20.08.2017

Йоркширский пудинг - кулинарный рецепт.

Йоркширский пудинг – знаменитое английское блюдо, придуманное на территории графства Йоркшир. Почти триста лет назад его называли «капающим пудингом», поскольку изначально его готовили одновременно с жаркой баранины, ставя поддон с жидким тестом – кляром – под мясо, чтобы горячий жир стекал в тесто. Впервые рецепт был опубликован в популярной на то время книге для женщин о хорошем тоне и домоводстве “A Whole Duty of a Woman”. 10 лет спустя в книге под названием «Искусство кулинарии с разъяснениями» появился изменённый рецепт, позволявший готовить этот пудинг как совершенно независимое блюдо. Существует особый норматив, не позволяющий блюду называться йоркширским пудингом, если его высота – менее 4 см.


Йоркширский пудинг подают на традиционный воскресный обед, обычно перед подачей второго блюда, полив подливкой, стёкшей с жареного мяса.


Пудинги распространены почти во всех европейских странах, они бывают сладкими, мясными, овощными и т.д. Обязательно попробуйте приготовить тоффи-пудинг в микроволновкезальцбургский яичный пудингвенский пудинг.

Рецепт предоставлен программой "Лучший повар Америки: дети".
 
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Просейте муку, разбейте яйца. Подготовьте формочки для кексов.
Основная обработка
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте форму для выпекания кексов маслом и отправьте ее нагреваться в духовку. Взбейте блендером все ингредиенты, поставьте готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Извлеките раскаленную форму, быстро влейте холодное тесто примерно на ¾ высоты углублений. Выпекайте 15-20 минут, пока пудинг не поднимется и не приобретет аппетитный золотистый цвет.
Украшение блюда и его подача на стол
Совет
Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, пока пудинги пекутся, иначе они опадут.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня