25.04.2019

Как приготовить рогалики с джемом - кулинарный рецепт.

Рогалики – близкие родственники круассанов, отличающиеся тем, что пекут их не из слоёного, а из сдобного теста. Рогалики имеют характерную форму полумесяца и всегда пекутся с начинкой: маком, творогом, сгущёнкой, джемом. Их можно как запекать в духовке или печи, так и обжаривать во фритюре.

Рогалики популярны в кухне всех европейских стран: Болгарии, Венгрии, Польши, Македонии, Франции и т.д. Но их родиной считается Австрия: по устоявшейся версии, первый в мире рогалик выпек в 1863 году венский пекарь Питер Вендлер. Сладкая выпечка была изготовлена к торжественному случаю: победе австрийцев над Османскими войсками 11 сентября 1863 года. Именно поэтому рогалик получил форму полумесяца – символа побеждённой исламской армии. Однако историки утверждают, что эта версия – миф, так что происхождение рогаликов пока что покрыто тайной.

На нашем портале вы найдёте замечательные рецепты выпечки: сочниковшарлотки из яблокклафути и многих других сытных и сладких лакомств.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления рогаликов добавьте в тёплое молоко чайную ложку сахара и дрожжи.
Перемешайте и оставьте на 5-7 минут, за это время на поверхности молока появятся пузыри.
Растопите сливочное масло.
Основная обработка
Взбейте сливочное масло с сахаром до максимального растворения сахара.
Добавьте 2 яйца и, подошедшее молоко с сахаром и дрожжами.
Приготовленную смесь хорошо перемешайте и постепенно добавьте муку, перемешивая тесто после каждого стакана.
Полученное тесто выложите в глубокую миску или таз и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1-2 часов, желательно в тёплом месте.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 равных частей. Каждый кусок теста скатайте в шарик.
Пока будете работать с одной частью теста, остальные накройте пищевой плёнкой или пакетом.
Раскатайте из шарика круглый пласт диаметром около 30-35 см.
Полученный пласт разрежьте по диагонали на 8 равных частей (треугольников).
На каждый из восьми треугольников выложите немного яблочного джема ближе к широкому концу.
Скрутите рогалики, двигаясь в направлении от широкого конца треугольника к центру круга.
Выложите рогалики на сухой противень, не смазанный маслом. Вам потребуется 2 стандартных противня. Взбейте яйцо и обмажьте им каждый рогалик. Оставьте рогалики на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.
Выпекайте рогалики в разогретой духовке около 20 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте рогалики с яблочным джемом к чаю на завтрак или полдник, а так же в качестве десерта к праздничному столу.
Совет
Для приготовления рогаликов яблочный джем можно заменить шоколадной пастой.
Фото рецепты

Новости о еде

22.04.2019 Венгерские виноделы создали очень редкое и дорогое вино

Редкий сорт вина приготовили венгерские виноделы. Для приготовления одной полуторалитровой бутылки понадобилось собрать вручную 180 кг винограда. Получилось необыкновенно сладкое вино с насыщенным вкусом и ароматом. Напиток очень концентрированный. Он отличается повышенной кислотностью и высоким уровнем сахара. Урожай винограда, из которого приготовили уникальное вино, был собран в 2008 году. далее..

19.04.2019Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

24.04.2019 Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

Новая модель кухонной машины VT-1437 от компании VITEK выполняет несколько функций одновременно. Она может заменить как блендер, так и миксер. С помощью этой кухонной машины легко можно приготовить до далее..

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня