24.08.2019

Как приготовить жаркое по-охотничьи - кулинарный рецепт.

Жаркое по-охотничьи – блюдо польской национальной кухни. Готовится оно из продуктов, которые теоретически легко можно добыть в лесу во время охоты. Из этого логично следует, что существует очень много способов приготовления этого жаркого, в зависимости от того, какую добычу удалось подстрелить охотнику и удалось ли вообще.
Жаркое по-охотничьи – очень сытное блюдо, которое на долгое время зарядит вас энергией. Можно подать его на стол и холодным, оно ничуть не утратит во вкусе. Вы можете даже заморозить жаркое впрок, чтобы затем разогреть в нужный момент.
В традиционное охотничье жаркое кладут целый букет пряных трав, овощей и смесь из различных сортов мяса, однако мы предлагаем вам облегчённый рецепт, который не потребует ни существенных временных затрат, ни длительного маринования мяса.
Жаркое – идеальное второе блюдо, если нужно вкусно, быстро и сытно поесть. На «Домашнем Гуру» вы найдёте такие варианты этого блюда, как жаркое по-русскижаркое из уткижаркое из мидий, а также совсем лёгкое в приготовлении жаркое в мультиварке.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Грибы очистите, промойте и отварите 20 минут в кипящей воде. После чего промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтоб стекла вода. Лук, картофель и чеснок очистите, затем промойте. Мясо промойте, нарежьте кусками по 1-2 см шириной. Каждый кусок мяса посолите и поперчите.
Основная обработка
Для приготовления жаркого по-охотничьи разогрейте в сковороде растительное (или сливочное) масло. В сильно разогретом масле обжарьте подготовленные куски мяса до светло-коричневого цвета. Обжаривать мясо следует для того, чтобы образующая при жарке корка сохранила в мясе сок. Обжаренные кусочки свинины выложите в форму для запекания.
Картофель нарежьте кружочками. Разогрейте в сковороде масло, затем опустите в неё картофель, слегка посолите и обжарьте в течение 2-3 минут. Обжаренный картофель выложите в форму для запекания поверх мяса.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла.
Затем добавьте к луку подосиновики, посолите. Обжаривайте лук вместе с грибами ещё некоторое время на среднем огне, затем выложите в форму на картофель и посыпьте сушёным базиликом. На этом этапе, по желанию, в жаркое можно добавить чеснок, его необходимо раздавить ножом. Поставьте жаркое по-охотничьи в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Сыр натрите на крупной тёрке. По истечении 30 минут выньте жаркое из духовки и посыпьте сыром. Можно добавить зелень и дополнительные специи по вкусу.
Запекайте жаркое по-охотничьи ещё 5-7 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите жаркое по-охотничьи на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте к обеду или ужину.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru