19.11.2018

Как приготовить запечённую свинину - кулинарный рецепт.

Запечённая свинина

Свинина, запечённая в духовке – вкусное и очень сытное блюдо, которое готовится сравнительно легко. Вы можете взять для запекания любую часть свиной туши, однако лучше всего использовать для этого шейку, окорок или лопатку. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, то не следует срезать с мяса жир. Используйте для запекания жаропрочную ёмкость с толстыми стенками.

Перед запеканием мясо можно замариновать, чтобы оно стало мягче и ароматнее. Если вы решили это сделать, то смешивайте ингредиенты для маринада и выдерживайте свинину в неокисляющейся, т.е. эмалированной посуде. Основой маринада лучше всего выбрать сухое белое вино или сок лимона, разбавленный винным или яблочным уксусом. Красное сухое вино к свинине абсолютно не подходит: приберегите его для говядины и баранины.

Чтобы мясо пропеклось быстрее и более равномерно, его лучше запекать в фольге, причём класть его нужно именно на зеркальную поверхность фольги, чтобы она отражала тепло вовнутрь. Можете также воспользоваться рукавом для запекания или вообще обойтись без дополнительных приспособлений, просто уложив свинину на противень.

Свинина – один из излюбленных сортов мяса в русской, азиатской, европейской кухне. Вы можете приготовить из неё кулебяку, слепить настоящие уральские пельмени, сделать бефстроганов по-французски или, если захотелось чего-то экзотического, свинину по-сычуаньски

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо промойте и нарежьте кусками шириной 2 см. Лук очистите, помидоры и зелень промойте.
Основная обработка
Для приготовления запечённой свинины каждый кусок мяса посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде растительное масло. Слегка обжарьте куски мяса в раскалённом масле с обеих сторон.
Выложите обжаренные куски на противень.
Лук нарежьте кольцами, затем распределите поверх мяса.
Помидоры нарежьте кружочками и выложите на противень следующим слоем после лука.
Смажьте кусочки майонезом.
Посыпьте мясо тёртым сыром. Запекайте свинину в духовке около 30-50 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте запечённую свинину к обеду или ужину, украсив свежей зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня