01.11.2024

Картофельные зразы с капустой - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель хорошенько промойте в чистой воде и отварите его в кастрюле с кипящей водой. Варите картофель целиком, не счищая с него кожуру, в мундире. Время приготовления картофеля – 20-30 минут, в зависимости от его сорта.
Нашинкуйте тем временем белокочанную капусту. В начинку можно положить не только овощи, но и грибы,ветчину, сыр и т.д.
Основная обработка
Обжарьте измельченную капусту на сковороде, смазанной топленым сливочным маслом (или растительным). Огонь нужен небольшой, жарьте капусту до приобретения ею золотистого оттенка. Тем временем нарежьте репчатый лук маленькими кубиками. Когда обжариваемая капуста подрумянится, добавьте к ней измельчённый лук и обжаривайте овощи до полной готовности. Капуста должна быть мягкой. Можно добавить в сковородку с капустой 100 г воды и тушить под крышкой.
Готовый картофель очистите, разомните до состояния пюре. Добавьте к картофелю две столовые ложки муки, сырое куриное яйцо, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте между собой все ингредиенты, формируя из смеси картофельное тесто. Оно не должно быть твердым, может слегка липнуть к рукам.
Из кусочков теста вылепите небольшие лепешки. Чтобы картошка не липла к рукам, смачивайте руки периодически в холодной воде. В центр лепешек выложите ложку капустной начинки и защипните края лепешек, придавая им подобие котлет. Зразы должны быть немного продолговатыми и приплюснутыми. Обваляйте картофельные котлеты в муке с двух сторон. Картофельные зразы обжарьте на сковороде с добавлением масла, с обеих сторон, до образования золотой корочки. Выложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Украшение блюда и его подача на стол
Вкусные и ароматные картофельные зразы с овощной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru