11.12.2018

Как приготовить долму из виноградных листьев - кулинарный рецепт.

Долма – это своеобразные голубцы по-восточному. В данном случае это виноградные листья, начинённые фаршем. Долму также готовят из помидоров, баклажанов и других овощей. Чаще всего для начинки долмы используют мясной фарш, смешанный с рисом, но есть и вегетарианские варианты этого блюда. 
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте говядину, очистите её от жилок. Промойте лук, очистите его. Промойте виноградные листья, обдайте их кипятком, срежьте стебельки.
Основная обработка
Приготовьте фарш. Для этого проверните через мясорубку говядину, лук, курдючный жир. Посолите и поперчите фарш, добавьте зиру и рис, тщательно перемешайте.
Положите немного фарша на середину виноградного листика. Заверните лист конвертом или цилиндриком. Таким образом делайте долму, пока не закончатся листья или фарш.
Положите долму в кастрюлю по кругу, швом вниз. Когда кастрюля заполнится, положите сверху на долму обычную тарелку. Это нужно, чтобы долма не развернулась во время варки. Влейте в кастрюлю с долмой тёплую воду, чтобы она доходила до верха листьев, но чтобы они не плавали в ней. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Варите долму 50-60 минут, пока не сварятся листья.
Украшение блюда и его подача на стол
Долму можно подать в горячем виде на обед или на ужин. Она отлично сочетается со сметаной или со сметанными соусами.
Фото рецепты

Новости о еде

04.12.2018 Нейросеть приготовила пиццу

Новый рецепт пиццы был придуман искусственным интеллектом. Изобретатели из Массачусетского технологического института создали нейросеть и обучили её нескольким сотням рецептов пиццы. далее..

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

13.11.2018Итальянские бабушки научат готовить вкусную пасту

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня