15.10.2018

Как приготовить сборную солянку - кулинарный рецепт.

Выражение «сборная солянка» означает «всякая всячина» - и не случайно его источником послужил знаменитый русский суп. Солянка изначально была крестьянским блюдом, в которое клали остатки продуктов. Прежде всего, она очень удобна для утилизации невостребованного мяса, субпродуктов и колбасных изделий.

Предположительно, изначально это блюдо называли не «солянкой», а «селянкой». По другой версии, оно было названо в честь московской улицы. Третья версия, тоже заслуживающая доверия, гласит, что солянка получила своё имя за большое количество солёных продуктов в рецепте.

Солянка может готовиться на любом бульоне – мясном, курином, рыбном или овощном. В настоящую сборную солянку никогда не кладут картофель, но современные хозяйки часто добавляют его для сытности или просто по привычке. Обязательные ингредиенты – мясо, сосиски, колбаса, можно положить ветчину, почки и другие мясные продукты, которые есть под рукой. Конечно, сборная солянка не получится без солёных огурцов и маслин. Можно добавить в неё немного огуречного рассола, чтобы блюдо получилось поострее. При подаче добавьте в солянку лимон.

Кроме сборной солянки, вы можете приготовить рыбную солянкусолянку по-домашнемусолянку из курицы и даже солянку с креветками.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Отварите мякоть говядины до мягкости.
Основная обработка
Для приготовления сборной солянки нарежьте мясо, сосиски, окорок, огурцы ломтиками и обжарьте. Спассеруйте лук и добавьте к нему обжаренные мясопродукты. Залейте всё кетчупом, перемешайте и тушите 15 минут. Капусту нарежьте соломкой и потушите несколько минут на среднем огне до полуготовности. На дно смазанной жиром сковороды выложите ровным слоем часть тушёной капусты, на неё горкой — мясные продукты с овощами и соусом, сверху — оставшуюся капусту. Поверхность разровняйте, сверху посыпьте тёртым сыром с сухарями, спрысните растопленным маргарином и запеките в духовке до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей украсьте сборную солянку, положив кружочек лимона, зелень петрушки и маслины.
Фото рецепты

Новости о еде

08.10.2018 Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

Израильские учёные создали способ снизить на 40% количество сахара в кондитерских изделиях. Вкус выпечки при этом не пострадает. далее..

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

17.09.2018Организм может привыкнуть к горькому вкусу

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня