23.06.2019

Как приготовить запечённую свинину - кулинарный рецепт.

Запечённая свинина

Свинина, запечённая в духовке – вкусное и очень сытное блюдо, которое готовится сравнительно легко. Вы можете взять для запекания любую часть свиной туши, однако лучше всего использовать для этого шейку, окорок или лопатку. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, то не следует срезать с мяса жир. Используйте для запекания жаропрочную ёмкость с толстыми стенками.

Перед запеканием мясо можно замариновать, чтобы оно стало мягче и ароматнее. Если вы решили это сделать, то смешивайте ингредиенты для маринада и выдерживайте свинину в неокисляющейся, т.е. эмалированной посуде. Основой маринада лучше всего выбрать сухое белое вино или сок лимона, разбавленный винным или яблочным уксусом. Красное сухое вино к свинине абсолютно не подходит: приберегите его для говядины и баранины.

Чтобы мясо пропеклось быстрее и более равномерно, его лучше запекать в фольге, причём класть его нужно именно на зеркальную поверхность фольги, чтобы она отражала тепло вовнутрь. Можете также воспользоваться рукавом для запекания или вообще обойтись без дополнительных приспособлений, просто уложив свинину на противень.

Свинина – один из излюбленных сортов мяса в русской, азиатской, европейской кухне. Вы можете приготовить из неё кулебяку, слепить настоящие уральские пельмени, сделать бефстроганов по-французски или, если захотелось чего-то экзотического, свинину по-сычуаньски

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо промойте и нарежьте кусками шириной 2 см. Лук очистите, помидоры и зелень промойте.
Основная обработка
Для приготовления запечённой свинины каждый кусок мяса посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде растительное масло. Слегка обжарьте куски мяса в раскалённом масле с обеих сторон.
Выложите обжаренные куски на противень.
Лук нарежьте кольцами, затем распределите поверх мяса.
Помидоры нарежьте кружочками и выложите на противень следующим слоем после лука.
Смажьте кусочки майонезом.
Посыпьте мясо тёртым сыром. Запекайте свинину в духовке около 30-50 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте запечённую свинину к обеду или ужину, украсив свежей зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru