25.05.2017

Йоркширский пудинг - кулинарный рецепт.

Йоркширский пудинг – знаменитое английское блюдо, придуманное на территории графства Йоркшир. Почти триста лет назад его называли «капающим пудингом», поскольку изначально его готовили одновременно с жаркой баранины, ставя поддон с жидким тестом – кляром – под мясо, чтобы горячий жир стекал в тесто. Впервые рецепт был опубликован в популярной на то время книге для женщин о хорошем тоне и домоводстве “A Whole Duty of a Woman”. 10 лет спустя в книге под названием «Искусство кулинарии с разъяснениями» появился изменённый рецепт, позволявший готовить этот пудинг как совершенно независимое блюдо. Существует особый норматив, не позволяющий блюду называться йоркширским пудингом, если его высота – менее 4 см.


Йоркширский пудинг подают на традиционный воскресный обед, обычно перед подачей второго блюда, полив подливкой, стёкшей с жареного мяса.


Пудинги распространены почти во всех европейских странах, они бывают сладкими, мясными, овощными и т.д. Обязательно попробуйте приготовить тоффи-пудинг в микроволновкезальцбургский яичный пудингвенский пудинг.

Рецепт предоставлен программой "Лучший повар Америки: дети".
 
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Просейте муку, разбейте яйца. Подготовьте формочки для кексов.
Основная обработка
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте форму для выпекания кексов маслом и отправьте ее нагреваться в духовку. Взбейте блендером все ингредиенты, поставьте готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Извлеките раскаленную форму, быстро влейте холодное тесто примерно на ¾ высоты углублений. Выпекайте 15-20 минут, пока пудинг не поднимется и не приобретет аппетитный золотистый цвет.
Украшение блюда и его подача на стол
Совет
Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, пока пудинги пекутся, иначе они опадут.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

25.05.2017 Красный перец спасёт от ожирения

Специалисты из США сообщили, что красный перец чили способен бороться с ожирением. далее..

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

22.05.2017Еда может испортить настроение

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня