21.01.2019

Как приготовить жаркое по-охотничьи - кулинарный рецепт.

Жаркое по-охотничьи – блюдо польской национальной кухни. Готовится оно из продуктов, которые теоретически легко можно добыть в лесу во время охоты. Из этого логично следует, что существует очень много способов приготовления этого жаркого, в зависимости от того, какую добычу удалось подстрелить охотнику и удалось ли вообще.
Жаркое по-охотничьи – очень сытное блюдо, которое на долгое время зарядит вас энергией. Можно подать его на стол и холодным, оно ничуть не утратит во вкусе. Вы можете даже заморозить жаркое впрок, чтобы затем разогреть в нужный момент.
В традиционное охотничье жаркое кладут целый букет пряных трав, овощей и смесь из различных сортов мяса, однако мы предлагаем вам облегчённый рецепт, который не потребует ни существенных временных затрат, ни длительного маринования мяса.
Жаркое – идеальное второе блюдо, если нужно вкусно, быстро и сытно поесть. На «Домашнем Гуру» вы найдёте такие варианты этого блюда, как жаркое по-русскижаркое из уткижаркое из мидий, а также совсем лёгкое в приготовлении жаркое в мультиварке.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Грибы очистите, промойте и отварите 20 минут в кипящей воде. После чего промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтоб стекла вода. Лук, картофель и чеснок очистите, затем промойте. Мясо промойте, нарежьте кусками по 1-2 см шириной. Каждый кусок мяса посолите и поперчите.
Основная обработка
Для приготовления жаркого по-охотничьи разогрейте в сковороде растительное (или сливочное) масло. В сильно разогретом масле обжарьте подготовленные куски мяса до светло-коричневого цвета. Обжаривать мясо следует для того, чтобы образующая при жарке корка сохранила в мясе сок. Обжаренные кусочки свинины выложите в форму для запекания.
Картофель нарежьте кружочками. Разогрейте в сковороде масло, затем опустите в неё картофель, слегка посолите и обжарьте в течение 2-3 минут. Обжаренный картофель выложите в форму для запекания поверх мяса.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла.
Затем добавьте к луку подосиновики, посолите. Обжаривайте лук вместе с грибами ещё некоторое время на среднем огне, затем выложите в форму на картофель и посыпьте сушёным базиликом. На этом этапе, по желанию, в жаркое можно добавить чеснок, его необходимо раздавить ножом. Поставьте жаркое по-охотничьи в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Сыр натрите на крупной тёрке. По истечении 30 минут выньте жаркое из духовки и посыпьте сыром. Можно добавить зелень и дополнительные специи по вкусу.
Запекайте жаркое по-охотничьи ещё 5-7 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите жаркое по-охотничьи на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте к обеду или ужину.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня