20.01.2018

Как приготовить капустные пирожки с грибами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Капусту промойте. Лук очистите от шелухи, промойте. Грибы переберите, промойте и замочите в воде, после чего отварите. Грибы процедите, оставшийся отвар потребуется для приготовления соуса.
Основная обработка
Очищенный лук нарежьте кубиками. Капусту нарежьте соломкой, хорошо перетрите с солью до появления сока. В кастрюлю положите капусту, залейте молоком и тушите до полу готовности. После чего добавьте в капусту манную крупу и тушите до полной готовности. Готовую капусту заправьте частью нарезанного лука, сырым яйцом и перцем. Затем пропустите всё вместе через мясорубку. Приготовьте к пирожкам начинку. Для этого, оставшуюся половину лука нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле. Предварительно отваренные грибы мелко нарежьте и добавьте к луку. Обжарьте грибы с луком и тщательно перемешайте. Перекрученную капустную массу разделите в виде небольших лепёшек. В лепёшках сделайте углубления, положите в них начинку и соедините края. Обваляйте пирожки в сухарях, придавая им овальную форму. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём пирожки с обеих сторон. Для приготовления соуса пассируйте на жиру 1 столовую ложку муки. Влейте к муке 1 ½ стакана грибного бульона, варите 5 минут, затем посолите.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей к столу полейте капустные пирожки грибным соусом и подавайте на обед, полдник или ужин. К капустным пирожкам с грибами вместо соуса можно подать сметану.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня