21.11.2018

Отвары. Кулинарные рецепты.

Отвар представляет собой жидкую лекарственную форму, приготовленную путем извлечения полезных веществ из растительного сырья. Основой отвара могут выступать корни, кора, сушёные плоды некоторых растений.

Технология приготовления отваров довольно схожи. Обычно сырье измельчают, заливают холодной водой, настаивают определённое количество времени, затем кипятят, остужают и процеживают для дальнейшего применения.

Отвары занимают важное место в народной медицине с давних времён. Возникновение отваров связывают с древнегреческим врачом Галеном. Именно он впервые понял, что некоторые растения будут значительно полезнее для организма, если не просто измельчать их в порошок и принимать в пищу, а готовить выше описанным способом. Гален также установил, что отвары нельзя принимать бесконтрольно. Для лечения каждого конкретного заболевания должна устанавливаться своя дозировка.

Неизменную пользу отваров в своих трудах отмечал выдающийся средневековый учёный Авиценна. Он пришёл к выводу, что отвары нужно кипятить строго определённое время. Гален же ранее полагал, что, чем дольше подвергается жидкость тепловой обработке, тем лучше. Авиценна также рекомендовал после кипячения некоторое время настаивать полученный отвар.

На Руси с давних времен лечебные травы пользовались большой популярностью. Но отвары здесь начали готовить только после принятия христианства. Связано это было с появлением монастырей. Сначала монахи использовали информацию из греческих травников. Так продолжалось до XVI века. Однако затем в стране стали появляться и свои народные травники. Отвары готовили не только монахи, но и знахарки, ведуньи, которые лечили всё деревенское население.

В XVII веке на Руси был издан "аптекарский указ", благодаря которому лекарственные растения стали употреблять гораздо активнее. Каждый лекарь знал основные рецепты приготовления отваров. В основном они базировались на информации, полученной из письменных источников Авиценны.

Сегодня практически каждая хозяйка знает, как приготовить целебный отвар при различных недугах. При снижении иммунитета, как правило, используется отвар шиповника или овсяный отвар для детей. Рисовый отвар применяют при бронхите или бронхиальной астме. Гречневый отвар можно использовать в виде припарок при кожных заболеваниях.

Рецепты приготовления этих чудодейственных лечебных средств вы найдёте в специальном разделе кулинарного портала "Домашний Гуру". 

Страницы
← предыдущая
1 2
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Ингредиенты:
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
  • Время приготовления: быстро (до 45 минут)
Страницы
← предыдущая
1 2
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

22.10.2018 Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Перец — одна из самых распространённых приправ, которую добавляют в самые разные блюда. Он придаёт пище стойкий приятный аромат и острый вкус, делая каждое блюдо оригинальным. В кулинарии используется далее..

24.09.2018Что приготовить на завтрак

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня