24.10.2017

Как приготовить Картофельные ньокки - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель тщательно промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда "Картофельные ньокки" опустите промытый картофель в кастрюлю с подсоленной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите картофель 10-15 минут до готовности.
Готовый картофель сразу очистите от кожуры, пока он ещё горячий. Очищенный картофель необходимо превратить в пюре. Для этого можно воспользоваться ситом или картофемялкой. Важно, что бы в пюре не осталось комков, и смесь получилась воздушной. Для лучшего результата, перетрите картофель во второй раз до исчезновения комочков.
Из полученного картофельного пюре необходимо приготовить тесто. Для этого в центре смеси сделайте небольшое углубление и добавьте в него яйцо, 150 грамм муки и чайную ложку соли. Смесь перемешайте, затем, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Тесто должно быть мягким, не липким и лёгким для формирования. Для проверки теста, можно сформировать пару шариков и отварить их в кипящей воде около 2 минут. Если шарики всплыли на поверхность, не расплавились и не потеряли форму, это признак хорошего теста. Если получился обратный эффект, тесто необходимо немного доработать, при необходимости добавить яйцо или муку.
Насыпьте немного муки на стол и разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте из каждой колбаску длинной 50 см и толщиной 1,5 см. Каждую колбаску нарежьте кусочками 1,5 см. Возьмите каждый кусочек в руку и аккуратно прокатайте по зубчикам вилки, так, чтобы на клёцке остались следы-полоски.
Подготовленные картофельные ньокки отварите в подсоленной кипящей воде около двух минут небольшими порциями. После того, как ньокки всплывут, их необходимо вынуть из воды с помощью шумовки.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте картофельные ньокки растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте картофельные ньокки в горячем виде на обед или ужин в качестве гарнира к мясным блюдам. Картофельные ньокки хорошо сочетаются с различным соусами, например, со сметанным соусом.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня