29.03.2024

Как приготовить чай масала - кулинарный рецепт.

Чай масала
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Чай масала – очень популярный в Индии рецепт чая с молоком и специями. Слово «масала» на хинди значит просто «смесь специй», и для приготовления чайного напитка может использоваться почти любое сочетание. Обычные ингредиенты для такого чая – собственно чёрный чай, молоко, какой-либо подсластитель и пряности.

Обычно для масала-чая используется чёрный чай с насыщенным вкусом, но иногда берут и зелёный. В роли подсластителя чаще всего выступает мёд, который можно, впрочем, спокойно заменить белым рафинированным или коричневым сахаром, очищенным или неочищенным пальмовым сахаром. Также вместо молока и сахара может использоваться сгущённое молоко.

Специи для чая масала – обязательно «согревающие»: имбирь, кардамон, корица, чёрный перец, гвоздика, фенхель. Основным в этом списке является кардамон. В роли вкусоароматических добавок могут выступать лепестки роз, мускатный орех, шафран, миндаль.

Чай - напиток, который вкусен и "сольно", и в составе коктейлей: шотландского чаячая с молоком по-английскихолодного чая со специями.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Подготовьте для чая масала смесь специй. Для этого семена кардамона разломите и извлеките зёрна. Зёрна кардамона, гвоздику, горошки чёрного перца, корицу и мускатный орех разотрите в ступке до порошкового состояния.
Основная обработка
Для приготовления чая масала смешайте молоко с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте растёртые в ступке специи и имбирь. Проварите напиток 2-3 минуты на медленном огне, добавьте по вкусу мёд или сахар.
Добавьте в напиток чай (гранулированный или листовой) и варите на медленном огне ещё 2-3 минуты, после чего снимите чай с огня. Дайте чаю настояться в течение 5 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Разлейте чай масала по чашкам, используя ситечко, и подавайте на завтрак в горячем виде.
Совет
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru