22.02.2019

Берек - кулинарный рецепт.

Берек (бёрек) – турецкий пирожок с начинкой. Готовят береки из слоёного или обычного пресного теста. Начинка для них может готовиться из мяса, сыра или из овощей. Береки делятся на три разновидности: сигара-берек, пуф-берек и су-берек. Сигара-берек – пирожки вытянутой формы в виде сигары, начинённые сыром и петрушкой, зажаренные во фритюре. Пуф-берек пекут треугольной формы, внутрь также кладут сыр и петрушку. Су-берек – слоёный пирог, начинка которого может быть самой разной: мясо, овощи, зелень, сыр, картофельное пюре.

Береки можно встретить во всех странах, когда-то входивших в состав Османской империи. Также, как можно, поразмыслив, догадаться по сходству названий, берек является предком чебурека, национального блюда крымских татар.

Восточная выпечка отличается особым ароматом и вкусом, а также сытностью и довольно крупным размером. В её ассортименте вы найдёте знакомые всем чебуреки, более экзотичный пятырлепёшки Нони-оби.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте укроп и мелко порежьте его.
Основная обработка
Посолите творог, добавьте к нему нарезанную зелень и желтки яиц. Хорошо всё размешайте. Порежьте лаваш на широкие ленты (10-12 см). Проложите вдоль одного из коротких краёв одну столовую ложку творожной начинки, другой край смажьте желтком. Скрутите ленту в трубочку. Налейте в глубокую сковороду растительное масло на треть глубины и обжаривайте трубочки со всех сторон. Выложите готовые сигара-берек на салфетку, чтобы устранить лишний жир.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте сигара-берек к столу как горячую закуску.
Совет
Если хотите, чтобы сигара-берек вышли посолонее, используйте брынзу вместо творога.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня