19.03.2024

Как приготовить Сациви - кулинарный рецепт.

Сациви
  • По вкусу: Соль
  • Время приготовления: Долго (более 2 часов)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Морковь промойте и очистите, чеснок очистите. Курицу промойте, разрежьте на куски и освободите от всех лишних внутренностей, включая грудную клетку, кожу и лишний жир.
Основная обработка
Для приготовления сациви разделанную курицу залейте кипятком, поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего снимите с огня и слейте воду. Затем курицу снова залейте 2 литрами холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Бульон посолите и убавьте огонь. Добавьте в кастрюлю целую очищенную морковь и лук в шелухе.
Варите курицу и овощи в течение 30 минут, после чего курицу выньте, бульон процедите. Положите курицу в форму для запекания, залейте бульоном. Запекайте куриное мясо при температуре 180-200 градусов до готовности. Не забывайте постоянно поливать курицу бульоном, чтобы она немного подрумянилась и не стала сухой.
Пока курица запекается, приготовьте соус. Для этого сначала немного обжарьте грецкие орехи на сухой раскалённой сковороде в течение 1 минуты, постоянно перемешивая. Обжаренные орехи измельчите в комбайне или блендере вместе с очищенным чесноком.
Измельчённые орехи переложите в небольшую кастрюлю и залейте 250 миллилитрами горячего бульона. Соус перемешайте, в итоге он должен получиться густым. Добавьте в соус хмели-сунели, чёрный перец, винный уксус и соль по вкусу. Соус перемешайте и отложите в сторону на 20-30 минут, чтобы орехи набухли.
По истечении этого времени, поставьте соус на огонь и доведите до кипения. Проварите соус при слабом кипении в течение 5-8 минут. Тем временем, промытую кинзу мелко нарубите.
Подрумяненную курицу нарежьте на небольшие куски, при желании, косточки можно удалить. Нарезанную курицу переместите в глубокое блюдо и залейте горячим соусом. Посыпьте сациви нарезанной кинзой. Дайте блюду остыть, затем поставьте в холодильник.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте сациви только в холодном виде в качестве основного блюда на обед или ужин, гарнируя рисом. Также сациви отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу.
Совет
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru