18.08.2018

Берек - кулинарный рецепт.

Берек (бёрек) – турецкий пирожок с начинкой. Готовят береки из слоёного или обычного пресного теста. Начинка для них может готовиться из мяса, сыра или из овощей. Береки делятся на три разновидности: сигара-берек, пуф-берек и су-берек. Сигара-берек – пирожки вытянутой формы в виде сигары, начинённые сыром и петрушкой, зажаренные во фритюре. Пуф-берек пекут треугольной формы, внутрь также кладут сыр и петрушку. Су-берек – слоёный пирог, начинка которого может быть самой разной: мясо, овощи, зелень, сыр, картофельное пюре.

Береки можно встретить во всех странах, когда-то входивших в состав Османской империи. Также, как можно, поразмыслив, догадаться по сходству названий, берек является предком чебурека, национального блюда крымских татар.

Восточная выпечка отличается особым ароматом и вкусом, а также сытностью и довольно крупным размером. В её ассортименте вы найдёте знакомые всем чебуреки, более экзотичный пятырлепёшки Нони-оби.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте укроп и мелко порежьте его.
Основная обработка
Посолите творог, добавьте к нему нарезанную зелень и желтки яиц. Хорошо всё размешайте. Порежьте лаваш на широкие ленты (10-12 см). Проложите вдоль одного из коротких краёв одну столовую ложку творожной начинки, другой край смажьте желтком. Скрутите ленту в трубочку. Налейте в глубокую сковороду растительное масло на треть глубины и обжаривайте трубочки со всех сторон. Выложите готовые сигара-берек на салфетку, чтобы устранить лишний жир.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте сигара-берек к столу как горячую закуску.
Совет
Если хотите, чтобы сигара-берек вышли посолонее, используйте брынзу вместо творога.
Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня