28.05.2018

Как приготовить яблочный штрудель с грецкими орехами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления яблочного штруделя необходимо замесить тесто. Соедините муку, соль, масло и воду (125 мл) и замесите тесто. Замешивайте тесто около 10 минут до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Готовое тесто смажьте маслом, положите в целлофановый пакет и оставьте на 30-40 минут. Изюм (желательно тёмный) тщательно промойте, затем подсушите или вытрите салфеткой. Яблоки промойте, удалите сердцевину.
Основная обработка
Тем временем приготовьте для штруделя начинку. Разогрейте в сковороде 30 грамм сливочного масла и слегка обжарьте на нём молотые сухари (2-3 минуты). Яблоки нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком, затем соедините с изюмом и грецкими орехами. Добавьте в начинку сахар и корицу, хорошо перемешайте. Когда тесто отстоится (не менее 30-40 минут) его необходимо раскатать в тонкий плат. Для того, чтобы тесто получилось тонким посыпьте стол мукой, затем раскатайте на нём тесто, но слегка. Затем расстелите на столе широкую тряпичную салфетку. Её так же посыпьте мукой и выложите на неё немного раскатанное тесто. Теперь положите тесто на тыльные стороны ладони и аккуратно растяните. Действовать нужно без промедления, чтобы тесто не успело подсохнуть. Тяните тесто очень аккуратно, чтобы оно не порвалось и не образовалось дырок. Толщина теста должна быть равномерной и настолько тонкой, чтобы через пласт просвечивался рисунок салфетки. Раскатанный пласт уложите на стол горизонтально, то есть по бокам ширина пласта должна быть меньше. Смажьте пласт сливочным маслом. Теперь посыпьте пласт обжаренными сухарями, отступив расстояние от края пласта: по бокам и снизу по 4-5 см, сверху на длинной стороне пласта отступите 15 см. Отступ от краёв необходим для закрепления краёв, чтобы не просочилась начинка. На сухари равномерно выложите подготовленную начинку. Теперь тесто и начинку аккуратно заверните, можно с помощью ткани, на которой размещён пласт. Каждый заворот смажьте растопленным сливочным маслом. Верхним слоем аккуратно заверните свободный край пласта (сторона с отступом в 15 см). Установите температуру духовки на 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, которую необходимо смазать сливочным маслом. На подготовленный противень аккуратно уложите штрудель. Поставьте штрудель в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките яблочный штрудель 40-45 минут, периодически (1-2 раза) смазывая его сливочным маслом. Готовый горячий штрудель смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Украшение блюда и его подача на стол
Яблочный штрудель с грецкими орехами аккуратно разрежьте на куски и подавайте к чаю на завтрак, полдник, после обеда или ужина в холодном или тёплом виде. Так же яблочный штрудель прекрасно подойдёт в качестве десерта к праздничному столу.
Комментарии посетителей
Артур
Я абажаю яблочный штрудель, сам нашол жене рецептик! очень рад:D
Имя Цитировать
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня