27.04.2018

Как приготовить борщ - кулинарный рецепт.

Борщ – славянское (преимущественно восточнославянское) блюдо, зародившееся на землях Украины, где оно является основным в перечне первых блюд. Очень быстро вкусный и сытный борщ научились готовить соседние народы: поляки, литовцы, румыны, молдаване, а вслед за ними – и русские. Однако классическим вариантом борща и по сей день ,как встарь, считается Киевский борщ.

Борщ почти неизменно готовится на основе свёклы, которая придаёт этому супу характерный цвет. Исключение – зелёный борщ со щавелем. Также борщ отличает то, что все продукты, прежде чем закладывать их в суп, тушат или обжаривают. Ещё одна особенность борща – очень большой перечень используемых пряностей: их список может достигать 20 пунктов.

Борщ – блюдо, которое всегда было популярно в нашем и соседних государствах, его любили все, от самого бедного крестьянина до императоров и императриц. В наши дни умение готовить борщ – устойчивый штамп в характеристике хорошей хозяйки. Помимо борща классического, вы найдёте на нашем портале рецепты борща Столичногоборща вегетарианскогоборща с пампушками и других.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Чтобы приготовить борщ, для начала сварите мясной бульон.
Основная обработка
Свеклу, морковь, петрушку и лук нарежьте соломкой, положите в посуду. Добавьте помидор или томат-пюре, уксус, сахар и не­много бульона с жиром (или 1—2 столовые ложки масла). Закройте крышкой и поставьте тушить. Овощи периодически перемешивайте, прибавляя по мере надобности немного бульона или воды. Через 15—20 мин добавьте нашинкованную капус­ту. Всё перемешайте и тушите ещё 20 мин. За­тем залейте овощи подготовленным мясным бульоном, положите перец, лавровый лист, соль, до­бавьте по вкусу немного уксуса и варите до полной готовности овощей.
Украшение блюда и его подача на стол
При подаче борща на стол в каждую тарелку положите сметану.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

24.04.2018 Финские учёные открыли целебные свойства кофе из грибов

В Европе, особенно в Финляндии, большим успехом пользуется кофе из грибов. Новый рецепт придумали специалисты из финской компании Four Sigmatic. Они много лет полезные свойства диких грибов, использующихся в аюрведической и традиционной восточной медицине далее..

19.04.2018Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня