23.01.2019

Отвары. Кулинарные рецепты.

Отвар представляет собой жидкую лекарственную форму, приготовленную путем извлечения полезных веществ из растительного сырья. Основой отвара могут выступать корни, кора, сушёные плоды некоторых растений.

Технология приготовления отваров довольно схожи. Обычно сырье измельчают, заливают холодной водой, настаивают определённое количество времени, затем кипятят, остужают и процеживают для дальнейшего применения.

Отвары занимают важное место в народной медицине с давних времён. Возникновение отваров связывают с древнегреческим врачом Галеном. Именно он впервые понял, что некоторые растения будут значительно полезнее для организма, если не просто измельчать их в порошок и принимать в пищу, а готовить выше описанным способом. Гален также установил, что отвары нельзя принимать бесконтрольно. Для лечения каждого конкретного заболевания должна устанавливаться своя дозировка.

Неизменную пользу отваров в своих трудах отмечал выдающийся средневековый учёный Авиценна. Он пришёл к выводу, что отвары нужно кипятить строго определённое время. Гален же ранее полагал, что, чем дольше подвергается жидкость тепловой обработке, тем лучше. Авиценна также рекомендовал после кипячения некоторое время настаивать полученный отвар.

На Руси с давних времен лечебные травы пользовались большой популярностью. Но отвары здесь начали готовить только после принятия христианства. Связано это было с появлением монастырей. Сначала монахи использовали информацию из греческих травников. Так продолжалось до XVI века. Однако затем в стране стали появляться и свои народные травники. Отвары готовили не только монахи, но и знахарки, ведуньи, которые лечили всё деревенское население.

В XVII веке на Руси был издан "аптекарский указ", благодаря которому лекарственные растения стали употреблять гораздо активнее. Каждый лекарь знал основные рецепты приготовления отваров. В основном они базировались на информации, полученной из письменных источников Авиценны.

Сегодня практически каждая хозяйка знает, как приготовить целебный отвар при различных недугах. При снижении иммунитета, как правило, используется отвар шиповника или овсяный отвар для детей. Рисовый отвар применяют при бронхите или бронхиальной астме. Гречневый отвар можно использовать в виде припарок при кожных заболеваниях.

Рецепты приготовления этих чудодейственных лечебных средств вы найдёте в специальном разделе кулинарного портала "Домашний Гуру". 

Страницы
← предыдущая
1 2
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Страницы
← предыдущая
1 2
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня