24.04.2018

Как приготовить капустные пирожки с грибами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Капусту промойте. Лук очистите от шелухи, промойте. Грибы переберите, промойте и замочите в воде, после чего отварите. Грибы процедите, оставшийся отвар потребуется для приготовления соуса.
Основная обработка
Очищенный лук нарежьте кубиками. Капусту нарежьте соломкой, хорошо перетрите с солью до появления сока. В кастрюлю положите капусту, залейте молоком и тушите до полу готовности. После чего добавьте в капусту манную крупу и тушите до полной готовности. Готовую капусту заправьте частью нарезанного лука, сырым яйцом и перцем. Затем пропустите всё вместе через мясорубку. Приготовьте к пирожкам начинку. Для этого, оставшуюся половину лука нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле. Предварительно отваренные грибы мелко нарежьте и добавьте к луку. Обжарьте грибы с луком и тщательно перемешайте. Перекрученную капустную массу разделите в виде небольших лепёшек. В лепёшках сделайте углубления, положите в них начинку и соедините края. Обваляйте пирожки в сухарях, придавая им овальную форму. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём пирожки с обеих сторон. Для приготовления соуса пассируйте на жиру 1 столовую ложку муки. Влейте к муке 1 ½ стакана грибного бульона, варите 5 минут, затем посолите.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей к столу полейте капустные пирожки грибным соусом и подавайте на обед, полдник или ужин. К капустным пирожкам с грибами вместо соуса можно подать сметану.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

24.04.2018 Финские учёные открыли целебные свойства кофе из грибов

В Европе, особенно в Финляндии, большим успехом пользуется кофе из грибов. Новый рецепт придумали специалисты из финской компании Four Sigmatic. Они много лет полезные свойства диких грибов, использующихся в аюрведической и традиционной восточной медицине далее..

19.04.2018Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня