14.07.2019

Берек - кулинарный рецепт.

Берек (бёрек) – турецкий пирожок с начинкой. Готовят береки из слоёного или обычного пресного теста. Начинка для них может готовиться из мяса, сыра или из овощей. Береки делятся на три разновидности: сигара-берек, пуф-берек и су-берек. Сигара-берек – пирожки вытянутой формы в виде сигары, начинённые сыром и петрушкой, зажаренные во фритюре. Пуф-берек пекут треугольной формы, внутрь также кладут сыр и петрушку. Су-берек – слоёный пирог, начинка которого может быть самой разной: мясо, овощи, зелень, сыр, картофельное пюре.

Береки можно встретить во всех странах, когда-то входивших в состав Османской империи. Также, как можно, поразмыслив, догадаться по сходству названий, берек является предком чебурека, национального блюда крымских татар.

Восточная выпечка отличается особым ароматом и вкусом, а также сытностью и довольно крупным размером. В её ассортименте вы найдёте знакомые всем чебуреки, более экзотичный пятырлепёшки Нони-оби.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте укроп и мелко порежьте его.
Основная обработка
Посолите творог, добавьте к нему нарезанную зелень и желтки яиц. Хорошо всё размешайте. Порежьте лаваш на широкие ленты (10-12 см). Проложите вдоль одного из коротких краёв одну столовую ложку творожной начинки, другой край смажьте желтком. Скрутите ленту в трубочку. Налейте в глубокую сковороду растительное масло на треть глубины и обжаривайте трубочки со всех сторон. Выложите готовые сигара-берек на салфетку, чтобы устранить лишний жир.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте сигара-берек к столу как горячую закуску.
Совет
Если хотите, чтобы сигара-берек вышли посолонее, используйте брынзу вместо творога.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru