23.02.2019

Как приготовить грибной жульен - кулинарный рецепт.

Грибной жульен – одно из блюд, которые французы по-настоящему обожают и считают гордостью своей кухни. Если вы хотите самостоятельно приготовить жульен, то лучше всего приобрести керамическую кокотницу (специальную порционную посуду с длинной ручкой), но можно использовать и металлическую.

Грибные жульены можно готовить со свежими и ароматными лесными грибами, с замороженными грибами любых сортов, однако лучший выбор истинного ценителя французской кухни – шампиньоны. Нарезать их нужно как можно мельче – тонкой соломкой, чтобы консистенция жульена была нежной и почти однородной.

На нашем портале вы найдёте рецепты жульена с курицей и грибамирыбного жульена и даже нестандартного жульена из петушиных гребешков.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и измельчите.
Грибы очистите, промойте и измельчите.
Основная обработка
Сначала обжарьте на масле лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте 3-5 минут, чтобы испарилась вода.
В разогретую сковороду всыпьте муку и обжарьте, помешивая, до светло-коричневого цвета.
Затем добавьте в муку сметану и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Полученный соус посолите, поперчите, доведите до кипения, после чего снимите с огня.
Тщательно перемешайте полученный соус с грибами и разложите в кокотницы.
Посыпьте тёртым сыром.
Запекайте грибной жульен в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте грибной жульен горячим к обеду, ужину или праздничному столу.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня