19.01.2019

Как приготовить яблочный штрудель с грецкими орехами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления яблочного штруделя необходимо замесить тесто. Соедините муку, соль, масло и воду (125 мл) и замесите тесто. Замешивайте тесто около 10 минут до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Готовое тесто смажьте маслом, положите в целлофановый пакет и оставьте на 30-40 минут. Изюм (желательно тёмный) тщательно промойте, затем подсушите или вытрите салфеткой. Яблоки промойте, удалите сердцевину.
Основная обработка
Тем временем приготовьте для штруделя начинку. Разогрейте в сковороде 30 грамм сливочного масла и слегка обжарьте на нём молотые сухари (2-3 минуты). Яблоки нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком, затем соедините с изюмом и грецкими орехами. Добавьте в начинку сахар и корицу, хорошо перемешайте. Когда тесто отстоится (не менее 30-40 минут) его необходимо раскатать в тонкий плат. Для того, чтобы тесто получилось тонким посыпьте стол мукой, затем раскатайте на нём тесто, но слегка. Затем расстелите на столе широкую тряпичную салфетку. Её так же посыпьте мукой и выложите на неё немного раскатанное тесто. Теперь положите тесто на тыльные стороны ладони и аккуратно растяните. Действовать нужно без промедления, чтобы тесто не успело подсохнуть. Тяните тесто очень аккуратно, чтобы оно не порвалось и не образовалось дырок. Толщина теста должна быть равномерной и настолько тонкой, чтобы через пласт просвечивался рисунок салфетки. Раскатанный пласт уложите на стол горизонтально, то есть по бокам ширина пласта должна быть меньше. Смажьте пласт сливочным маслом. Теперь посыпьте пласт обжаренными сухарями, отступив расстояние от края пласта: по бокам и снизу по 4-5 см, сверху на длинной стороне пласта отступите 15 см. Отступ от краёв необходим для закрепления краёв, чтобы не просочилась начинка. На сухари равномерно выложите подготовленную начинку. Теперь тесто и начинку аккуратно заверните, можно с помощью ткани, на которой размещён пласт. Каждый заворот смажьте растопленным сливочным маслом. Верхним слоем аккуратно заверните свободный край пласта (сторона с отступом в 15 см). Установите температуру духовки на 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, которую необходимо смазать сливочным маслом. На подготовленный противень аккуратно уложите штрудель. Поставьте штрудель в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките яблочный штрудель 40-45 минут, периодически (1-2 раза) смазывая его сливочным маслом. Готовый горячий штрудель смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Украшение блюда и его подача на стол
Яблочный штрудель с грецкими орехами аккуратно разрежьте на куски и подавайте к чаю на завтрак, полдник, после обеда или ужина в холодном или тёплом виде. Так же яблочный штрудель прекрасно подойдёт в качестве десерта к праздничному столу.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня