23.02.2018

Вареники на заварном тесте - кулинарный рецепт.

Рецептов вареников очень много, можно сказать, их столько же, сколько на свете хозяек, умеющих и любящих готовить это прекрасное блюдо. Но особенно выделяются в их ряду вареники на заварном тесте. 

 
Заварное тесто характеризуется тем, что оно очень эластично, с ним комфортно работать. Вареники не рвутся при формовании и не разваливаются при варке. В готовых варениках такое тесто никогда не будет жёстким, останется очень нежным и мягким. В него не нужно добавлять яйца, поэтому вареники на заварном тесте могут есть и люди с аллергией на яичный белок. 

На портале «Домашний Гуру» вас ждёт очень много рецептов вареников: вареники ленивыевареники с капустойвареники с творогом и клубникой и т.п.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Подготовьте необходимые продукты для теста.
Основная обработка
Просейте муку в миску.
Добавьте подсолнечное масло, перемешайте.
Воду закипятите вместе с солью (соль должна растворится). Влейте кипящую воду в муку с маслом.
Перемешайте сперва ложкой, т.к. масса горячая. А затем руками замесите мягкое пластичное тесто. накройте чистым полотенцем и оставьте на 15-30 минут.
Подготовьте необходимую начинку (в нашем случае - картофельное пюре с обжаренной луковицей и молотым перцем. Чтобы его приготовить, картофель отварите, разомните давилкой, добавьте соль, перец и мелко нашинкованный поджаренный лук).
Поделите тесто на маленькие равные кусочки, каждый кусочек раскатайте в лепёшку, на центр лепёшек положите по ложке пюре и сформируйте вареники. Опускайте их в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Вареники подавайте в горячем виде со сметаной или подходящим по вкусу соусом.
Совет
Если начинка будет из вишни или ягод, то вместе с небольшим количеством сахара положите в каждый вареник немного крахмала, который впитает выделившийся сок, и вареники будут аккуратнее.
Комментарии посетителей
Mary
На заварном тесте? Оригинально! А в чём его преимущества?
Имя Цитировать
Фото рецепты

Новости о еде

22.02.2018 В Германии вывели новый сорт картофеля — «Черничную картошку».

В небольшом крестьянском хозяйстве в Люнебургской пустоши (Нижняя Саксония) вывели новый сорт картофеля — «Красная Эммалия» («Rote Emmalie»). Новый сорт признан картофелем 2018 года в Германии. Решение об этом приняло жюри ярмарки органических продуктов «Biofach» в Нюрнберге. далее..

13.02.2018В Югре выпекают хлеб и сладости из мха.

01.02.2018Чем заменить дорогие продукты?

26.01.2018Как выбрать огурцы зимой?

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

13.02.2018 Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

День всех влюблённых — это прекрасный повод для любой хозяйки показать свой кулинарный талант и порадовать любимого человека вкусными и изысканными блюдами. далее..

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня