21.09.2018

Отвары. Кулинарные рецепты.

Отвар представляет собой жидкую лекарственную форму, приготовленную путем извлечения полезных веществ из растительного сырья. Основой отвара могут выступать корни, кора, сушёные плоды некоторых растений.

Технология приготовления отваров довольно схожи. Обычно сырье измельчают, заливают холодной водой, настаивают определённое количество времени, затем кипятят, остужают и процеживают для дальнейшего применения.

Отвары занимают важное место в народной медицине с давних времён. Возникновение отваров связывают с древнегреческим врачом Галеном. Именно он впервые понял, что некоторые растения будут значительно полезнее для организма, если не просто измельчать их в порошок и принимать в пищу, а готовить выше описанным способом. Гален также установил, что отвары нельзя принимать бесконтрольно. Для лечения каждого конкретного заболевания должна устанавливаться своя дозировка.

Неизменную пользу отваров в своих трудах отмечал выдающийся средневековый учёный Авиценна. Он пришёл к выводу, что отвары нужно кипятить строго определённое время. Гален же ранее полагал, что, чем дольше подвергается жидкость тепловой обработке, тем лучше. Авиценна также рекомендовал после кипячения некоторое время настаивать полученный отвар.

На Руси с давних времен лечебные травы пользовались большой популярностью. Но отвары здесь начали готовить только после принятия христианства. Связано это было с появлением монастырей. Сначала монахи использовали информацию из греческих травников. Так продолжалось до XVI века. Однако затем в стране стали появляться и свои народные травники. Отвары готовили не только монахи, но и знахарки, ведуньи, которые лечили всё деревенское население.

В XVII веке на Руси был издан "аптекарский указ", благодаря которому лекарственные растения стали употреблять гораздо активнее. Каждый лекарь знал основные рецепты приготовления отваров. В основном они базировались на информации, полученной из письменных источников Авиценны.

Сегодня практически каждая хозяйка знает, как приготовить целебный отвар при различных недугах. При снижении иммунитета, как правило, используется отвар шиповника или овсяный отвар для детей. Рисовый отвар применяют при бронхите или бронхиальной астме. Гречневый отвар можно использовать в виде припарок при кожных заболеваниях.

Рецепты приготовления этих чудодейственных лечебных средств вы найдёте в специальном разделе кулинарного портала "Домашний Гуру". 

Страницы
← предыдущая
1 2
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Страницы
← предыдущая
1 2
Фото рецепты

Новости о еде

17.09.2018 Организм может привыкнуть к горькому вкусу

Американские учёные доказали, что человек может приучить себя к горькой пище. Для этого нужно есть её как можно чаще, то есть изменить свой рацион, добавив в него горькие продукты. далее..

10.09.2018Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня