18.12.2018

Дети и картофель

Дети и картофель
04.07.2016
Картофель – один из основных продуктов питания во многих странах мира, в том числе и у нас. Он вкусен, из него можно приготовить много разнообразных и сытных блюд. Но при этом в картофеле довольно много калорий и углеводов, чрезмерное увлечение блюдами из этого корнеплода может стать причиной проблем с весом и здоровьем. Какую же роль картофель может играть в меню ребёнка, с какого возраста и как часто надо включать его в меню малыша?


Картофель довольно калориен, в 100 г продукта содержится 70-80 ккал. Одна порция блюда из картофеля – это десятая часть дневной нормы kartofel-detjam.jpgкалорий. В картофеле много минералов, присутствуют витамины С и Р. В клубнях много калия (около 500 мг на 100 г свежего неочищенного картофеля), необходимого для нормальной работы почек и сердечной мышцы. Кроме того, картофель богат селеном – ни в одном другом растительном продукте он не присутствует в такой большой концентрации. Селен необходим для нормальной деятельности щитовидной железы, оптимальной работы иммунной системы.


Также картофель полезен для пищеварительной системы ребёнка: в нём много клетчатки, что стимулирует переваривание пищи. Картофель обладает обволакивающим и противовоспалительным свойством, его употребление позволяет облегчить проблемы с желудочно-кишечным трактом.


kartoshka.jpgОпасность же картофеля, в первую очередь, в его калорийности, но, чтобы избежать связанных с этим рисков, достаточно просто соблюдать меру. При сильном избытке массы тела картофель давать не следует.


Ещё одно вредное свойство картофеля – способность накапливать ядовитее вещество соланин. Особенно много его в проросшем и позеленевшем картофеле. Поэтому необходимо выбирать качественные молодые клубни и стараться срезать слой кожуры потолще.


При выборе картофеля обращайте внимание на цвет: он должен быть равномерным и однородным, без почернений и тёмных разводов, с естественным и однородным запахом. Клубни должны быть упругими и ровными, без ростков, не слишком мягкими и не слишком твёрдыми. Также не должно наблюдаться никаких дефектов на срезе. Размер тоже важен: слишком крупные клубни, скорее всего, были получены путём добавления вредных химикатов.

kartofelnoe-pjure-7.JPG

Перед варкой замочите картофель в прохладной воде. Конечно, это отнимет у него часть витаминов, но крахмала и нитратов тоже станет меньше. Варить картошку лучше всего «в мундире» или на пару, а очистить уже по готовности.


Картофель легко усваивается организмом, поэтому его можно вводить уже на первой стадии прикорма (примерно в возрасте 6-ти, а лучше 8-9-ти месяцев). Конечно же, поначалу он должен иметь форму пюре, причём строго однокомпонентного: никаких добавок, наподобие соли или молока, быть не должно. Размер порции должен составлять не больше 40-50 г. Выбирайте качественный и свежий картофель, кроме того, старайтесь разбавлять пюре той же водой, в которой варились клубни – так пюре выйдет действительно однокомпонентным. Важное правило: давайте ребёнку исключительно свежеприготовленное блюдо, не храните его в холодильнике.


Когда ребёнок привыкнет к новому блюду, можно перейти на многокомпонентные пюре. Картофель хорошо сочетается с тыквой, капустой, so-skolki-mesyacev-mozhno-davat-kartofelnoe-pyure-rebenku--4.jpgморковью. Соль и масло в пюре добавлять всё ещё нельзя.


Пюре, похожее на «взрослый» вариант, можно давать ребёнку не раньше года и при условии, что у него нет никаких проблем с пищеварительной системой. Ну а после полутора лет пищеварительная система ребёнка в большинстве случаев уже вполне будет справляться со взрослой пищей, можно давать пюре с молоком, маслом, сливками, зеленью. Соли старайтесь класть как можно меньше, даже когда ребёнку уже можно её употреблять: так вы сохраните здоровье его почек и сердечно-сосудистой системы, кроме того, он будет тоньше чувствовать естественный вкус пищи.


Что касается частоты употребления картофеля, то маленьким детям нужно давать его не чаще двух-трёх раз в неделю, ребятишкам постарше – максимум раз в день.


На портале «Домашний Гуру» вы найдёт много полезных советов по питанию детей с первого года жизни. Оставайтесь с нами!

 

Школьный завтрак: что приготовить ребёнку
03.09.2018
Начался новый учебный год, и перед многими родителями снова встал вопрос: что приготовить для ребёнку в школу. В этой статье вы найдёте несколько подходящих идей для вкусного и полезного школьного завтрака. Важно, чтобы ребёнок успевал покушать утром дома перед тем, как идти в школу. У многих детей по утрам нет аппетита. Это чревато тем, что ребёнок останется голодным на весь день. Чтобы этого не случилось, предложите ему до завтрака полстакана воды натощак. Стимулировать аппетит помогает лёгкая утренняя гимнастика. Важно, чтобы между моментом пробуждения и временем завтрака прошло не менее 30 минут.далее..
Как уберечь ребёнка от весеннего авитаминоза: составляем меню
23.03.2018
Авитаминоз — это нездоровое состояние организма, возникшее из-за острого недостатка витаминов. Различают моноавитаминоз (недостаток одного витамина) и полиавитаминоз (недостаток нескольких витаминов). Запас витаминов иссякает в течение зимы по мере того, как иммунитет противостоит простудным и вирусным инфекциям. Среди причин весеннего авитаминоза врачи называют неправильное питание, некачественные продукты, перенесённые зимой заболевания, а также повышенную потребность организма ребёнка в витаминах. Если ребёнок стал вялым, плаксивым, капризным, у него появились нарушения сна и пищеварения, возникли трещины или воспаления на коже, ухудшилось зрение, кровоточат дёсны, часто болит голова, прощупывается учащённый пульс, то это повод бить тревогу. Все эти признаки являются общими симптомами весеннего авитаминоза.далее..
Какие продукты вызывают аллергию у детей?
22.03.2018
Пищевая аллергия у ребёнка может возникнуть сразу после рождения или через несколько месяцев. Аллергия — это специфическая негативная реакция организма на попадание в него аллергена: иммунная система вырабатывает антитела. Когда аллерген взаимодействует с антителами, в крови резко повышается уровень гистамина и серотонина, которые вызывают спазм мускулатуры многих внутренних органов. Большинство проявлений аллергии, с которыми сталкиваются врачи, связаны с пищевой аллергией. В редких случаях это приводит к развитию астмы и тяжёлых хронических заболеваний сердца, ЖКТ, нервной системы.далее..
Детское новогоднее меню
08.12.2016
Праздничный стол – важная часть новогодней сказки для вашего ребёнка. Как порадовать его вкусной – но при этом и полезной едой? далее..
Как построить питьевой режим ребёнка?
22.08.2016
Одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия - правильное и своевременное потребление жидкости. С младенчества приучайте вашего ребёнка к питьевому режиму!далее..
Дети и картофель
04.07.2016
Отношение к картофелю сложилось неоднозначное, однако он может быть полезен и взрослым, и детям, в том числе совсем маленьким. Главное - правильно его приготовить! далее..
Что дать ребёнку с собой в школу? Собираем ланчбокс
08.02.2016
Вы хотите давать вашему ребёнку домашний завтрак или обед с собой в школу? У нас есть для вас несколько советов!далее..
Лишний вес у ребёнка: что делать?
26.10.2015
Избыточный вес несёт в себе опасность для здоровья. Что делать, если вы поняли: вашему ребёнку пора бы немного похудеть?далее..
Кофе – детям: можно, но очень осторожно
03.08.2015
Можно детям кофе или нет? Вопрос спорный, и ответ на него однозначным быть не может. Специалисты по детскому питанию склоняются к мнению "можно, но крайне аккуратно".далее..
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
16.06.2015
О пользе овощей и фруктов знает каждый. Однако в рационе детишек, ещё не достигших годовалого возраста, они занимают совершенно особенное место.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

18.12.2018 Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Историки и археологи из Университета Британской Колумбии (Канада) пришли к выводу, что индейцы Южной Америки стали пить какао и готовить шоколад на 1500 лет раньше, чем индейцы Центральной Америки. Учёные обнаружили, что самое древнее какао имеет возраст около 5300 лет. далее..

14.12.2018Творог перед сном полезен для самочувствия

11.12.2018Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня