19.04.2019

Как приготовить долму из виноградных листьев - кулинарный рецепт.

Долма – это своеобразные голубцы по-восточному. В данном случае это виноградные листья, начинённые фаршем. Долму также готовят из помидоров, баклажанов и других овощей. Чаще всего для начинки долмы используют мясной фарш, смешанный с рисом, но есть и вегетарианские варианты этого блюда. 
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте говядину, очистите её от жилок. Промойте лук, очистите его. Промойте виноградные листья, обдайте их кипятком, срежьте стебельки.
Основная обработка
Приготовьте фарш. Для этого проверните через мясорубку говядину, лук, курдючный жир. Посолите и поперчите фарш, добавьте зиру и рис, тщательно перемешайте.
Положите немного фарша на середину виноградного листика. Заверните лист конвертом или цилиндриком. Таким образом делайте долму, пока не закончатся листья или фарш.
Положите долму в кастрюлю по кругу, швом вниз. Когда кастрюля заполнится, положите сверху на долму обычную тарелку. Это нужно, чтобы долма не развернулась во время варки. Влейте в кастрюлю с долмой тёплую воду, чтобы она доходила до верха листьев, но чтобы они не плавали в ней. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Варите долму 50-60 минут, пока не сварятся листья.
Украшение блюда и его подача на стол
Долму можно подать в горячем виде на обед или на ужин. Она отлично сочетается со сметаной или со сметанными соусами.
Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня