28.03.2024

Как приготовить крем-суп Ренуар из баклажанов - кулинарный рецепт.

Крем-суп Ренуар из баклажанов
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баклажаны и помидоры промойте. Лук, чеснок и баклажаны очистите.
Очищенные баклажаны нарежьте небольшими кусочками и замолчите в подсоленной воде на 15 минут, чтобы убрать лишнюю горечь. Спустя 15 минут слейте воду и еще раз промойте баклажаны, затем отожмите от лишней жидкости.
Помидор обдайте кипятком, затем очистите от кожицы.
Основная обработка
Для приготовления крем-супа «Ренуар» из баклажанов необходимо очищенный от кожицы помидор разрезать на 4 части, после чего сделать из фольги небольшую «корзиночку». Поместите в «корзиночку» разрезанный на 4 части помидор и 4 зубчика чеснока.
Подготовленную «корзиночку» с помидорами и чесноком поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, после чего запекайте в течение 15-20 минут.
Тем временем, мелко нарежьте лук и обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте к луку баклажаны, стакан овощного бульона и прованскую смесь трав*, затем доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и оставьте овощи тушиться под крышкой около 10 минут.
Томаты с чесноком выньте из духовки, а баклажаны снимите с огня. Все овощи смешайте в блендере и приправьте молотым острым красным перцем. К полученному овощному пюре добавьте мягкий сливочный сыр и предварительно разогретые сливки. Посолите суп по вкусу и снова перемешайте блендером до однородной массы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте крем-суп «Ренуар» из баклажанов в качестве первого блюда на обед в горячем виде. Готовый креп-суп «Ренуар» при желании можно украсить свежей зеленью и подавать с тёплым тостом.
Совет
В состав прованской смеси трав входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, садовый чабер, душица и майоран. Прованская смесь трав широко применяется в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша и рыбных блюд.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru