20.06.2019

Кулич пасхальный в мультиварке - кулинарный рецепт.

Кулич в мультиварке получается очень пышным, он хорошо пропекается и обладает нежной, воздушной консистенцией. Особенное преимущество этого рецепта кулича состоит в том, что для приготовления требуется только три яйца, а не десяток, как при выпечке в духовке.

Приготовить кулич вы можете в любой модели мультиварки, правда, возможно, вам придётся немного адаптировать рецепт в зависимости от специфики устройства. В любом случае, готовить его в этом устройстве намного легче, чем в духовке.

По нашим рецептам вы можете попробовать приготовить шоколадный куличкулич казацкийкулич столетний.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Разбейте 3 яйца в отдельную миску. Просейте муку. Замочите изюм на 15 минут в горячей воде. Затем слейте воду и выложите изюм на салфетку, чтобы стекла вода. Растопите масло в небольшой кастрюльке или миске. Теперь необходимо сделать опару. Для этого залейте дрожжи тёплым молоком, разотрите в однородную массу, добавьте сахар (1 столовую ложку) и муку (2 столовые ложки).
Поставьте в теплое место на полчаса. Опара должна подняться в 2 раза. Опара ставится для того, чтобы "ожили" дрожжи.
Основная обработка
Просейте муку (просеивать муку надо всегда перед замешиванием дрожжевого теста, благодаря этому мука насыщается воздухом и кислородом), добавьте сахар, соль, яйца, ванилин и готовую опару. Начните перемешивать.
Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло. В зависимости от качества муки и размера яиц, вам может потребоваться больше или меньше муки, чем установлено в рецепте.
Оптимальное время вымешивания теста – 15 минут. Тесто должно получиться нелипким, упругим. Не делайте его крутым, иначе воздушного кулича не выйдет.
Смажьте мультиварку и положите в неё готовое тесто. Включите режим "Подогрев" и в течение 1-1,5 часов выдерживайте тесто, за это время несколько раз обомните его.
Влейте 2 ложки растительного масла, всыпьте изюм и цукаты.
Вымесите тесто, стараясь, чтобы изюм и цукаты равномерно распределились в толще теста.
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, выложите в неё тесто и поставьте на подогрев на 30-40 минут.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Затем поставьте мультиварку в режим "Выпечка" на 1,5 часа.
Через 1,5 часа пасхальный кулич готов.
Аккуратно выложите кулич на блюдо.
Приготовьте глазурь. Для этого используйте готовую сахарную пудру или измельчите обычный сахар при помощи комбайна. Разбейте яйцо, разделите желток и белок. Смешайте яйцо с сахарной пудрой, взбивайте, пока не получится однородная сахарная глазурь. Также можете приготовить шоколадную глазурь: для этого смешайте какао (1 ст. ложка), сахар (2 ст. ложки) молоко (2 чайные ложки) и крахмал (1 ч. ложку). Смажьте шоколадной глазурью кулич.
Затем смажьте белой глазурью и посыпьте посыпкой. Ваш пасхальный кулич готов!
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте остывший, но ещё чуть тёплый кулич к пасхальному столу целиком, чтобы все могли им полюбоваться. Затем разрежьте его на кусочки и разложите по порционным тарелкам.
Совет
Кулич может храниться три дня, не теряя своих вкусовых качеств. Месите тесто руками, не нужно использовать ни комбайн, ни миксер, иначе оно потеряет свою структуру.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru