16.07.2018

Приправы в детском питании: что можно, а что нельзя

Приправы в детском питании: что можно, а что нельзя
28.10.2013

Без специй и приправ представить свой повседневный рацион взрослому человеку практически невозможно: соль, перец, ароматные травы, разнообразные экзотические специи, – от мягких до таких, от которых во рту будто бы начинается пожар. Однако, готовя пищу для ребёнка, мы должны серьёзно пересматривать свой взгляд на пряности, ведь даже такое количество соли, которое мы привыкли добавлять в каши, супы и салаты, для ребёнка недопустимо, не говоря уже о более серьёзных приправах. Но постепенно необходимо вводить в рацион ребёнка эти продукты, чтобы познакомить его со всем богатством вкусов пищи.


Так всё же – какие приправы можно употреблять детям, когда и в каких количествах?


В раннем возрасте, когда малыш употребляет исключительно материнское молоко и молочные смеси, никаких приправ в его рационе быть не должно: прежде всего, они ему просто не понравятся, а в числе более серьёзных причин – нарушение микроэлементного баланса в организме и возможность ожога слизистой. Как только в меню ребёнка появляется твёрдая пища, автоматически в нём появляется и соль. Её количества, содержащегося в продуктах, достаточно для детского организма, и никакие дополнительные приправы пока ещё не нужны. Усилить вкус блюд вы можете небольшим количеством лимонного илиpripravi_detyam1.jpg клюквенного сока, который заодно позволит малышу получить дополнительное количество витамина С. Заправлять пищу ребёнка солью можно только начиная с годовалого возраста, добавляя её в очень небольших количествах, иначе она может вызвать задержку жидкости в организме и проблемы с почками. Учтите, что новый, изменённый солью вкус знакомых блюд может и не понравиться малышу.


Также с годовалого возраста можно в количестве буквально нескольких крупинок добавить в пищу ребёнка белый перец и паприку, а чуть позже – и чёрный перец. Следите за тем, чтобы ни в коем случае не переперчить блюда: это будет неприятно для малыша и небезопасно для его желудка.


Пряные растения – безопасный способ разнообразить вкус блюд, которыми вы угощаете вашего кроху. Первой ароматной травкой, которую вы можете ввести в меню ребёнка, вполне может стать петрушка: это полезное растение обогащает организм витаминами, ускоряет рост волос. Семена и зелень укропа тонизируют и способствуют выводу газов из кишечника. Также малышам разрешаются базилик, майоран, анис, ваниль, лавровый лист, тмин, гвоздика, имбирь. Зелень должна быть свежей и добавляться в блюда в самом конце приготовления, иначе она растеряет свой аромат и полезные свойства. Также мелко нарезанной свежей зеленью можно посыпать еду непосредственно перед подачей.


С годовалого возраста обязательно надо начинать давать ребёнку чеснок: это мощнейший антисептик и антибиотик. Благодаря ему иммунитет ребёнка усилится, что особенно важно в осенние и зимние месяцы, а также ранней весной. Чеснок хорошо сочетать с оливковым маслом, добавлять в супы, салаты, вторые блюда – конечно же, в небольших количествах, иначе его резкий жгучий вкус вызовет недовольство малыша.


Не используйте гранулированные пряности: честно, укроп и т.д. сушёные травы также не очень хороши: они могут вызвать pripravi2.jpgпершение в горле и даже попасть в дыхательные пути. Также не стоит использовать для заправки соусы, особенно промышленные: кетчуп, майонез, горчицу и т.д. их вкус слишком силён, а состав слишком сложен, они могут вызвать множество негативных реакций, в том числе аллергии и желудочные расстройства. Сильные специи: кайенский перец, перец чили, хрен, горчица, - не должны появляться в рационе ребёнка до самого поступления в школу.


Итак, перечень приправ, которые ребёнок может употреблять в пищу, невелик, но при этом достаточно разнообразен, чтобы начать воспитывать вкус вашего маленького гурмана и проявить кулинарную фантазию. Последуйте советам «Домашнего Гуру» - это поможет вам составить вкусное, полезное и безопасное меню для вашего крохи.


Готовим детям овощи
01.04.2013
Пользу овощей в рационе ребенка невозможно переоценить. Известно, что морковь полезна для глаз, белокочанная капуста является прекрасным источником железа, калия, фосфора, свёкла нормализует гемоглобин и помогает при анемии, огурец способствует пробуждению аппетита, помидоры укрепляют иммунитет. Однако не так-то просто заставить малыша съесть хотя бы немного овощей на обед или ужин. На какие только ухищрения не приходится идти мамам, чтобы все-таки раскрыть своему чаду всю ценность этих даров природы.   далее..
Что приготовить ребенку на ужин?
27.11.2012
Многие родители, следуя определенным традициям, стремятся как можно раньше перевести малыша на общий стол и кормить его тем же набором продуктов, который входит в рацион взрослого человека. Однако современная детская диетология считает такой подход довольно неразумным, ведь растущий организм нуждается совсем в другом количестве витаминов и микроэлементов. Более того, не ко всем продуктам готова нежная пищеварительная система малыша. В связи с этим перед многими мамами встает вопрос: "Что приготовить ребенку на ужин?"   далее..
Выбираем рыбу ребенку
20.02.2012
Итак, Ваш малыш уже достаточно взрослый, и ему требуются новые продукты. Давайте рассмотрим, когда именно необходимо вводить рыбу в рацион ребенка, в каком количестве и как лучше всего подать этот продукт ребенку?
Рыба – единственный продукт, в состав которого входит высококачественный белок, который практически полностью усваивается детским организмом (на 93-99%). Белок, содержащийся в мясе, способен усваиваться лишь на 87-88%. Кроме того, в рыбе содержатся такие микроэлементы, как медь, цинк, железо и магний, так необходимые детскому организму в процессе роста. А если рассматривать морскую рыбу, то она богата еще йодом и фтором. Помимо микроэлементов, рыба богата витаминами – А, В2, В12, РР1 и D. далее..
Готовим овощной прикорм сами
07.02.2012
Итак, если Вы решили готовить прикорм своему малышу самостоятельно, следует придерживаться основных правил. Все предельно просто: продукты необходимо обработать перед приготовлением, сварить (запечь), измельчить в блендере или протереть через сито – и можно кормить ребенка.
Но давайте разберемся, с какими сложностями можно столкнуться при самостоятельном приготовлении овощных пюре малышу. далее..
Готовим детям из мяса (советы по обработке мяса)
29.01.2010
В детском питании в основном применяют нежирные сорта говядины, телятины, свинины, а также кур, индеек, кроликов.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

10.07.2018 Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

Автоматизированный алгоритм для измерения оптимальной дозы кофе был создан американскими учеными из Исследовательского центра телемедицины и перспективных технологий. Новая технология позволит людям пить кофе в таких количествах, чтобы проснуться и взбодриться, но при этом не навредить здоровью. далее..

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

03.07.2018Диета 16:8 позволяет похудеть быстро и эффективно

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня