19.01.2019

Как приготовить картофельные котлеты - кулинарный рецепт.

Картофель – один из самых доступных и популярных продуктов в нашей стране. Блюда из него готовятся легко и быстро, получаются очень сытными и вкусными. Из него можно приготовить практически что угодно, включая вкусные и нежные картофельные котлеты.

Принцип изготовления картофельных котлет очень прост. По сути, это просто запечённое в форме котлеток картофельное пюре. Для того чтобы котлеты вышли плотнее, можно добавить в пюре яйцо, а для получения хрустящей корочки обваляйте котлетки в сухарях или муке. Часто в котлеты кладут жареный лук, грибы или всё это вместе. Можно добавить и чуть обжаренную тёртую морковь.

Наиболее вязким и хорошо схватывающимся при обжарке получается пюре из молодого картофеля с нежной тонкой кожурой. Если вдруг у вас получилось слишком жидкое пюре, из которого невозможно вылепить котлеты, добавляйте в него муку, пока оно не станет достаточно густым.

Помимо простых картофельных котлет, вы можете попробовать приготовить картофельные зразыКартоплетыкартофельные галушки или ньокки.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук и грибы очистите. Орехи измельчите. Картофель очистите, промойте и отварите до готовности.
Основная обработка
Для приготовления картофельных котлет, отваренный картофель разомните. В полученное картофельное пюре добавьте, соль и муку.
Пюре хорошо перемешайте и разделите на 5-7 шариков.
Приготовьте для картофельных котлет начинку. Для этого лук нарежьте мелкими кубиками, грибы мелкими кусочками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём сначала лук.
Затем добавьте фарш и продолжайте обжаривать. Добавьте к мясу с луком грибы, обжарьте на среднем огне 2-5 минут. Затем влейте немного воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (15-20 минут).
Подготовленные картофельные шарики раскатайте, в центр каждого положите начинку.
Края картофеля залепите как пирожки, сформируйте, таким образом, котлеты. Каждую котлету обваляйте в измельчённых грецких орехах. Подготовьте противень: застелите бумагой для запекания или смажьте маслом. Выложите котлеты на противень и запекайте в разогретой духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте картофельные котлеты зеленью и подавайте к обеду или ужину в качестве второго блюда с различными соусами.
Совет
Для приготовления картофельных котлет в качестве начинки вместо мясной можно использовать, к примеру, овощную или грибную начинки.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня