26.03.2019

Как приготовить сборную солянку - кулинарный рецепт.

Выражение «сборная солянка» означает «всякая всячина» - и не случайно его источником послужил знаменитый русский суп. Солянка изначально была крестьянским блюдом, в которое клали остатки продуктов. Прежде всего, она очень удобна для утилизации невостребованного мяса, субпродуктов и колбасных изделий.

Предположительно, изначально это блюдо называли не «солянкой», а «селянкой». По другой версии, оно было названо в честь московской улицы. Третья версия, тоже заслуживающая доверия, гласит, что солянка получила своё имя за большое количество солёных продуктов в рецепте.

Солянка может готовиться на любом бульоне – мясном, курином, рыбном или овощном. В настоящую сборную солянку никогда не кладут картофель, но современные хозяйки часто добавляют его для сытности или просто по привычке. Обязательные ингредиенты – мясо, сосиски, колбаса, можно положить ветчину, почки и другие мясные продукты, которые есть под рукой. Конечно, сборная солянка не получится без солёных огурцов и маслин. Можно добавить в неё немного огуречного рассола, чтобы блюдо получилось поострее. При подаче добавьте в солянку лимон.

Кроме сборной солянки, вы можете приготовить рыбную солянкусолянку по-домашнемусолянку из курицы и даже солянку с креветками.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Отварите мякоть говядины до мягкости.
Основная обработка
Для приготовления сборной солянки нарежьте мясо, сосиски, окорок, огурцы ломтиками и обжарьте. Спассеруйте лук и добавьте к нему обжаренные мясопродукты. Залейте всё кетчупом, перемешайте и тушите 15 минут. Капусту нарежьте соломкой и потушите несколько минут на среднем огне до полуготовности. На дно смазанной жиром сковороды выложите ровным слоем часть тушёной капусты, на неё горкой — мясные продукты с овощами и соусом, сверху — оставшуюся капусту. Поверхность разровняйте, сверху посыпьте тёртым сыром с сухарями, спрысните растопленным маргарином и запеките в духовке до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей украсьте сборную солянку, положив кружочек лимона, зелень петрушки и маслины.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня