24.01.2019

Как приготовить гаспачо с хлебом - кулинарный рецепт.

Жарким испанским летом охладиться местным жителям помогает гаспачо – освежающий острый томатный суп-пюре, родина которого – солнечная Андалусия. Рецептов гаспачо, пожалуй, столько же, сколько хозяек в Испании, но основой его всегда служат перетёртые помидоры. Также в него обязательно добавляют оливковое масло, уксус или сок лимона, сладкий перец, чеснок, соль и огурцы. В гаспачо можно положить любимые пряности по вкусу, зелень, часто в него добавляют сельдерей, острый перец, табаско и сухарики. Чтобы гаспачо быстрее охладился, в него кладут толчёный лёд.

Гаспачо не везде считается супом. Часто его наливают в кувшин и пьют как густой овощной коктейль, разбавляя водой. Среди многочисленных рецептов этого блюда встречаются менее распространённые белый и зелёный гаспачо. Белый гаспачо – остро-сладкий суп или напиток с виноградом и миндалём, а основой для зелёного служат исключительно сладкий перец и огурцы без добавления томатов.

На нашем сайте вы найдёте, кроме классического рецепта этого томатного супа, арбузный гаспачо и гаспачо по-мексикански.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Помидоры промойте, надрежьте крестом и опустите на 1-2 минуты в кипяток. Затем снимите с них кожицу. Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите. Огурцы и лук промойте и очистите от кожуры. Перец промойте и удалите семена. Чеснок очистите. Базилик промойте и мелко нарежьте.
Основная обработка
Для приготовления гаспачо, хлеб без корки замочите в холодной кипяченой воде. Помидоры, один огурец, лук и половину перца нарежьте кусочками. Вторую половину перца, оставшийся огурец и яйцо нарежьте мелкими кубика Замоченный хлеб, помидоры, нарезанную половину перца, нарезанный огурец, лук, чеснок и базилик положите в блендер и измельчите. Добавьте оливковое масло, соль и молотый чёрный перец. Всё ещё раз взбейте и добавьте уксус. Гаспачо протрите через сито и поставьте в холодильник на 1 час.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовый гаспачо разлейте по тарелкам и отдельно на тарелке подайте нарезанные кубиками перец, огурец и яйцо.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня