21.08.2019

Как приготовить китайские лепёшки - кулинарный рецепт.

Китайские лепёшки с мясом, луком и другими добавками предлагают в качестве закуски во всех китайских ресторанах. Их принято есть с соевым соусом или соусом Чили, однако они очень вкусны и сами по себе. Правильно испечённая китайская лепёшка должна быть тонкой, мягкой внутри и покрытой хрустящей поджаристой корочкой. Для выпечки используется обычная пшеничная или кукурузная мука: во втором случае они получаются сладковатыми, красивого жёлтого цвета.

Китайские лепёшки с мясом на вкус очень напоминают жареные пельмени. Готовить их очень просто и быстро, а результат из-за того, что тесто приходится многократно складывать: получается довольно эффектным, в разрезе похожим на слоёный торт.

«Домашний Гуру» предлагает вам познакомиться и с другими рецептами экзотической китайской кухни: испеките хрустящее печенье с предсказанием, приготовьте жареную яичную лапшу или острый суп Чоп Сой.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления теста потребуется только тёплая вода и мука. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20-30 минут.
Основная обработка
Тем временем приготовьте начинку. Для этого лук и чеснок измельчите. Говядину пропустите через мясорубку и смешайте с луком и чесноком. Добавьте соевый соус, оливковое масло, при желании можно добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Разделите фарш на 8 частей.
Готовое тесто разделите так же на равных 8 частей. Каждую часть теста раскатайте в пласт диаметром 20-25 см. На раскатанный пласт равномерно разложите подготовленную часть начинки на ¾ площади теста.
Затем с помощью ножниц или ножа надрежьте тесто от края до центра. Свободную от фарша четверть теста заверните, накрыв ⅓ часть начинки.
Заверните тесто с фаршем в том же направлении ещё раз, образуя полукруг.
Затем сложите полукруг пополам, должен получиться треугольник – ¼ часть круга.
Залепите края лепёшки, аккуратно придавливая лепёшки руками, тем самым его немного раскатывая и растягивая, формируйте круг, насколько это возможно. Тесто должно получиться почти прозрачным. Если при этом тесто будет рваться, присыпьте это место мукой.
Разогрейте на сильном огне сухую сковороду и обжарьте в ней лепёшки, без добавления масла или жира.
Обжаривайте лепёшки по 4-6 минут с каждой стороны с закрытой крышкой. Обжаренные горячие лепёшки смажьте сливочным маслом.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте китайские лепёшки в горячем виде на полдник или к чаю.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

14.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru