19.07.2019

Как приготовить хачапури по-имеретински - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления хачапури по-имеретински необходимо сначала замесить тесто. Для этого в большой миске с кефиром растворите соду, соль, сахар и растительное масло, тщательно перемешайте.
Постепенно добавьте в миску муку и замесите мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-2 часа в тёплом месте.
Основная обработка
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для хачапури. Для этого натрите на крупной тёрке сыр и картофель, затем аккуратно соедините вместе, чтобы не получилось комочков. Добавьте в начинку куриное яйцо и хорошо перемешайте. Начинку разделите на 6 равных частей, после чего слепите из каждой части начинки небольшой шар.
Подошедшее тесто разделите на 6 частей. На столе, присыпанном мукой, сделайте из каждой части теста руками небольшую лепёшку размером с чайное блюдце. Края лепёшки должны быть тоньше, чем её середина.
На середину каждой лепёшки выложите начинку, после чего соберите края теста над начинкой и соедините вместе так, чтобы получился мешочек.
Положите мешочек на стол швом вниз и, руками, аккуратно раздавите мешочек в лепёшку. Для лучшего эффекта, можно несколько раз провести скалкой по лепёшке. Делайте очень аккуратно, чтобы не порвать тесто. Диаметр лепёшки определяется размером небольшой сковородки, на которой впоследствии будут жариться хачапури.
На сухую, разогретую на среднем огне сковороду, переложите хачапури. При желании, хачапури можно разровнять по сковороде, расплющив ладонью до нужных размеров.
Не накрывая сковороду крышкой, жарьте хачапури 3-4 минуты с одной стороны до румяности. Когда хачапури подрумянится, переверните его на другую сторону с помощью лопатки, придерживая рукой. Обжарьте хачапури с другой стороны в течение 3-4 минут до румяности.
Готовое горячие хачапури выложите на тарелку. С помощью вилки смажьте верхнюю часть горячего хачапури брусочком сливочного масла. Следующее хачапури выкладывайте друг на друга, обильно смазывая каждый хачапури сливочным маслом.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте хачапури по-имеретински на завтрак или полдник к чаю только в горячем виде.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru