24.01.2019

Как приготовить гугельхупф - кулинарный рецепт.

Гугельхупф – сливочный кекс, который пользуется любовью во всех немецкоговорящих областях. Особенно популярен он Эльзасе, регионе, служившем предметом многолетних споров между Германией и Францией, так что установить коренную принадлежность блюда – немецкое оно или французское – возможным не представляется. Активно претендует на звание родины Гугельхупфа Австрия, так что на данный момент кекс считается принадлежащим австрийской кухне. Очень любят этот кекс и в Австралии, что окончательно туманит происхождение блюда.

Гугельхупф обычно выпекают в форме кольца, этим он напоминает традиционные рождественские куличи и пудинги. Кекс может содержать разнообразные вкусовые добавки: алкоголь, сухофрукты, кофе, шоколад и т.д. Чаще всего в тесто добавляют крепкие напитки: ром, коньяк, бренди, ликёры и т.д.

Мы советуем вам обратить внимание на аппетитную, пышную австрийскую выпечку: венское печеньеабрикосовые кнедлики или пирог с вишней.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сливочное масло растопите. Изюм обдайте кипятком, промойте и обсушите.
Основная обработка
Для приготовления кекса "Гугельхупф" сначала необходимо развести дрожжи в тёплом молоке.
Добавьте в молоко растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и желтки.
Всыпьте муку и взбейте тесто. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавьте изюм.
Смажьте форму для выпечки кексов сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями и наполните подготовленным тестом.
Форму переложите в тёплое место на некоторое время, чтобы тесто подошло.
Выпекайте кекс в духовке при средней температуре в течение 45-60 минут. Готовый кекс немного остудите, выньте из формы, накройте салфеткой и оставьте до полного остывания.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте кекс "Гугельхупф" в качестве десерта к чаю. Перед подачей на стол нарежьте кекс ломтиками и посыпьте сахарной пудрой.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня