24.01.2019

Пряничный домик - кулинарный рецепт.

Такой домик - настоящая сказка для детей и эстетическое наслаждение красотой новогодних праздников для взрослых. Домик делать несложно, самое тяжелое - это сборка. Из своего опыта хочу посоветовать делать пряничные детальки потоньше, а глазурь для скрепления погуще.
Теста получается много, хватит на 2 небольших домика.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сначала приготовьте сироп: в кастрюльке соедините воду (60 грамм) и сахар, нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Затем добавьте мед, снимите с огня. Перемешайте до получения однородной массы, поставьте остывать.
Основная обработка
В миску поместите 8 желтков. Белки используйте для другого рецепта, например, безе, а один белок оставьте для глазури.
Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте.
Тонкой струйкой влейте медовый сироп, перемешивая.
Муку соедините с разрыхлителем, молотыми корицей и имбирем. Перемешайте, просейте в яичную смесь. Замесите густое тесто и на пару часов поставьте в холодильник.
Тесто раскатывайте небольшими частями между двумя листами пергаментной бумаги в тонкий корж. Примерно 5 мм толщиной. Потребуется большая пряничная подложка для домика, а также детали домика по любой модели, от простейшей до сложных конструкций.
Из бумаги вырежьте выкройку крыши, стен. Также можно "смастерить" заборчик, елочку, пенек, скамеечку.. что угодно!
Выпекайте все детали при 180 градусах до румяного цвета. Время выпечки будет зависеть от величины деталей: маленькие приготовятся быстрее, крупные подольше. Приметно от 10 до 20 минут понадобится для выпечки.
Для глазури слегка взбейте один яичный белок с щепоткой соли, потихоньку добавляйте сахарную пудру. В уже загустевшую массу добавьте сок лимона. Глазурь должна быть густой, липкой, настоящий цемент!
Теперь самое сложное- сборка. Если детали тонкие, а глазурь густая, то это вполне можно сделать самой, без помощи близких. Скрепляйте стенки между собой (предварительно их нужно расписать глазурью из корнетика или пакета). Закрепляйте все детали на подложке, обильно полив основание глазурью.
Украшение блюда и его подача на стол
Глазурь должна быстро подсыхать и домик будет крепко держаться и устойчиво стоять на подложке. Установите вокруг дополнительные элементы - заборчик, елку... Посыпьте крышу сахарной пудрой. Домик готов! Зовите детвору!
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня