14.09.2019

Как приготовить куриные ножки Тандури - кулинарный рецепт.

Куриные ножки Тандури, или Тандури масала - очень популярное в Индии традиционное блюдо, своё происхождение ведущее из штата Пенджаб. Готовят его в специальной печи - тандуре, которая распространена в большинстве восточных стран. Но вкусная курица тандури может получиться и на обычном гриле, и в духовке. Блюдо это простое и неприхотливое. Благодаря большому количеству пряностей и специй крица становится необыкновенно ароматной и нежной.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления куриных ножек «Тандури» необходимо сначала приготовить маринад для курицы. Чтобы приготовить маринад, влейте в миску йогурт, выдавит чеснок, добавьте куркуму, паприку, имбирь, соль, чёрный перец, растительное масло и карри. Полученную смесь тщательно перемешайте до однородности.
Подготовить курицу к маринованию. Куриные голени тщательно промойте и очистите от лишней шкурки. На каждой голени сделайте по 2-3 круговых надреза до кости.
Подготовленную курицу переложите в отдельную миску и посолите по вкусу. В миску с курицей выдавите сок 1 лимона и влейте маринад. Курицу с маринадом тщательно перемешайте, втирая маринад во все надрезы. Оставьте мясо мариноваться как минимум на 4-5 часов, лучше всего на ночь.
Основная обработка
Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Маринованную курицу выложите на противень в один слой. Запекайте курицу в духовке в течение 30-40 минут. При необходимости курицу переворачивайте.
В конце жарки, можно включить гриль, чтобы сделать корочку куриных ножек «Тандури» ещё вкуснее.
Готовность куриных ножек можно определить путём прокалывания ножек зубочисткой. Если при прокалывании не будет выходить прозрачный (не розовый) сок, то куриные ножки готовы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте куриные ножки «Тандури» в качестве основного блюда на обед или ужин. Куриные ножки «Тандури» можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.
Совет
Для приготовления куриных ножек «Тандури» хорошо подходит смесь специй «Гарам-масала», в состав которой входит чёрный перец, кумин (зира), семена кориандра, семена кардамона, листья пажитника, сухой имбирь, гвоздика и куркума. «Гарам-масала» по составу схожа со смесью «Карри».
Для приготовления куриных ножек «Тандури» можно использовать и другие части курицы, например, бёдра или крылышки.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru