24.07.2019

Как приготовить Картофельные ньокки - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель тщательно промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда "Картофельные ньокки" опустите промытый картофель в кастрюлю с подсоленной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите картофель 10-15 минут до готовности.
Готовый картофель сразу очистите от кожуры, пока он ещё горячий. Очищенный картофель необходимо превратить в пюре. Для этого можно воспользоваться ситом или картофемялкой. Важно, что бы в пюре не осталось комков, и смесь получилась воздушной. Для лучшего результата, перетрите картофель во второй раз до исчезновения комочков.
Из полученного картофельного пюре необходимо приготовить тесто. Для этого в центре смеси сделайте небольшое углубление и добавьте в него яйцо, 150 грамм муки и чайную ложку соли. Смесь перемешайте, затем, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Тесто должно быть мягким, не липким и лёгким для формирования. Для проверки теста, можно сформировать пару шариков и отварить их в кипящей воде около 2 минут. Если шарики всплыли на поверхность, не расплавились и не потеряли форму, это признак хорошего теста. Если получился обратный эффект, тесто необходимо немного доработать, при необходимости добавить яйцо или муку.
Насыпьте немного муки на стол и разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте из каждой колбаску длинной 50 см и толщиной 1,5 см. Каждую колбаску нарежьте кусочками 1,5 см. Возьмите каждый кусочек в руку и аккуратно прокатайте по зубчикам вилки, так, чтобы на клёцке остались следы-полоски.
Подготовленные картофельные ньокки отварите в подсоленной кипящей воде около двух минут небольшими порциями. После того, как ньокки всплывут, их необходимо вынуть из воды с помощью шумовки.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте картофельные ньокки растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте картофельные ньокки в горячем виде на обед или ужин в качестве гарнира к мясным блюдам. Картофельные ньокки хорошо сочетаются с различным соусами, например, со сметанным соусом.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru