27.05.2018

Йоркширский пудинг - кулинарный рецепт.

Йоркширский пудинг – знаменитое английское блюдо, придуманное на территории графства Йоркшир. Почти триста лет назад его называли «капающим пудингом», поскольку изначально его готовили одновременно с жаркой баранины, ставя поддон с жидким тестом – кляром – под мясо, чтобы горячий жир стекал в тесто. Впервые рецепт был опубликован в популярной на то время книге для женщин о хорошем тоне и домоводстве “A Whole Duty of a Woman”. 10 лет спустя в книге под названием «Искусство кулинарии с разъяснениями» появился изменённый рецепт, позволявший готовить этот пудинг как совершенно независимое блюдо. Существует особый норматив, не позволяющий блюду называться йоркширским пудингом, если его высота – менее 4 см.


Йоркширский пудинг подают на традиционный воскресный обед, обычно перед подачей второго блюда, полив подливкой, стёкшей с жареного мяса.


Пудинги распространены почти во всех европейских странах, они бывают сладкими, мясными, овощными и т.д. Обязательно попробуйте приготовить тоффи-пудинг в микроволновкезальцбургский яичный пудингвенский пудинг.

Рецепт предоставлен программой "Лучший повар Америки: дети".
 
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Просейте муку, разбейте яйца. Подготовьте формочки для кексов.
Основная обработка
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте форму для выпекания кексов маслом и отправьте ее нагреваться в духовку. Взбейте блендером все ингредиенты, поставьте готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Извлеките раскаленную форму, быстро влейте холодное тесто примерно на ¾ высоты углублений. Выпекайте 15-20 минут, пока пудинг не поднимется и не приобретет аппетитный золотистый цвет.
Совет
Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, пока пудинги пекутся, иначе они опадут.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня