16.05.2019

Как приготовить кулич пасхальный - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления пасхального кулича сначала нужно подготовить опару. Стакан муки смешайте с 1/2 стакана тёплой во­ды и 1/2 стакана молока. Отдельно в небольшом количестве воды раз­ведите дрожжи и добавьте их в смесь воды и молока. Полученную опару перемешайте и оставьте на час в тёплом месте. Изюм переберите и тщательно промойте. Формы для куличей смажьте растительным маслом.
Основная обработка
Размягченное сливочное масло, 1/2 стакана сахара, ванилин и щепотку соли хорошо разотрите, затем по одному введите яйца, постоянно перемешивая. Изюм обваляйте в муке и добавьте в общую массу. Затем всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Добавьте в тесто подошедшую опару, хорошо замесите и поставьте подходить. Готовое тесто выложите в формы так, чтобы оно занимало не больше 1/3 формы. Поставьте формы с тестом в тёплое место. Когда объём теста удвоится, ставьте куличи в печь. Выпекайте пасхальные куличи при темпера­туре 200°С 60-70 минут. Для приготовления пропитки для куличей растворите в 2 столовых ложках воды 1/2 стакана сахара, поставьте на огонь и прокипятите. После чего снимите с огня охладите и влей­те вино. Пропитайте пасхальный кулич полученным сиропом, осторожно поливая кулич из чайной ложечки. Для приготовления помадки для куличей, прокипятите 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки воды и яблочный уксус. Помадку необходимо постоянно помеши­вать до тех пор, пока сироп не загустеет (капля не должна растекаться на тарелке). Затем перелейте сироп в эмалированную миску и ин­тенсивно размешивайте до тех пор, пока смесь не побелеет. Засахаренные фрукты мелко нарежьте. Верхушки пасхальных куличей обсыпьте засахаренными фруктами, сверху вылейте помадку и дайте ей застыть.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовый пасхальный кулич должен постоять не менее 8 часов. Пос­ле этого пасхальный кулич можно пропитать сиропом, ук­расить и подавать к столу.
Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2019 Киноа теперь выращивают и в России

Впервые в России начали выращивать киноа — хлебную зерновую культуру, злак из семейства амарантовых родом из Южной Америки. Испокон веков киноа играла важную роль в жизни индейцев. Основной пищей инков были кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа «золотым зерном». В России для выращивания киноа был отведён участок земли в Новокубанском районе Краснодарского края. далее..

13.05.2019Пиво, в котором можно проявлять фотографическую пленку

10.05.2019Суши на основе генетических данных клиентов будут печатать на 3D-принтере в Токио

08.05.2019Черноморская кухня станет официальным брендом

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня