24.03.2019

Как приготовить жаркое по-охотничьи - кулинарный рецепт.

Жаркое по-охотничьи – блюдо польской национальной кухни. Готовится оно из продуктов, которые теоретически легко можно добыть в лесу во время охоты. Из этого логично следует, что существует очень много способов приготовления этого жаркого, в зависимости от того, какую добычу удалось подстрелить охотнику и удалось ли вообще.
Жаркое по-охотничьи – очень сытное блюдо, которое на долгое время зарядит вас энергией. Можно подать его на стол и холодным, оно ничуть не утратит во вкусе. Вы можете даже заморозить жаркое впрок, чтобы затем разогреть в нужный момент.
В традиционное охотничье жаркое кладут целый букет пряных трав, овощей и смесь из различных сортов мяса, однако мы предлагаем вам облегчённый рецепт, который не потребует ни существенных временных затрат, ни длительного маринования мяса.
Жаркое – идеальное второе блюдо, если нужно вкусно, быстро и сытно поесть. На «Домашнем Гуру» вы найдёте такие варианты этого блюда, как жаркое по-русскижаркое из уткижаркое из мидий, а также совсем лёгкое в приготовлении жаркое в мультиварке.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Грибы очистите, промойте и отварите 20 минут в кипящей воде. После чего промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтоб стекла вода. Лук, картофель и чеснок очистите, затем промойте. Мясо промойте, нарежьте кусками по 1-2 см шириной. Каждый кусок мяса посолите и поперчите.
Основная обработка
Для приготовления жаркого по-охотничьи разогрейте в сковороде растительное (или сливочное) масло. В сильно разогретом масле обжарьте подготовленные куски мяса до светло-коричневого цвета. Обжаривать мясо следует для того, чтобы образующая при жарке корка сохранила в мясе сок. Обжаренные кусочки свинины выложите в форму для запекания.
Картофель нарежьте кружочками. Разогрейте в сковороде масло, затем опустите в неё картофель, слегка посолите и обжарьте в течение 2-3 минут. Обжаренный картофель выложите в форму для запекания поверх мяса.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла.
Затем добавьте к луку подосиновики, посолите. Обжаривайте лук вместе с грибами ещё некоторое время на среднем огне, затем выложите в форму на картофель и посыпьте сушёным базиликом. На этом этапе, по желанию, в жаркое можно добавить чеснок, его необходимо раздавить ножом. Поставьте жаркое по-охотничьи в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Сыр натрите на крупной тёрке. По истечении 30 минут выньте жаркое из духовки и посыпьте сыром. Можно добавить зелень и дополнительные специи по вкусу.
Запекайте жаркое по-охотничьи ещё 5-7 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите жаркое по-охотничьи на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте к обеду или ужину.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня