29.03.2024

Как и чем питаться в жару

Как и чем питаться в жару
27.06.2016

Все мы ждём жаркого лета и ласкового солнышка. Но жара – не меньшее испытание для человеческого организма. Чтобы перенести жаркую погоду без ущерба для здоровья и испытать от летней поры исключительно удовольствие, а не страдания от духоты и перегрева, необходимо приспосабливаться. В этом нам помогает множество средств: разумный режим дня, правильно подобранная одежда – и правильное питание.

Сезонное питание, соответствующее текущим климатическим условиям и тому, какие продукты местного производства можно найти на прилавках магазинов в месте вашего проживания, - один из залогов здоровья и хорошего самочувствия.

vesennii.jpg

Основное, что нам требуется летом – это увеличение количества жидкости. Из-за жары мы много потеем, организм теряет живительную влагу, поэтому добавочная гидратация – необходимое условие хорошего самочувствия. Причём пить надо до того, как вы почувствуете жажду: ощущение, что вам хочется пить, а тем более если оно сопровождается головной болью – сигнал о том, что организм уже очень сильно обезвожен.


Норма потребления воды в сутки на осеннее-весенне-зимний период – около двух литров, летом же рекомендуется увеличить это количество на 20-30%. Причём желательно пить именно воду, на крайний случай – травяные чаи, зелёный чай и компоты. Жидкость из последних усваивается хуже чистой воды, однако в этих напитках содержатся электролиты, которые наsalat_ogurzy.JPGш организм в жару теряет с потом. Зелёный чай также содержит антиоксиданты, защищающие организм от пагубного воздействия свободных радикалов.


Что лучше в жару не пить, так это сладкие напитки, особенно газировку, и алкоголь. Кофе тоже лучше свести к минимуму. Эти напитки способствуют обезвоживанию и вызывают ещё более сильную жажду, чем вы испытывали до их употребления.


Что касается режима питания, то в жару лучше сократить количество потребляемых калорий. В жаркую погоду наша потребность в энергии меньше примерно на 5%, впрочем, тяжёлую пищу в этот период есть и не хочется. Пусть основу вашего рациона составят овощи, фрукты, молочные продукты. Фреши, смузи, салаты и холодные супы станут настоящим спасением! Тем более что под рукой полно свежей зелени и плодов. Конечно, в рационе должен присутствовать белок, но пусть это будет нежирное мясо (лучше белое) и морепродукты, причём не жареные, а отварные или на пару.gaspacho.JPG


Позавтракать летом можно клубнично-банановым или персиковым смузи, а если все же хочется чего-то поосновательнее, то подойдут оладьи из кабачков или яблок и моркови. На обед сделайте острый испанский суп гаспачо, который освежит вас в полуденную сиесту, или более нежный, но не менее интересный таратор – традиционный суп для Болгарии и Македонии. Или замечательную русскую окрошку, которую можно сделать на кислом квасе, айране или даже пиве. На второе подойдёт лёгкий салат, например, «Весенний» с авокадо. Если хочется чего-нибудь более плотного, то сделайте цуккини с сырным штрейзелем: такое блюдо и насытит, и не перегрузит желудок. На ужин также лучше всего выпить смузи или съесть лёгкий супчик. В случае если хочется побаловать себя сытной и ароматной выпечкой, выбор делайте в пользу пирогов со свежей зеленью: идеальным для лета будет пирог со щавелем.


В качестве перекусов летом подойдут свежие овощи и фрукты, орешки, а также салатики. Салат из свежих огурцов утолит лёгкий голод, а яркий, красивый и сладкий фруктовый салат может стать поистине королевским лакомством, особенно если это будет салат с чили, имбирём и мятным сиропом или изысканный салат «Венера».

okroshka.jpg

Из охлаждающих продуктов в жару эффективнее всего арбузы и дыни, также хорошо употреблять огурцы и несладкие яблоки, кислые ягоды (вишню, крыжовник, смородину). В освежающие коктейли добавляйте сок лимона и лайма, эстрагон (тархун), мяту, базилик.


К слову, фруктовые салаты и цельные фрукты лучше всего употреблять в первой половине дня и перед основными приёмами пищи. Съеденные после еды и перед сном фрукты активизируют процессы брожения в организме, что может привести к вздутию живота, несварению и другим неприятным последствиям.


Ещё одно непреложное правило здорового питания в жару – внимательное отношение к свежести продуктов! Высокая температура, особенно в сочетании с влажностью – настоящий рай для разнообразных грибков и бактерий. Особенного внимания требуют изделия из мяса и молока: перед употреблением всегда проверяйте их запах, он должен быть свежим, без каких-либо отталкивающих ноток. Если есть хоть малейшие сомнения в свежести продукта, избавляйтесь от него без сожаления: здоровье дороже!

oladii_izyablok.jpg

Фрукты, овощи, ягоды имеют свойство плесневеть. Даже если только небольшая часть плода покрыта плесенью, а в остальном он выглядит вполне ничего – выбрасывайте его! Не стоит отрезать попорченную часть, а оставшуюся долю съедать, надеясь, что она не испортилась.


«Домашний Гуру» желает вам наслаждаться яркими летними днями! Пусть они приносят вам исключительно радость, а также здоровье и красоту. На нашем сайте вы найдёте много простых и вкусных летних рецептов. Оставайтесь с нами!

 

 

 

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Главное, что нужно знать о фондю
09.03.2016
Фондю - традиционное блюдо швейцарской кухни, в которое вы влюбитесь, едва попробовав! далее..
Кляр: разновидности и способы приготовления
20.02.2016
Обжарка в кляре - один из простых способов придать привычным продуктам новый вкус. Дерзайте!далее..
Растительные масла: как их выбирать и как использовать
11.01.2016
Ассортимент растительных масле не ограничен только подсолнечным. Как выбрать хорошее масло и как использовать разнообразные экзотические разновидности?далее..
Вкусный ноябрь: готовим из сезонных продуктов
26.10.2015
Ноябрь - последний месяц осени, однако это далеко не "унылая пора". Ноябрь приносит нам множество радостей, в том числе и в кулинарной сфере.далее..
Сезонные продукты: меню на октябрь
21.09.2015
В октябре на наших столах царит яркая и вкусная тыква, но не только она - этот щедрый осенний месяц дарит нам настоящее продуктовое разнообразие.далее..
Сентябрьское меню: налегаем на овощи и мясо!
17.08.2015
Сентябрь щедр и на овощи, и на фрукты, и на мясо - особенно на свежую дичь. Разнообразие стола в начале осени просто поражает воображение!далее..
Сезонные продукты: август
27.07.2015
Август - месяц, когда погода ещё радует ласковым теплом, а природа особенно щедро осыпает нас своими дарами. Кроме того, это самое время для домашнего консервирования. далее..
Сезонные продукты: что выбирать в июне
15.06.2015
В июне прилавки уже впечатляют предлагаемым богатством даров природы. Свежие овощи и фрукты аппетитны и полны витаминов.далее..
Сезонные продукты: майская "продуктовая корзинка"
18.05.2015
Май - ещё не время изобилия, однако даров природы становится уже существенно больше. В основном, он радует свежими овощами и зеленью.далее..
Весенние продукты: что покупать в апреле?
06.04.2015
Апрель не очень щедр на сезонные продукты, но его дары - это вкусные и полезные продукты, богатые витаминами.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru