18.02.2019

Как приготовить рогалики с джемом - кулинарный рецепт.

Рогалики – близкие родственники круассанов, отличающиеся тем, что пекут их не из слоёного, а из сдобного теста. Рогалики имеют характерную форму полумесяца и всегда пекутся с начинкой: маком, творогом, сгущёнкой, джемом. Их можно как запекать в духовке или печи, так и обжаривать во фритюре.

Рогалики популярны в кухне всех европейских стран: Болгарии, Венгрии, Польши, Македонии, Франции и т.д. Но их родиной считается Австрия: по устоявшейся версии, первый в мире рогалик выпек в 1863 году венский пекарь Питер Вендлер. Сладкая выпечка была изготовлена к торжественному случаю: победе австрийцев над Османскими войсками 11 сентября 1863 года. Именно поэтому рогалик получил форму полумесяца – символа побеждённой исламской армии. Однако историки утверждают, что эта версия – миф, так что происхождение рогаликов пока что покрыто тайной.

На нашем портале вы найдёте замечательные рецепты выпечки: сочниковшарлотки из яблокклафути и многих других сытных и сладких лакомств.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления рогаликов добавьте в тёплое молоко чайную ложку сахара и дрожжи.
Перемешайте и оставьте на 5-7 минут, за это время на поверхности молока появятся пузыри.
Растопите сливочное масло.
Основная обработка
Взбейте сливочное масло с сахаром до максимального растворения сахара.
Добавьте 2 яйца и, подошедшее молоко с сахаром и дрожжами.
Приготовленную смесь хорошо перемешайте и постепенно добавьте муку, перемешивая тесто после каждого стакана.
Полученное тесто выложите в глубокую миску или таз и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1-2 часов, желательно в тёплом месте.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 равных частей. Каждый кусок теста скатайте в шарик.
Пока будете работать с одной частью теста, остальные накройте пищевой плёнкой или пакетом.
Раскатайте из шарика круглый пласт диаметром около 30-35 см.
Полученный пласт разрежьте по диагонали на 8 равных частей (треугольников).
На каждый из восьми треугольников выложите немного яблочного джема ближе к широкому концу.
Скрутите рогалики, двигаясь в направлении от широкого конца треугольника к центру круга.
Выложите рогалики на сухой противень, не смазанный маслом. Вам потребуется 2 стандартных противня. Взбейте яйцо и обмажьте им каждый рогалик. Оставьте рогалики на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.
Выпекайте рогалики в разогретой духовке около 20 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте рогалики с яблочным джемом к чаю на завтрак или полдник, а так же в качестве десерта к праздничному столу.
Совет
Для приготовления рогаликов яблочный джем можно заменить шоколадной пастой.
Фото рецепты

Новости о еде

15.02.2019 Холодильник в сугробе

Из-за сильных снегопадов дом одного из жителей Австрии полностью засыпало снегом. Практичный и неунывающий хозяин дома сделал в сугробе самодельный холодильник для хранения пива и снял об этом видеоролик. далее..

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

04.02.2019Тунец из пробирки появится на прилавках в ближайшие годы

Все новости

Статьи о еде

07.01.2019 Орехи. Часть 2

В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии далее..

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня