24.10.2017

Как приготовить яблочный штрудель с грецкими орехами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления яблочного штруделя необходимо замесить тесто. Соедините муку, соль, масло и воду (125 мл) и замесите тесто. Замешивайте тесто около 10 минут до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Готовое тесто смажьте маслом, положите в целлофановый пакет и оставьте на 30-40 минут. Изюм (желательно тёмный) тщательно промойте, затем подсушите или вытрите салфеткой. Яблоки промойте, удалите сердцевину.
Основная обработка
Тем временем приготовьте для штруделя начинку. Разогрейте в сковороде 30 грамм сливочного масла и слегка обжарьте на нём молотые сухари (2-3 минуты). Яблоки нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком, затем соедините с изюмом и грецкими орехами. Добавьте в начинку сахар и корицу, хорошо перемешайте. Когда тесто отстоится (не менее 30-40 минут) его необходимо раскатать в тонкий плат. Для того, чтобы тесто получилось тонким посыпьте стол мукой, затем раскатайте на нём тесто, но слегка. Затем расстелите на столе широкую тряпичную салфетку. Её так же посыпьте мукой и выложите на неё немного раскатанное тесто. Теперь положите тесто на тыльные стороны ладони и аккуратно растяните. Действовать нужно без промедления, чтобы тесто не успело подсохнуть. Тяните тесто очень аккуратно, чтобы оно не порвалось и не образовалось дырок. Толщина теста должна быть равномерной и настолько тонкой, чтобы через пласт просвечивался рисунок салфетки. Раскатанный пласт уложите на стол горизонтально, то есть по бокам ширина пласта должна быть меньше. Смажьте пласт сливочным маслом. Теперь посыпьте пласт обжаренными сухарями, отступив расстояние от края пласта: по бокам и снизу по 4-5 см, сверху на длинной стороне пласта отступите 15 см. Отступ от краёв необходим для закрепления краёв, чтобы не просочилась начинка. На сухари равномерно выложите подготовленную начинку. Теперь тесто и начинку аккуратно заверните, можно с помощью ткани, на которой размещён пласт. Каждый заворот смажьте растопленным сливочным маслом. Верхним слоем аккуратно заверните свободный край пласта (сторона с отступом в 15 см). Установите температуру духовки на 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, которую необходимо смазать сливочным маслом. На подготовленный противень аккуратно уложите штрудель. Поставьте штрудель в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките яблочный штрудель 40-45 минут, периодически (1-2 раза) смазывая его сливочным маслом. Готовый горячий штрудель смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Украшение блюда и его подача на стол
Яблочный штрудель с грецкими орехами аккуратно разрежьте на куски и подавайте к чаю на завтрак, полдник, после обеда или ужина в холодном или тёплом виде. Так же яблочный штрудель прекрасно подойдёт в качестве десерта к праздничному столу.
Комментарии посетителей
Артур
Я абажаю яблочный штрудель, сам нашол жене рецептик! очень рад:D
Имя Цитировать
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня