19.04.2019

Как приготовить куриные ножки Тандури - кулинарный рецепт.

Куриные ножки Тандури, или Тандури масала - очень популярное в Индии традиционное блюдо, своё происхождение ведущее из штата Пенджаб. Готовят его в специальной печи - тандуре, которая распространена в большинстве восточных стран. Но вкусная курица тандури может получиться и на обычном гриле, и в духовке. Блюдо это простое и неприхотливое. Благодаря большому количеству пряностей и специй крица становится необыкновенно ароматной и нежной.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления куриных ножек «Тандури» необходимо сначала приготовить маринад для курицы. Чтобы приготовить маринад, влейте в миску йогурт, выдавит чеснок, добавьте куркуму, паприку, имбирь, соль, чёрный перец, растительное масло и карри. Полученную смесь тщательно перемешайте до однородности.
Подготовить курицу к маринованию. Куриные голени тщательно промойте и очистите от лишней шкурки. На каждой голени сделайте по 2-3 круговых надреза до кости.
Подготовленную курицу переложите в отдельную миску и посолите по вкусу. В миску с курицей выдавите сок 1 лимона и влейте маринад. Курицу с маринадом тщательно перемешайте, втирая маринад во все надрезы. Оставьте мясо мариноваться как минимум на 4-5 часов, лучше всего на ночь.
Основная обработка
Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Маринованную курицу выложите на противень в один слой. Запекайте курицу в духовке в течение 30-40 минут. При необходимости курицу переворачивайте.
В конце жарки, можно включить гриль, чтобы сделать корочку куриных ножек «Тандури» ещё вкуснее.
Готовность куриных ножек можно определить путём прокалывания ножек зубочисткой. Если при прокалывании не будет выходить прозрачный (не розовый) сок, то куриные ножки готовы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте куриные ножки «Тандури» в качестве основного блюда на обед или ужин. Куриные ножки «Тандури» можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.
Совет
Для приготовления куриных ножек «Тандури» хорошо подходит смесь специй «Гарам-масала», в состав которой входит чёрный перец, кумин (зира), семена кориандра, семена кардамона, листья пажитника, сухой имбирь, гвоздика и куркума. «Гарам-масала» по составу схожа со смесью «Карри».
Для приготовления куриных ножек «Тандури» можно использовать и другие части курицы, например, бёдра или крылышки.
Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня