22.05.2019

Как приготовить китайские лепёшки - кулинарный рецепт.

Китайские лепёшки с мясом, луком и другими добавками предлагают в качестве закуски во всех китайских ресторанах. Их принято есть с соевым соусом или соусом Чили, однако они очень вкусны и сами по себе. Правильно испечённая китайская лепёшка должна быть тонкой, мягкой внутри и покрытой хрустящей поджаристой корочкой. Для выпечки используется обычная пшеничная или кукурузная мука: во втором случае они получаются сладковатыми, красивого жёлтого цвета.

Китайские лепёшки с мясом на вкус очень напоминают жареные пельмени. Готовить их очень просто и быстро, а результат из-за того, что тесто приходится многократно складывать: получается довольно эффектным, в разрезе похожим на слоёный торт.

«Домашний Гуру» предлагает вам познакомиться и с другими рецептами экзотической китайской кухни: испеките хрустящее печенье с предсказанием, приготовьте жареную яичную лапшу или острый суп Чоп Сой.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления теста потребуется только тёплая вода и мука. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20-30 минут.
Основная обработка
Тем временем приготовьте начинку. Для этого лук и чеснок измельчите. Говядину пропустите через мясорубку и смешайте с луком и чесноком. Добавьте соевый соус, оливковое масло, при желании можно добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Разделите фарш на 8 частей.
Готовое тесто разделите так же на равных 8 частей. Каждую часть теста раскатайте в пласт диаметром 20-25 см. На раскатанный пласт равномерно разложите подготовленную часть начинки на ¾ площади теста.
Затем с помощью ножниц или ножа надрежьте тесто от края до центра. Свободную от фарша четверть теста заверните, накрыв ⅓ часть начинки.
Заверните тесто с фаршем в том же направлении ещё раз, образуя полукруг.
Затем сложите полукруг пополам, должен получиться треугольник – ¼ часть круга.
Залепите края лепёшки, аккуратно придавливая лепёшки руками, тем самым его немного раскатывая и растягивая, формируйте круг, насколько это возможно. Тесто должно получиться почти прозрачным. Если при этом тесто будет рваться, присыпьте это место мукой.
Разогрейте на сильном огне сухую сковороду и обжарьте в ней лепёшки, без добавления масла или жира.
Обжаривайте лепёшки по 4-6 минут с каждой стороны с закрытой крышкой. Обжаренные горячие лепёшки смажьте сливочным маслом.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте китайские лепёшки в горячем виде на полдник или к чаю.
Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2019 Киноа теперь выращивают и в России

Впервые в России начали выращивать киноа — хлебную зерновую культуру, злак из семейства амарантовых родом из Южной Америки. Испокон веков киноа играла важную роль в жизни индейцев. Основной пищей инков были кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа «золотым зерном». В России для выращивания киноа был отведён участок земли в Новокубанском районе Краснодарского края. далее..

13.05.2019Пиво, в котором можно проявлять фотографическую пленку

10.05.2019Суши на основе генетических данных клиентов будут печатать на 3D-принтере в Токио

08.05.2019Черноморская кухня станет официальным брендом

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.05.2019 Способы приготовления грибов

Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы далее..

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru