19.09.2018

Как приготовить картофельные котлеты - кулинарный рецепт.

Картофель – один из самых доступных и популярных продуктов в нашей стране. Блюда из него готовятся легко и быстро, получаются очень сытными и вкусными. Из него можно приготовить практически что угодно, включая вкусные и нежные картофельные котлеты.

Принцип изготовления картофельных котлет очень прост. По сути, это просто запечённое в форме котлеток картофельное пюре. Для того чтобы котлеты вышли плотнее, можно добавить в пюре яйцо, а для получения хрустящей корочки обваляйте котлетки в сухарях или муке. Часто в котлеты кладут жареный лук, грибы или всё это вместе. Можно добавить и чуть обжаренную тёртую морковь.

Наиболее вязким и хорошо схватывающимся при обжарке получается пюре из молодого картофеля с нежной тонкой кожурой. Если вдруг у вас получилось слишком жидкое пюре, из которого невозможно вылепить котлеты, добавляйте в него муку, пока оно не станет достаточно густым.

Помимо простых картофельных котлет, вы можете попробовать приготовить картофельные зразыКартоплетыкартофельные галушки или ньокки.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук и грибы очистите. Орехи измельчите. Картофель очистите, промойте и отварите до готовности.
Основная обработка
Для приготовления картофельных котлет, отваренный картофель разомните. В полученное картофельное пюре добавьте, соль и муку.
Пюре хорошо перемешайте и разделите на 5-7 шариков.
Приготовьте для картофельных котлет начинку. Для этого лук нарежьте мелкими кубиками, грибы мелкими кусочками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём сначала лук.
Затем добавьте фарш и продолжайте обжаривать. Добавьте к мясу с луком грибы, обжарьте на среднем огне 2-5 минут. Затем влейте немного воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (15-20 минут).
Подготовленные картофельные шарики раскатайте, в центр каждого положите начинку.
Края картофеля залепите как пирожки, сформируйте, таким образом, котлеты. Каждую котлету обваляйте в измельчённых грецких орехах. Подготовьте противень: застелите бумагой для запекания или смажьте маслом. Выложите котлеты на противень и запекайте в разогретой духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте картофельные котлеты зеленью и подавайте к обеду или ужину в качестве второго блюда с различными соусами.
Совет
Для приготовления картофельных котлет в качестве начинки вместо мясной можно использовать, к примеру, овощную или грибную начинки.
Фото рецепты

Новости о еде

10.09.2018 Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

Экологичные саморазогревающиеся одноразовые стаканы представили изобретатели из Армении. Пластиковые стаканы имеют двойные стенки, между которыми расположены специальные реагенты. далее..

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

20.08.2018Фиолетовые гранаты — открытие испанских учёных

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня