13.12.2018

Как приготовить гугельхупф - кулинарный рецепт.

Гугельхупф – сливочный кекс, который пользуется любовью во всех немецкоговорящих областях. Особенно популярен он Эльзасе, регионе, служившем предметом многолетних споров между Германией и Францией, так что установить коренную принадлежность блюда – немецкое оно или французское – возможным не представляется. Активно претендует на звание родины Гугельхупфа Австрия, так что на данный момент кекс считается принадлежащим австрийской кухне. Очень любят этот кекс и в Австралии, что окончательно туманит происхождение блюда.

Гугельхупф обычно выпекают в форме кольца, этим он напоминает традиционные рождественские куличи и пудинги. Кекс может содержать разнообразные вкусовые добавки: алкоголь, сухофрукты, кофе, шоколад и т.д. Чаще всего в тесто добавляют крепкие напитки: ром, коньяк, бренди, ликёры и т.д.

Мы советуем вам обратить внимание на аппетитную, пышную австрийскую выпечку: венское печеньеабрикосовые кнедлики или пирог с вишней.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сливочное масло растопите. Изюм обдайте кипятком, промойте и обсушите.
Основная обработка
Для приготовления кекса "Гугельхупф" сначала необходимо развести дрожжи в тёплом молоке.
Добавьте в молоко растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и желтки.
Всыпьте муку и взбейте тесто. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавьте изюм.
Смажьте форму для выпечки кексов сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями и наполните подготовленным тестом.
Форму переложите в тёплое место на некоторое время, чтобы тесто подошло.
Выпекайте кекс в духовке при средней температуре в течение 45-60 минут. Готовый кекс немного остудите, выньте из формы, накройте салфеткой и оставьте до полного остывания.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте кекс "Гугельхупф" в качестве десерта к чаю. Перед подачей на стол нарежьте кекс ломтиками и посыпьте сахарной пудрой.
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня