24.01.2019

Как приготовить борщ - кулинарный рецепт.

Борщ – славянское (преимущественно восточнославянское) блюдо, зародившееся на землях Украины, где оно является основным в перечне первых блюд. Очень быстро вкусный и сытный борщ научились готовить соседние народы: поляки, литовцы, румыны, молдаване, а вслед за ними – и русские. Однако классическим вариантом борща и по сей день ,как встарь, считается Киевский борщ.

Борщ почти неизменно готовится на основе свёклы, которая придаёт этому супу характерный цвет. Исключение – зелёный борщ со щавелем. Также борщ отличает то, что все продукты, прежде чем закладывать их в суп, тушат или обжаривают. Ещё одна особенность борща – очень большой перечень используемых пряностей: их список может достигать 20 пунктов.

Борщ – блюдо, которое всегда было популярно в нашем и соседних государствах, его любили все, от самого бедного крестьянина до императоров и императриц. В наши дни умение готовить борщ – устойчивый штамп в характеристике хорошей хозяйки. Помимо борща классического, вы найдёте на нашем портале рецепты борща Столичногоборща вегетарианскогоборща с пампушками и других.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Чтобы приготовить борщ, для начала сварите мясной бульон.
Основная обработка
Свеклу, морковь, петрушку и лук нарежьте соломкой, положите в посуду. Добавьте помидор или томат-пюре, уксус, сахар и не­много бульона с жиром (или 1—2 столовые ложки масла). Закройте крышкой и поставьте тушить. Овощи периодически перемешивайте, прибавляя по мере надобности немного бульона или воды. Через 15—20 мин добавьте нашинкованную капус­ту. Всё перемешайте и тушите ещё 20 мин. За­тем залейте овощи подготовленным мясным бульоном, положите перец, лавровый лист, соль, до­бавьте по вкусу немного уксуса и варите до полной готовности овощей.
Украшение блюда и его подача на стол
При подаче борща на стол в каждую тарелку положите сметану.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня