16.07.2018

Как приготовить картофельные котлеты - кулинарный рецепт.

Картофель – один из самых доступных и популярных продуктов в нашей стране. Блюда из него готовятся легко и быстро, получаются очень сытными и вкусными. Из него можно приготовить практически что угодно, включая вкусные и нежные картофельные котлеты.

Принцип изготовления картофельных котлет очень прост. По сути, это просто запечённое в форме котлеток картофельное пюре. Для того чтобы котлеты вышли плотнее, можно добавить в пюре яйцо, а для получения хрустящей корочки обваляйте котлетки в сухарях или муке. Часто в котлеты кладут жареный лук, грибы или всё это вместе. Можно добавить и чуть обжаренную тёртую морковь.

Наиболее вязким и хорошо схватывающимся при обжарке получается пюре из молодого картофеля с нежной тонкой кожурой. Если вдруг у вас получилось слишком жидкое пюре, из которого невозможно вылепить котлеты, добавляйте в него муку, пока оно не станет достаточно густым.

Помимо простых картофельных котлет, вы можете попробовать приготовить картофельные зразыКартоплетыкартофельные галушки или ньокки.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук и грибы очистите. Орехи измельчите. Картофель очистите, промойте и отварите до готовности.
Основная обработка
Для приготовления картофельных котлет, отваренный картофель разомните. В полученное картофельное пюре добавьте, соль и муку.
Пюре хорошо перемешайте и разделите на 5-7 шариков.
Приготовьте для картофельных котлет начинку. Для этого лук нарежьте мелкими кубиками, грибы мелкими кусочками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём сначала лук.
Затем добавьте фарш и продолжайте обжаривать. Добавьте к мясу с луком грибы, обжарьте на среднем огне 2-5 минут. Затем влейте немного воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (15-20 минут).
Подготовленные картофельные шарики раскатайте, в центр каждого положите начинку.
Края картофеля залепите как пирожки, сформируйте, таким образом, котлеты. Каждую котлету обваляйте в измельчённых грецких орехах. Подготовьте противень: застелите бумагой для запекания или смажьте маслом. Выложите котлеты на противень и запекайте в разогретой духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте картофельные котлеты зеленью и подавайте к обеду или ужину в качестве второго блюда с различными соусами.
Совет
Для приготовления картофельных котлет в качестве начинки вместо мясной можно использовать, к примеру, овощную или грибную начинки.
Фото рецепты

Новости о еде

10.07.2018 Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

Автоматизированный алгоритм для измерения оптимальной дозы кофе был создан американскими учеными из Исследовательского центра телемедицины и перспективных технологий. Новая технология позволит людям пить кофе в таких количествах, чтобы проснуться и взбодриться, но при этом не навредить здоровью. далее..

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

03.07.2018Диета 16:8 позволяет похудеть быстро и эффективно

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня