12.12.2018

Как приготовить Картофельные ньокки - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель тщательно промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда "Картофельные ньокки" опустите промытый картофель в кастрюлю с подсоленной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите картофель 10-15 минут до готовности.
Готовый картофель сразу очистите от кожуры, пока он ещё горячий. Очищенный картофель необходимо превратить в пюре. Для этого можно воспользоваться ситом или картофемялкой. Важно, что бы в пюре не осталось комков, и смесь получилась воздушной. Для лучшего результата, перетрите картофель во второй раз до исчезновения комочков.
Из полученного картофельного пюре необходимо приготовить тесто. Для этого в центре смеси сделайте небольшое углубление и добавьте в него яйцо, 150 грамм муки и чайную ложку соли. Смесь перемешайте, затем, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Тесто должно быть мягким, не липким и лёгким для формирования. Для проверки теста, можно сформировать пару шариков и отварить их в кипящей воде около 2 минут. Если шарики всплыли на поверхность, не расплавились и не потеряли форму, это признак хорошего теста. Если получился обратный эффект, тесто необходимо немного доработать, при необходимости добавить яйцо или муку.
Насыпьте немного муки на стол и разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте из каждой колбаску длинной 50 см и толщиной 1,5 см. Каждую колбаску нарежьте кусочками 1,5 см. Возьмите каждый кусочек в руку и аккуратно прокатайте по зубчикам вилки, так, чтобы на клёцке остались следы-полоски.
Подготовленные картофельные ньокки отварите в подсоленной кипящей воде около двух минут небольшими порциями. После того, как ньокки всплывут, их необходимо вынуть из воды с помощью шумовки.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте картофельные ньокки растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте картофельные ньокки в горячем виде на обед или ужин в качестве гарнира к мясным блюдам. Картофельные ньокки хорошо сочетаются с различным соусами, например, со сметанным соусом.
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня