22.08.2017

Лучшие шашлыки для майских праздников

Лучшие шашлыки для майских праздников
30.04.2013

Майские праздники в этом году – настоящие весенние каникулы для всей страны: с 1 по 5 мая и с 9 по 12 – целых 9 дней отдыха! Хочется провести это время с толком, по-настоящему отдохнув. Именно этот период может стать для многих временем первого большого выезда на природу, а дачники с удовольствием проведут эти дни на своих участках.


В любом случае, скорее всего, большая часть россиян обратится к традиционному в тёплое время года занятию – приготовлению шашлыков. Шашлыки на майские праздники – отличный повод собраться с семьёй и друзьями на природе, пообщаться в тёплой компании и, конечно, вкусно поесть. Рецептов шашлыка множество, как традиционных, так и довольно необычных - всегда есть из чего выбрать.


Первое, что приходит в голову большинству отдыхающих – приготовление шашлыка из баранины. Классический шашлык из баранины по-кавказски готовится из филе баранины с луком, чесноком, лимоном (или уксусом), чёрным и красным перцем и ароматными травами. Мясо режут на кусочки примерно равного размера, маринуют в пряностях и лимонном соке в течение 6-8 часов, а затем – самый любимый всеми момент – нанизывают на шампуры и жарят на углях. Обычно кусочки мяса чередуют с луковыми кольцами, но можно взять и другие ингредиенты, причём не только овощи: например, приготовить бараний шашлык с кабачками или со шпиком.


Бараний шашлык имеет множество вариантов рецептуры. Можно приготовить шашлык в апельсиновом соусе. Для него нужно взять сок одного апельсина, майонез, горчицу, соль, перец и уксус, тщательно размешать и полить при подаче уже готовое блюдо. Кроме соуса, этот рецепт шашлыка отличается ещё и использованием аджики в маринаде, так что блюдо получается пряным и острым, с очень богатым вкусом. Вкусным и нежным выходит бараний шашлык, мясо для которого замариновали в алкоголе: например, шашлык по-карски с коньяком, шашлык на пиве.


Кроме баранины, для шашлыка хорошо использовать свинину, говядину или телятину, а также субпродукты. Для свиного шашлыка часто используют достаточно необычные маринады, которые придают мясу непривычные тонкие оттенки вкуса. Например, вы можете приготовить шашлык из свинины на мёде с кунжутом, имбирём и соевым соусом. Этот вдохновлённый азиатской кухней рецепт приятно удивит ваших близких. Другие интереснейшие и при этом лёгкие в исполнении рецепты со свининой – шашлык на кефирена молоке,  в гранатовом соусе с коньяком.


Кроме красного мяса, для шашлыка замечательно подходят курица, разнообразная рыба (например, вы можете сделать превосходный шашлык из лосося).shashlyk_na_kefire.jpg Можно приготовить шашлык и вообще без мяса – из одних овощей. Овощной шашлык маринуется совсем недолго – около четверти часа. Обжаривать его надо так же, как и мясной – равномерно поворачивая над углями в течение 15-20 минут.


Куриный шашлык едва ли не соперничает с шашлыком из баранины по популярности. Это происходит по причине дешевизны курицы, простоте её обработки и отличной сочетаемости практически с любыми маринадами и гарнирами. Лучше всего брать для шашлыка филе или нежирные грудки, но можно использовать и другие части: крылышки, голени, бёдра. Мариновать курятину можно в любых специях и соусах, очень вкусен шашлык из курицы, маринованной в гранатовом сокев соевом соусе с кетчупом или в соевом маринаде с добавлением мёда.


Кроме всего вышеперечисленного, вы можете приготовить шашлык для майских праздников - или по любому другому поводу - из крольчатины, индейки, морепродуктов. Замечательно вкусным получается шашлык из осетрины, норвежской сельди, а для любителей экзотики подойдёт мясо кита или акулы.


Вы можете выбрать рецепт шашлыка для майских праздников по вашему вкусу, и будьте уверены, что практически в любом случае шашлык выйдет вкусным и ароматным. Основной принцип – подбор качественных ингредиентов и внимание – тщательно следите, чтобы шашлык не подгорел. Но главный ингредиент удачных майских шашлыков – хорошая компания, свободная и радостная атмосфера. Соберите друзей и родных и проведите это время как можно лучше!


Скрыть комментарии
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..
Готовим тыкву
28.09.2015
Тыква - совершенно удивительное растение. Многие считают её овощем, но на самом деле это фрукт - один из самых крупных на Земле. По сочетанию вкуса и полезных свойств ей практически нет равных, так что вам стоит найти место блюдам из тыквы на своём столе.далее..
Как готовить фруктовые салаты?
13.07.2015
Фруктовый салат - полезное лакомство, которое вкуснее и краше любых тортов. Лето - самая благодатная пора для того, чтобы побаловать себя таким салатиком!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня