19.01.2019

Как приготовить брокколи для детей

Как приготовить брокколи для детей
02.05.2013

Брокколи – самый полезный сорт капусты. В нём содержится огромная концентрация витамина С (больше, чем в цитрусовых), бета-каротин, витамин U, защищающий желудок и кишечник от язв, большое количество ценного легкоусвояемого белка. Также в брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. Безусловно, благотворное действие брокколи на организм делает его ценным элементом детского питания. Брокколи можно вводить в рацион ребёнка с самого раннего возраста, вполне годится эта капуста даже для первого прикорма.


Безусловно, чтобы ввести в рацион малыша этот полезный продукт, нужно правильно подойти к приготовлению брокколи. Приготовить брокколи детям можно множеством способов, с ростом ребёнка его меню всё более расширяется. Для первых проб лучше всего приготовить овощное пюре из брокколи и воды. Для этого нужно проварить овощ в течение 5-7 минут или приготовить его на пару, затем измельчить блендером или протереть через сито и добавить немного жидкости.


Начиная с семимесячного возраста, можно предложить ребёнку более сложные блюда. Например, ему может понравиться пюре из брокколи или смешанное пюре из брокколи и картофеля. Чтобыoladii_dushechka.JPG приготовить его, нужно взять 100 г. брокколи и одну картофелину среднего размера, отварить овощи в разных посудах, измельчить блендером, сложить в одну ёмкость, слегка посолить и отваривать ещё пару минут. Готовую массу тщательно перемешивают и заправляют сливочным маслом.


Можно приготовить ребёнку из брокколи и суп-пюре. Для его приготовления отварную брокколи пропускают через сито или мельчат блендером, а затем подсаливают и смешивают с молоком или сливками. Детишки постарше наверняка оценят суп-пюре из брокколи с картофелем, репчатым луком и морковкой на курином бульоне. Лук нужно мелко нарезать и чуть обжарить в кастрюльке с толстым дном, затем добавить к нему остальные мелко нарезанные овощи, потушить их, залить бульоном и варить около 15 минут на слабом огне. В конце готовки в суп добавляют 150 мл молока, немного сметаны и размешивают всё это блендером. В зависимости от предпочтений и возраста ребёнка, можно готовить супы из брокколи с цветной капустой и другими овощами, с курицей. Вкусный суп получается из брокколи с плавленым сырком, можно добавить в него и морковку или цветную капусту.


Когда ребёнок уже может есть брокколи целиком, можете готовить с ней салаты – с морковкой, зелёным горошком, огурцом и другими овощами. Похожие на маленькие зелёные деревца, соцветия брокколи могут стать и милым украшением для блюда. Если вы решили дать малышу сырую капусту, нужно её предварительно ошпарить кипятком.


Из брокколи могут получиться очень вкусные запеканки – например, можно просто отварить капусту до полуготовности, а затем запечь со сливками и сыром. Задача посложнее – пудинг с брокколи, который может понравиться даже тем деткам, которые совершенно не хотят есть этот полезный овощ. Кроме брокколи, в него входят морковь, картошка и овсяные хлопья, а также яйца, молоко, немного сливочного масла и соли. Тщательно измельчённые овощи перемешивают с хорошо отмокшими в кипятке овсяными хлопьями, добавляют соль, запекают пудинг в духовке примерно 20 минут, затем кладут взбитые яйца, масло, вливают молоко и снова всё перемешивают, а далее запекают до готовности (примерно 10 минут). Кроме того, из брокколи можно приготовить оладьи наподобие оладий "Душечка" и нежные котлетки, которые порадуют вашего ребёнка.


Составление детского меню – ответственное занятие, ведь оно формирует привычки в еде на всю жизнь. Приготовьте такие блюда из брокколи, благодаря которым ваш малыш полюбит этот замечательный овощ, и это станет одним из залогов здоровья на всю его жизнь!



Школьный завтрак: что приготовить ребёнку
03.09.2018
Начался новый учебный год, и перед многими родителями снова встал вопрос: что приготовить для ребёнку в школу. В этой статье вы найдёте несколько подходящих идей для вкусного и полезного школьного завтрака. Важно, чтобы ребёнок успевал покушать утром дома перед тем, как идти в школу. У многих детей по утрам нет аппетита. Это чревато тем, что ребёнок останется голодным на весь день. Чтобы этого не случилось, предложите ему до завтрака полстакана воды натощак. Стимулировать аппетит помогает лёгкая утренняя гимнастика. Важно, чтобы между моментом пробуждения и временем завтрака прошло не менее 30 минут.далее..
Как уберечь ребёнка от весеннего авитаминоза: составляем меню
23.03.2018
Авитаминоз — это нездоровое состояние организма, возникшее из-за острого недостатка витаминов. Различают моноавитаминоз (недостаток одного витамина) и полиавитаминоз (недостаток нескольких витаминов). Запас витаминов иссякает в течение зимы по мере того, как иммунитет противостоит простудным и вирусным инфекциям. Среди причин весеннего авитаминоза врачи называют неправильное питание, некачественные продукты, перенесённые зимой заболевания, а также повышенную потребность организма ребёнка в витаминах. Если ребёнок стал вялым, плаксивым, капризным, у него появились нарушения сна и пищеварения, возникли трещины или воспаления на коже, ухудшилось зрение, кровоточат дёсны, часто болит голова, прощупывается учащённый пульс, то это повод бить тревогу. Все эти признаки являются общими симптомами весеннего авитаминоза.далее..
Какие продукты вызывают аллергию у детей?
22.03.2018
Пищевая аллергия у ребёнка может возникнуть сразу после рождения или через несколько месяцев. Аллергия — это специфическая негативная реакция организма на попадание в него аллергена: иммунная система вырабатывает антитела. Когда аллерген взаимодействует с антителами, в крови резко повышается уровень гистамина и серотонина, которые вызывают спазм мускулатуры многих внутренних органов. Большинство проявлений аллергии, с которыми сталкиваются врачи, связаны с пищевой аллергией. В редких случаях это приводит к развитию астмы и тяжёлых хронических заболеваний сердца, ЖКТ, нервной системы.далее..
Детское новогоднее меню
08.12.2016
Праздничный стол – важная часть новогодней сказки для вашего ребёнка. Как порадовать его вкусной – но при этом и полезной едой? далее..
Как построить питьевой режим ребёнка?
22.08.2016
Одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия - правильное и своевременное потребление жидкости. С младенчества приучайте вашего ребёнка к питьевому режиму!далее..
Дети и картофель
04.07.2016
Отношение к картофелю сложилось неоднозначное, однако он может быть полезен и взрослым, и детям, в том числе совсем маленьким. Главное - правильно его приготовить! далее..
Что дать ребёнку с собой в школу? Собираем ланчбокс
08.02.2016
Вы хотите давать вашему ребёнку домашний завтрак или обед с собой в школу? У нас есть для вас несколько советов!далее..
Лишний вес у ребёнка: что делать?
26.10.2015
Избыточный вес несёт в себе опасность для здоровья. Что делать, если вы поняли: вашему ребёнку пора бы немного похудеть?далее..
Кофе – детям: можно, но очень осторожно
03.08.2015
Можно детям кофе или нет? Вопрос спорный, и ответ на него однозначным быть не может. Специалисты по детскому питанию склоняются к мнению "можно, но крайне аккуратно".далее..
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
16.06.2015
О пользе овощей и фруктов знает каждый. Однако в рационе детишек, ещё не достигших годовалого возраста, они занимают совершенно особенное место.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

08.01.2019 Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Возникновение сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если ежедневно пить чай и кушать ягоды. К такому выводу пришли учёные Университета Западной Австралии. далее..

31.12.2018Продукты для улучшения памяти в зрелом возрасте

25.12.2018Хлеб с грибом чага появится на Алтае

18.12.2018Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня