16.10.2018

Как приготовить долму из виноградных листьев - кулинарный рецепт.

Долма – это своеобразные голубцы по-восточному. В данном случае это виноградные листья, начинённые фаршем. Долму также готовят из помидоров, баклажанов и других овощей. Чаще всего для начинки долмы используют мясной фарш, смешанный с рисом, но есть и вегетарианские варианты этого блюда. 
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте говядину, очистите её от жилок. Промойте лук, очистите его. Промойте виноградные листья, обдайте их кипятком, срежьте стебельки.
Основная обработка
Приготовьте фарш. Для этого проверните через мясорубку говядину, лук, курдючный жир. Посолите и поперчите фарш, добавьте зиру и рис, тщательно перемешайте.
Положите немного фарша на середину виноградного листика. Заверните лист конвертом или цилиндриком. Таким образом делайте долму, пока не закончатся листья или фарш.
Положите долму в кастрюлю по кругу, швом вниз. Когда кастрюля заполнится, положите сверху на долму обычную тарелку. Это нужно, чтобы долма не развернулась во время варки. Влейте в кастрюлю с долмой тёплую воду, чтобы она доходила до верха листьев, но чтобы они не плавали в ней. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Варите долму 50-60 минут, пока не сварятся листья.
Украшение блюда и его подача на стол
Долму можно подать в горячем виде на обед или на ужин. Она отлично сочетается со сметаной или со сметанными соусами.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня