26.07.2017

Как и чем питаться в жару

Как и чем питаться в жару
27.06.2016

Все мы ждём жаркого лета и ласкового солнышка. Но жара – не меньшее испытание для человеческого организма. Чтобы перенести жаркую погоду без ущерба для здоровья и испытать от летней поры исключительно удовольствие, а не страдания от духоты и перегрева, необходимо приспосабливаться. В этом нам помогает множество средств: разумный режим дня, правильно подобранная одежда – и правильное питание.

Сезонное питание, соответствующее текущим климатическим условиям и тому, какие продукты местного производства можно найти на прилавках магазинов в месте вашего проживания, - один из залогов здоровья и хорошего самочувствия.

vesennii.jpg

Основное, что нам требуется летом – это увеличение количества жидкости. Из-за жары мы много потеем, организм теряет живительную влагу, поэтому добавочная гидратация – необходимое условие хорошего самочувствия. Причём пить надо до того, как вы почувствуете жажду: ощущение, что вам хочется пить, а тем более если оно сопровождается головной болью – сигнал о том, что организм уже очень сильно обезвожен.


Норма потребления воды в сутки на осеннее-весенне-зимний период – около двух литров, летом же рекомендуется увеличить это количество на 20-30%. Причём желательно пить именно воду, на крайний случай – травяные чаи, зелёный чай и компоты. Жидкость из последних усваивается хуже чистой воды, однако в этих напитках содержатся электролиты, которые наsalat_ogurzy.JPGш организм в жару теряет с потом. Зелёный чай также содержит антиоксиданты, защищающие организм от пагубного воздействия свободных радикалов.


Что лучше в жару не пить, так это сладкие напитки, особенно газировку, и алкоголь. Кофе тоже лучше свести к минимуму. Эти напитки способствуют обезвоживанию и вызывают ещё более сильную жажду, чем вы испытывали до их употребления.


Что касается режима питания, то в жару лучше сократить количество потребляемых калорий. В жаркую погоду наша потребность в энергии меньше примерно на 5%, впрочем, тяжёлую пищу в этот период есть и не хочется. Пусть основу вашего рациона составят овощи, фрукты, молочные продукты. Фреши, смузи, салаты и холодные супы станут настоящим спасением! Тем более что под рукой полно свежей зелени и плодов. Конечно, в рационе должен присутствовать белок, но пусть это будет нежирное мясо (лучше белое) и морепродукты, причём не жареные, а отварные или на пару.gaspacho.JPG


Позавтракать летом можно клубнично-банановым или персиковым смузи, а если все же хочется чего-то поосновательнее, то подойдут оладьи из кабачков или яблок и моркови. На обед сделайте острый испанский суп гаспачо, который освежит вас в полуденную сиесту, или более нежный, но не менее интересный таратор – традиционный суп для Болгарии и Македонии. Или замечательную русскую окрошку, которую можно сделать на кислом квасе, айране или даже пиве. На второе подойдёт лёгкий салат, например, «Весенний» с авокадо. Если хочется чего-нибудь более плотного, то сделайте цуккини с сырным штрейзелем: такое блюдо и насытит, и не перегрузит желудок. На ужин также лучше всего выпить смузи или съесть лёгкий супчик. В случае если хочется побаловать себя сытной и ароматной выпечкой, выбор делайте в пользу пирогов со свежей зеленью: идеальным для лета будет пирог со щавелем.


В качестве перекусов летом подойдут свежие овощи и фрукты, орешки, а также салатики. Салат из свежих огурцов утолит лёгкий голод, а яркий, красивый и сладкий фруктовый салат может стать поистине королевским лакомством, особенно если это будет салат с чили, имбирём и мятным сиропом или изысканный салат «Венера».

okroshka.jpg

Из охлаждающих продуктов в жару эффективнее всего арбузы и дыни, также хорошо употреблять огурцы и несладкие яблоки, кислые ягоды (вишню, крыжовник, смородину). В освежающие коктейли добавляйте сок лимона и лайма, эстрагон (тархун), мяту, базилик.


К слову, фруктовые салаты и цельные фрукты лучше всего употреблять в первой половине дня и перед основными приёмами пищи. Съеденные после еды и перед сном фрукты активизируют процессы брожения в организме, что может привести к вздутию живота, несварению и другим неприятным последствиям.


Ещё одно непреложное правило здорового питания в жару – внимательное отношение к свежести продуктов! Высокая температура, особенно в сочетании с влажностью – настоящий рай для разнообразных грибков и бактерий. Особенного внимания требуют изделия из мяса и молока: перед употреблением всегда проверяйте их запах, он должен быть свежим, без каких-либо отталкивающих ноток. Если есть хоть малейшие сомнения в свежести продукта, избавляйтесь от него без сожаления: здоровье дороже!

oladii_izyablok.jpg

Фрукты, овощи, ягоды имеют свойство плесневеть. Даже если только небольшая часть плода покрыта плесенью, а в остальном он выглядит вполне ничего – выбрасывайте его! Не стоит отрезать попорченную часть, а оставшуюся долю съедать, надеясь, что она не испортилась.


«Домашний Гуру» желает вам наслаждаться яркими летними днями! Пусть они приносят вам исключительно радость, а также здоровье и красоту. На нашем сайте вы найдёте много простых и вкусных летних рецептов. Оставайтесь с нами!

 

 

 

Скрыть комментарии
Секреты чайного гриба
20.09.2016
Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас". далее..
Как и чем питаться в жару
27.06.2016
Чтобы получить полноценное удовольствие от солнечных летних дней, к жаркой погоде нужно приспособиться - в том числе и пересмотреть своё меню!далее..
Выбираем самый лучший мёд
14.06.2016
Многие из нас просто обожают мёд! Есть за что: он и вкусен, и полезен. Но при покупке велик риск наткнуться на подделку. Как же этого избежать?далее..
Что приготовить на Пасху-2016?
11.04.2016
Пасха - горячо любимый в нашей стране праздник, который овеян множеством прекрасных традиций - в первую очередь, кулинарных.далее..
Великий пост: история, традиции, современность
14.03.2016
Великий пост - ответственное время для каждого верующего, пора самоограничений, аскезы и духовной работы. Это период, когда каждый из нас может стать чище, лучше, сильнее духовно.далее..
Главное, что нужно знать о фондю
09.03.2016
Фондю - традиционное блюдо швейцарской кухни, в которое вы влюбитесь, едва попробовав! далее..
Кляр: разновидности и способы приготовления
20.02.2016
Обжарка в кляре - один из простых способов придать привычным продуктам новый вкус. Дерзайте!далее..
Растительные масла: как их выбирать и как использовать
11.01.2016
Ассортимент растительных масле не ограничен только подсолнечным. Как выбрать хорошее масло и как использовать разнообразные экзотические разновидности?далее..
Вкусный ноябрь: готовим из сезонных продуктов
26.10.2015
Ноябрь - последний месяц осени, однако это далеко не "унылая пора". Ноябрь приносит нам множество радостей, в том числе и в кулинарной сфере.далее..
Сезонные продукты: меню на октябрь
21.09.2015
В октябре на наших столах царит яркая и вкусная тыква, но не только она - этот щедрый осенний месяц дарит нам настоящее продуктовое разнообразие.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня