13.12.2018

Пидэ с фаршем - кулинарный рецепт.

Пидэ – турецкий аналог пиццы. Это лепёшки с различными начинками: сыром, мясом, овощами, творогом и т.д. Пидэ могут быть открытыми и закрытыми, из более толстого и более тонкого теста. Закрытые пидэ часто посыпают кунжутом, другими семенами или семечками. Открытые пидэ делают с подвёрнутыми краями, чтобы начинка не сползала, придавая лепёшкам форму лодочки.

Также название «пидэ» носит сама основа для этого блюда, которую часто подают к столу безо всякой начинки, просто как хлеб. Пидэ значительно мягче и толще, чем основа для итальянской пиццы, так что и сама эта «пицца» получается мягкой и объёмной.

В своде рецептов турецкой кухни вы отыщете много вкусных, сытных блюд из теста: Искандер-кебабЧардак Кебабачму и т.д.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Растопите маргарин в миске или кастрюльке.
Основная обработка
Смешайте маргарин с тёплым молоком, добавьте яйцо. Снова перемешайте, добавьте сахар и соль. Смешайте дрожжи с мукой, добавьте в молочно-яичную смесь и замесите тесто, затем поставьте его на час в тепло, чтобы оно подошло. Пока тесто настаивается, нужно сделать начинку. Для этого мелко порубите перец, залень и лук и перемешайте с фаршем, посолите, поперчите по вкусу. Разделите готовое тесто на 4 части. Раскатайте каждую из них в овальную лепёшку, по краям прижмите жгутики теста, формируя борта лодочки, и выложите начинку, распределив её внутри получившейся лодочки. Смажьте края лепёшки маслом, поместите пидэ на смазанный противень, пеките 20 минут при 200 ⁰С.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте пидэ горячими на второе к обеду или ужину.
Совет
Полейте начинку сверху растопленным маслом, чтобы она не получилась слишком сухой.
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня