27.04.2018

Отвары. Кулинарные рецепты.

Отвар представляет собой жидкую лекарственную форму, приготовленную путем извлечения полезных веществ из растительного сырья. Основой отвара могут выступать корни, кора, сушёные плоды некоторых растений.

Технология приготовления отваров довольно схожи. Обычно сырье измельчают, заливают холодной водой, настаивают определённое количество времени, затем кипятят, остужают и процеживают для дальнейшего применения.

Отвары занимают важное место в народной медицине с давних времён. Возникновение отваров связывают с древнегреческим врачом Галеном. Именно он впервые понял, что некоторые растения будут значительно полезнее для организма, если не просто измельчать их в порошок и принимать в пищу, а готовить выше описанным способом. Гален также установил, что отвары нельзя принимать бесконтрольно. Для лечения каждого конкретного заболевания должна устанавливаться своя дозировка.

Неизменную пользу отваров в своих трудах отмечал выдающийся средневековый учёный Авиценна. Он пришёл к выводу, что отвары нужно кипятить строго определённое время. Гален же ранее полагал, что, чем дольше подвергается жидкость тепловой обработке, тем лучше. Авиценна также рекомендовал после кипячения некоторое время настаивать полученный отвар.

На Руси с давних времен лечебные травы пользовались большой популярностью. Но отвары здесь начали готовить только после принятия христианства. Связано это было с появлением монастырей. Сначала монахи использовали информацию из греческих травников. Так продолжалось до XVI века. Однако затем в стране стали появляться и свои народные травники. Отвары готовили не только монахи, но и знахарки, ведуньи, которые лечили всё деревенское население.

В XVII веке на Руси был издан "аптекарский указ", благодаря которому лекарственные растения стали употреблять гораздо активнее. Каждый лекарь знал основные рецепты приготовления отваров. В основном они базировались на информации, полученной из письменных источников Авиценны.

Сегодня практически каждая хозяйка знает, как приготовить целебный отвар при различных недугах. При снижении иммунитета, как правило, используется отвар шиповника или овсяный отвар для детей. Рисовый отвар применяют при бронхите или бронхиальной астме. Гречневый отвар можно использовать в виде припарок при кожных заболеваниях.

Рецепты приготовления этих чудодейственных лечебных средств вы найдёте в специальном разделе кулинарного портала "Домашний Гуру". 

Страницы
← предыдущая
1 2
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Страницы
← предыдущая
1 2
Фото рецепты

Новости о еде

24.04.2018 Финские учёные открыли целебные свойства кофе из грибов

В Европе, особенно в Финляндии, большим успехом пользуется кофе из грибов. Новый рецепт придумали специалисты из финской компании Four Sigmatic. Они много лет полезные свойства диких грибов, использующихся в аюрведической и традиционной восточной медицине далее..

19.04.2018Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня