23.02.2019

Как приготовить жаркое по-охотничьи - кулинарный рецепт.

Жаркое по-охотничьи – блюдо польской национальной кухни. Готовится оно из продуктов, которые теоретически легко можно добыть в лесу во время охоты. Из этого логично следует, что существует очень много способов приготовления этого жаркого, в зависимости от того, какую добычу удалось подстрелить охотнику и удалось ли вообще.
Жаркое по-охотничьи – очень сытное блюдо, которое на долгое время зарядит вас энергией. Можно подать его на стол и холодным, оно ничуть не утратит во вкусе. Вы можете даже заморозить жаркое впрок, чтобы затем разогреть в нужный момент.
В традиционное охотничье жаркое кладут целый букет пряных трав, овощей и смесь из различных сортов мяса, однако мы предлагаем вам облегчённый рецепт, который не потребует ни существенных временных затрат, ни длительного маринования мяса.
Жаркое – идеальное второе блюдо, если нужно вкусно, быстро и сытно поесть. На «Домашнем Гуру» вы найдёте такие варианты этого блюда, как жаркое по-русскижаркое из уткижаркое из мидий, а также совсем лёгкое в приготовлении жаркое в мультиварке.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Грибы очистите, промойте и отварите 20 минут в кипящей воде. После чего промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтоб стекла вода. Лук, картофель и чеснок очистите, затем промойте. Мясо промойте, нарежьте кусками по 1-2 см шириной. Каждый кусок мяса посолите и поперчите.
Основная обработка
Для приготовления жаркого по-охотничьи разогрейте в сковороде растительное (или сливочное) масло. В сильно разогретом масле обжарьте подготовленные куски мяса до светло-коричневого цвета. Обжаривать мясо следует для того, чтобы образующая при жарке корка сохранила в мясе сок. Обжаренные кусочки свинины выложите в форму для запекания.
Картофель нарежьте кружочками. Разогрейте в сковороде масло, затем опустите в неё картофель, слегка посолите и обжарьте в течение 2-3 минут. Обжаренный картофель выложите в форму для запекания поверх мяса.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла.
Затем добавьте к луку подосиновики, посолите. Обжаривайте лук вместе с грибами ещё некоторое время на среднем огне, затем выложите в форму на картофель и посыпьте сушёным базиликом. На этом этапе, по желанию, в жаркое можно добавить чеснок, его необходимо раздавить ножом. Поставьте жаркое по-охотничьи в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Сыр натрите на крупной тёрке. По истечении 30 минут выньте жаркое из духовки и посыпьте сыром. Можно добавить зелень и дополнительные специи по вкусу.
Запекайте жаркое по-охотничьи ещё 5-7 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите жаркое по-охотничьи на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте к обеду или ужину.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня