26.03.2019

Как приготовить китайские лепёшки - кулинарный рецепт.

Китайские лепёшки с мясом, луком и другими добавками предлагают в качестве закуски во всех китайских ресторанах. Их принято есть с соевым соусом или соусом Чили, однако они очень вкусны и сами по себе. Правильно испечённая китайская лепёшка должна быть тонкой, мягкой внутри и покрытой хрустящей поджаристой корочкой. Для выпечки используется обычная пшеничная или кукурузная мука: во втором случае они получаются сладковатыми, красивого жёлтого цвета.

Китайские лепёшки с мясом на вкус очень напоминают жареные пельмени. Готовить их очень просто и быстро, а результат из-за того, что тесто приходится многократно складывать: получается довольно эффектным, в разрезе похожим на слоёный торт.

«Домашний Гуру» предлагает вам познакомиться и с другими рецептами экзотической китайской кухни: испеките хрустящее печенье с предсказанием, приготовьте жареную яичную лапшу или острый суп Чоп Сой.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления теста потребуется только тёплая вода и мука. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20-30 минут.
Основная обработка
Тем временем приготовьте начинку. Для этого лук и чеснок измельчите. Говядину пропустите через мясорубку и смешайте с луком и чесноком. Добавьте соевый соус, оливковое масло, при желании можно добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Разделите фарш на 8 частей.
Готовое тесто разделите так же на равных 8 частей. Каждую часть теста раскатайте в пласт диаметром 20-25 см. На раскатанный пласт равномерно разложите подготовленную часть начинки на ¾ площади теста.
Затем с помощью ножниц или ножа надрежьте тесто от края до центра. Свободную от фарша четверть теста заверните, накрыв ⅓ часть начинки.
Заверните тесто с фаршем в том же направлении ещё раз, образуя полукруг.
Затем сложите полукруг пополам, должен получиться треугольник – ¼ часть круга.
Залепите края лепёшки, аккуратно придавливая лепёшки руками, тем самым его немного раскатывая и растягивая, формируйте круг, насколько это возможно. Тесто должно получиться почти прозрачным. Если при этом тесто будет рваться, присыпьте это место мукой.
Разогрейте на сильном огне сухую сковороду и обжарьте в ней лепёшки, без добавления масла или жира.
Обжаривайте лепёшки по 4-6 минут с каждой стороны с закрытой крышкой. Обжаренные горячие лепёшки смажьте сливочным маслом.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте китайские лепёшки в горячем виде на полдник или к чаю.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня