21.06.2018

Курдючный жир. Что приготовить из курдючного жира? Как приготовить курдючный жир?

Курдючный жир
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 89.7
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 897

Курдючный жир – жир, скапливающийся под хвостом у среднеазиатских овец и баранов курдючных пород. Размер жирового отложения варьируется от небольшого нароста до крупного придатка, составляющего едва ли не половину общего веса овцы.

Курдючный жир у кавказских народов и населения Средней Азии традиционно используется для жарки. Также он входит в начинку для таких традиционных блюд, как самса, манты, добавляется в шашлыки и в тесто для выпечки. Ещё из курдючного жира можно приготовить вкусные шкварки, которые используются как непременный ингредиент узбекского плова, а также как хорошая закуска к пиву. Используется курдючный жир и для консервации различных домашних заготовок.

В российских магазинах, а чаще на рынках, можно найти курдючный жир из Турции и Дагестана. Он хорошо хранится в морозилке, сохраняя свои пищевые свойства до полутора лет.


Назад в раздел

Из курдючного жира можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru