21.01.2019

Как приготовить запечённую свинину - кулинарный рецепт.

Запечённая свинина

Свинина, запечённая в духовке – вкусное и очень сытное блюдо, которое готовится сравнительно легко. Вы можете взять для запекания любую часть свиной туши, однако лучше всего использовать для этого шейку, окорок или лопатку. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, то не следует срезать с мяса жир. Используйте для запекания жаропрочную ёмкость с толстыми стенками.

Перед запеканием мясо можно замариновать, чтобы оно стало мягче и ароматнее. Если вы решили это сделать, то смешивайте ингредиенты для маринада и выдерживайте свинину в неокисляющейся, т.е. эмалированной посуде. Основой маринада лучше всего выбрать сухое белое вино или сок лимона, разбавленный винным или яблочным уксусом. Красное сухое вино к свинине абсолютно не подходит: приберегите его для говядины и баранины.

Чтобы мясо пропеклось быстрее и более равномерно, его лучше запекать в фольге, причём класть его нужно именно на зеркальную поверхность фольги, чтобы она отражала тепло вовнутрь. Можете также воспользоваться рукавом для запекания или вообще обойтись без дополнительных приспособлений, просто уложив свинину на противень.

Свинина – один из излюбленных сортов мяса в русской, азиатской, европейской кухне. Вы можете приготовить из неё кулебяку, слепить настоящие уральские пельмени, сделать бефстроганов по-французски или, если захотелось чего-то экзотического, свинину по-сычуаньски

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо промойте и нарежьте кусками шириной 2 см. Лук очистите, помидоры и зелень промойте.
Основная обработка
Для приготовления запечённой свинины каждый кусок мяса посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде растительное масло. Слегка обжарьте куски мяса в раскалённом масле с обеих сторон.
Выложите обжаренные куски на противень.
Лук нарежьте кольцами, затем распределите поверх мяса.
Помидоры нарежьте кружочками и выложите на противень следующим слоем после лука.
Смажьте кусочки майонезом.
Посыпьте мясо тёртым сыром. Запекайте свинину в духовке около 30-50 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте запечённую свинину к обеду или ужину, украсив свежей зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня