18.11.2017

Как приготовить чесночный соус - кулинарный рецепт.

Чесночный соус
  • Время приготовления: Быстро (до 45 минут)
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Чеснок очистите.
Основная обработка
Растолките чеснок с солью до консистенции кашицы (количество долек чеснока в соусе зависит от желаемой остроты). Смешайте толчёный чеснок с лимонным соком.
Соус можно приготовить как в комбайне с волнистой насадкой, так и с помощью обычного миксера. Если вы используете комбайн, разбейте в него яйцо и включите на полную мощность. Буквально через минуту, а то меньше, яйцо должно посветлеть. Как только это произошло, не прерывая взбивания, очень тонкой струйкой влейте масло. Для лучшего результата это нужно делать очень медленно. Во время вливания масла будет образовываться белая пышная масса, похожая на мусс. После того, как всё масло будет добавлено, добавьте чеснок, растёртый с солью. Продолжайте взбивать еще несколько секунд.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте чесночный соус к различным мясным и рыбным блюдам, например к креветкам. Чесночный соус необходимо хранить в банке с плотно закрытой крышкой, желательно не более 5-6 дней.
Совет
В данном рецепте количество масла можно варьировать в зависимости от желаемого количества соуса. Из стакана масла получается примерно полулитровая баночка готового соуса. Чем масла меньше, тем больше соус по консистенции будет похож на майонез. Если добавить больше масла (1-2 литра), то соус станет похож на мусс.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня