20.04.2019

Как приготовить Картофельные ньокки - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель тщательно промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда "Картофельные ньокки" опустите промытый картофель в кастрюлю с подсоленной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите картофель 10-15 минут до готовности.
Готовый картофель сразу очистите от кожуры, пока он ещё горячий. Очищенный картофель необходимо превратить в пюре. Для этого можно воспользоваться ситом или картофемялкой. Важно, что бы в пюре не осталось комков, и смесь получилась воздушной. Для лучшего результата, перетрите картофель во второй раз до исчезновения комочков.
Из полученного картофельного пюре необходимо приготовить тесто. Для этого в центре смеси сделайте небольшое углубление и добавьте в него яйцо, 150 грамм муки и чайную ложку соли. Смесь перемешайте, затем, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Тесто должно быть мягким, не липким и лёгким для формирования. Для проверки теста, можно сформировать пару шариков и отварить их в кипящей воде около 2 минут. Если шарики всплыли на поверхность, не расплавились и не потеряли форму, это признак хорошего теста. Если получился обратный эффект, тесто необходимо немного доработать, при необходимости добавить яйцо или муку.
Насыпьте немного муки на стол и разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте из каждой колбаску длинной 50 см и толщиной 1,5 см. Каждую колбаску нарежьте кусочками 1,5 см. Возьмите каждый кусочек в руку и аккуратно прокатайте по зубчикам вилки, так, чтобы на клёцке остались следы-полоски.
Подготовленные картофельные ньокки отварите в подсоленной кипящей воде около двух минут небольшими порциями. После того, как ньокки всплывут, их необходимо вынуть из воды с помощью шумовки.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте картофельные ньокки растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте картофельные ньокки в горячем виде на обед или ужин в качестве гарнира к мясным блюдам. Картофельные ньокки хорошо сочетаются с различным соусами, например, со сметанным соусом.
Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня