25.03.2019

Отвары. Кулинарные рецепты.

Отвар представляет собой жидкую лекарственную форму, приготовленную путем извлечения полезных веществ из растительного сырья. Основой отвара могут выступать корни, кора, сушёные плоды некоторых растений.

Технология приготовления отваров довольно схожи. Обычно сырье измельчают, заливают холодной водой, настаивают определённое количество времени, затем кипятят, остужают и процеживают для дальнейшего применения.

Отвары занимают важное место в народной медицине с давних времён. Возникновение отваров связывают с древнегреческим врачом Галеном. Именно он впервые понял, что некоторые растения будут значительно полезнее для организма, если не просто измельчать их в порошок и принимать в пищу, а готовить выше описанным способом. Гален также установил, что отвары нельзя принимать бесконтрольно. Для лечения каждого конкретного заболевания должна устанавливаться своя дозировка.

Неизменную пользу отваров в своих трудах отмечал выдающийся средневековый учёный Авиценна. Он пришёл к выводу, что отвары нужно кипятить строго определённое время. Гален же ранее полагал, что, чем дольше подвергается жидкость тепловой обработке, тем лучше. Авиценна также рекомендовал после кипячения некоторое время настаивать полученный отвар.

На Руси с давних времен лечебные травы пользовались большой популярностью. Но отвары здесь начали готовить только после принятия христианства. Связано это было с появлением монастырей. Сначала монахи использовали информацию из греческих травников. Так продолжалось до XVI века. Однако затем в стране стали появляться и свои народные травники. Отвары готовили не только монахи, но и знахарки, ведуньи, которые лечили всё деревенское население.

В XVII веке на Руси был издан "аптекарский указ", благодаря которому лекарственные растения стали употреблять гораздо активнее. Каждый лекарь знал основные рецепты приготовления отваров. В основном они базировались на информации, полученной из письменных источников Авиценны.

Сегодня практически каждая хозяйка знает, как приготовить целебный отвар при различных недугах. При снижении иммунитета, как правило, используется отвар шиповника или овсяный отвар для детей. Рисовый отвар применяют при бронхите или бронхиальной астме. Гречневый отвар можно использовать в виде припарок при кожных заболеваниях.

Рецепты приготовления этих чудодейственных лечебных средств вы найдёте в специальном разделе кулинарного портала "Домашний Гуру". 

Страницы
← предыдущая
1 2
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Страницы
← предыдущая
1 2
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня