22.04.2019

Как приготовить китайские лепёшки - кулинарный рецепт.

Китайские лепёшки с мясом, луком и другими добавками предлагают в качестве закуски во всех китайских ресторанах. Их принято есть с соевым соусом или соусом Чили, однако они очень вкусны и сами по себе. Правильно испечённая китайская лепёшка должна быть тонкой, мягкой внутри и покрытой хрустящей поджаристой корочкой. Для выпечки используется обычная пшеничная или кукурузная мука: во втором случае они получаются сладковатыми, красивого жёлтого цвета.

Китайские лепёшки с мясом на вкус очень напоминают жареные пельмени. Готовить их очень просто и быстро, а результат из-за того, что тесто приходится многократно складывать: получается довольно эффектным, в разрезе похожим на слоёный торт.

«Домашний Гуру» предлагает вам познакомиться и с другими рецептами экзотической китайской кухни: испеките хрустящее печенье с предсказанием, приготовьте жареную яичную лапшу или острый суп Чоп Сой.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления теста потребуется только тёплая вода и мука. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20-30 минут.
Основная обработка
Тем временем приготовьте начинку. Для этого лук и чеснок измельчите. Говядину пропустите через мясорубку и смешайте с луком и чесноком. Добавьте соевый соус, оливковое масло, при желании можно добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Разделите фарш на 8 частей.
Готовое тесто разделите так же на равных 8 частей. Каждую часть теста раскатайте в пласт диаметром 20-25 см. На раскатанный пласт равномерно разложите подготовленную часть начинки на ¾ площади теста.
Затем с помощью ножниц или ножа надрежьте тесто от края до центра. Свободную от фарша четверть теста заверните, накрыв ⅓ часть начинки.
Заверните тесто с фаршем в том же направлении ещё раз, образуя полукруг.
Затем сложите полукруг пополам, должен получиться треугольник – ¼ часть круга.
Залепите края лепёшки, аккуратно придавливая лепёшки руками, тем самым его немного раскатывая и растягивая, формируйте круг, насколько это возможно. Тесто должно получиться почти прозрачным. Если при этом тесто будет рваться, присыпьте это место мукой.
Разогрейте на сильном огне сухую сковороду и обжарьте в ней лепёшки, без добавления масла или жира.
Обжаривайте лепёшки по 4-6 минут с каждой стороны с закрытой крышкой. Обжаренные горячие лепёшки смажьте сливочным маслом.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте китайские лепёшки в горячем виде на полдник или к чаю.
Фото рецепты

Новости о еде

22.04.2019 Венгерские виноделы создали очень редкое и дорогое вино

Редкий сорт вина приготовили венгерские виноделы. Для приготовления одной полуторалитровой бутылки понадобилось собрать вручную 180 кг винограда. Получилось необыкновенно сладкое вино с насыщенным вкусом и ароматом. Напиток очень концентрированный. Он отличается повышенной кислотностью и высоким уровнем сахара. Урожай винограда, из которого приготовили уникальное вино, был собран в 2008 году. далее..

19.04.2019Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня