11.12.2018

Как приготовить куриные ножки Тандури - кулинарный рецепт.

Куриные ножки Тандури, или Тандури масала - очень популярное в Индии традиционное блюдо, своё происхождение ведущее из штата Пенджаб. Готовят его в специальной печи - тандуре, которая распространена в большинстве восточных стран. Но вкусная курица тандури может получиться и на обычном гриле, и в духовке. Блюдо это простое и неприхотливое. Благодаря большому количеству пряностей и специй крица становится необыкновенно ароматной и нежной.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления куриных ножек «Тандури» необходимо сначала приготовить маринад для курицы. Чтобы приготовить маринад, влейте в миску йогурт, выдавит чеснок, добавьте куркуму, паприку, имбирь, соль, чёрный перец, растительное масло и карри. Полученную смесь тщательно перемешайте до однородности.
Подготовить курицу к маринованию. Куриные голени тщательно промойте и очистите от лишней шкурки. На каждой голени сделайте по 2-3 круговых надреза до кости.
Подготовленную курицу переложите в отдельную миску и посолите по вкусу. В миску с курицей выдавите сок 1 лимона и влейте маринад. Курицу с маринадом тщательно перемешайте, втирая маринад во все надрезы. Оставьте мясо мариноваться как минимум на 4-5 часов, лучше всего на ночь.
Основная обработка
Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Маринованную курицу выложите на противень в один слой. Запекайте курицу в духовке в течение 30-40 минут. При необходимости курицу переворачивайте.
В конце жарки, можно включить гриль, чтобы сделать корочку куриных ножек «Тандури» ещё вкуснее.
Готовность куриных ножек можно определить путём прокалывания ножек зубочисткой. Если при прокалывании не будет выходить прозрачный (не розовый) сок, то куриные ножки готовы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте куриные ножки «Тандури» в качестве основного блюда на обед или ужин. Куриные ножки «Тандури» можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.
Совет
Для приготовления куриных ножек «Тандури» хорошо подходит смесь специй «Гарам-масала», в состав которой входит чёрный перец, кумин (зира), семена кориандра, семена кардамона, листья пажитника, сухой имбирь, гвоздика и куркума. «Гарам-масала» по составу схожа со смесью «Карри».
Для приготовления куриных ножек «Тандури» можно использовать и другие части курицы, например, бёдра или крылышки.
Фото рецепты

Новости о еде

04.12.2018 Нейросеть приготовила пиццу

Новый рецепт пиццы был придуман искусственным интеллектом. Изобретатели из Массачусетского технологического института создали нейросеть и обучили её нескольким сотням рецептов пиццы. далее..

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

13.11.2018Итальянские бабушки научат готовить вкусную пасту

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня