25.03.2019

Как приготовить картофельные котлеты - кулинарный рецепт.

Картофель – один из самых доступных и популярных продуктов в нашей стране. Блюда из него готовятся легко и быстро, получаются очень сытными и вкусными. Из него можно приготовить практически что угодно, включая вкусные и нежные картофельные котлеты.

Принцип изготовления картофельных котлет очень прост. По сути, это просто запечённое в форме котлеток картофельное пюре. Для того чтобы котлеты вышли плотнее, можно добавить в пюре яйцо, а для получения хрустящей корочки обваляйте котлетки в сухарях или муке. Часто в котлеты кладут жареный лук, грибы или всё это вместе. Можно добавить и чуть обжаренную тёртую морковь.

Наиболее вязким и хорошо схватывающимся при обжарке получается пюре из молодого картофеля с нежной тонкой кожурой. Если вдруг у вас получилось слишком жидкое пюре, из которого невозможно вылепить котлеты, добавляйте в него муку, пока оно не станет достаточно густым.

Помимо простых картофельных котлет, вы можете попробовать приготовить картофельные зразыКартоплетыкартофельные галушки или ньокки.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук и грибы очистите. Орехи измельчите. Картофель очистите, промойте и отварите до готовности.
Основная обработка
Для приготовления картофельных котлет, отваренный картофель разомните. В полученное картофельное пюре добавьте, соль и муку.
Пюре хорошо перемешайте и разделите на 5-7 шариков.
Приготовьте для картофельных котлет начинку. Для этого лук нарежьте мелкими кубиками, грибы мелкими кусочками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём сначала лук.
Затем добавьте фарш и продолжайте обжаривать. Добавьте к мясу с луком грибы, обжарьте на среднем огне 2-5 минут. Затем влейте немного воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (15-20 минут).
Подготовленные картофельные шарики раскатайте, в центр каждого положите начинку.
Края картофеля залепите как пирожки, сформируйте, таким образом, котлеты. Каждую котлету обваляйте в измельчённых грецких орехах. Подготовьте противень: застелите бумагой для запекания или смажьте маслом. Выложите котлеты на противень и запекайте в разогретой духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте картофельные котлеты зеленью и подавайте к обеду или ужину в качестве второго блюда с различными соусами.
Совет
Для приготовления картофельных котлет в качестве начинки вместо мясной можно использовать, к примеру, овощную или грибную начинки.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня