23.06.2018

Как приготовить Картофельные ньокки - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель тщательно промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда "Картофельные ньокки" опустите промытый картофель в кастрюлю с подсоленной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите картофель 10-15 минут до готовности.
Готовый картофель сразу очистите от кожуры, пока он ещё горячий. Очищенный картофель необходимо превратить в пюре. Для этого можно воспользоваться ситом или картофемялкой. Важно, что бы в пюре не осталось комков, и смесь получилась воздушной. Для лучшего результата, перетрите картофель во второй раз до исчезновения комочков.
Из полученного картофельного пюре необходимо приготовить тесто. Для этого в центре смеси сделайте небольшое углубление и добавьте в него яйцо, 150 грамм муки и чайную ложку соли. Смесь перемешайте, затем, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Тесто должно быть мягким, не липким и лёгким для формирования. Для проверки теста, можно сформировать пару шариков и отварить их в кипящей воде около 2 минут. Если шарики всплыли на поверхность, не расплавились и не потеряли форму, это признак хорошего теста. Если получился обратный эффект, тесто необходимо немного доработать, при необходимости добавить яйцо или муку.
Насыпьте немного муки на стол и разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте из каждой колбаску длинной 50 см и толщиной 1,5 см. Каждую колбаску нарежьте кусочками 1,5 см. Возьмите каждый кусочек в руку и аккуратно прокатайте по зубчикам вилки, так, чтобы на клёцке остались следы-полоски.
Подготовленные картофельные ньокки отварите в подсоленной кипящей воде около двух минут небольшими порциями. После того, как ньокки всплывут, их необходимо вынуть из воды с помощью шумовки.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте картофельные ньокки растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте картофельные ньокки в горячем виде на обед или ужин в качестве гарнира к мясным блюдам. Картофельные ньокки хорошо сочетаются с различным соусами, например, со сметанным соусом.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня