19.10.2017

Как приготовить брокколи для детей

Как приготовить брокколи для детей
02.05.2013

Брокколи – самый полезный сорт капусты. В нём содержится огромная концентрация витамина С (больше, чем в цитрусовых), бета-каротин, витамин U, защищающий желудок и кишечник от язв, большое количество ценного легкоусвояемого белка. Также в брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. Безусловно, благотворное действие брокколи на организм делает его ценным элементом детского питания. Брокколи можно вводить в рацион ребёнка с самого раннего возраста, вполне годится эта капуста даже для первого прикорма.


Безусловно, чтобы ввести в рацион малыша этот полезный продукт, нужно правильно подойти к приготовлению брокколи. Приготовить брокколи детям можно множеством способов, с ростом ребёнка его меню всё более расширяется. Для первых проб лучше всего приготовить овощное пюре из брокколи и воды. Для этого нужно проварить овощ в течение 5-7 минут или приготовить его на пару, затем измельчить блендером или протереть через сито и добавить немного жидкости.


Начиная с семимесячного возраста, можно предложить ребёнку более сложные блюда. Например, ему может понравиться пюре из брокколи или смешанное пюре из брокколи и картофеля. Чтобыoladii_dushechka.JPG приготовить его, нужно взять 100 г. брокколи и одну картофелину среднего размера, отварить овощи в разных посудах, измельчить блендером, сложить в одну ёмкость, слегка посолить и отваривать ещё пару минут. Готовую массу тщательно перемешивают и заправляют сливочным маслом.


Можно приготовить ребёнку из брокколи и суп-пюре. Для его приготовления отварную брокколи пропускают через сито или мельчат блендером, а затем подсаливают и смешивают с молоком или сливками. Детишки постарше наверняка оценят суп-пюре из брокколи с картофелем, репчатым луком и морковкой на курином бульоне. Лук нужно мелко нарезать и чуть обжарить в кастрюльке с толстым дном, затем добавить к нему остальные мелко нарезанные овощи, потушить их, залить бульоном и варить около 15 минут на слабом огне. В конце готовки в суп добавляют 150 мл молока, немного сметаны и размешивают всё это блендером. В зависимости от предпочтений и возраста ребёнка, можно готовить супы из брокколи с цветной капустой и другими овощами, с курицей. Вкусный суп получается из брокколи с плавленым сырком, можно добавить в него и морковку или цветную капусту.


Когда ребёнок уже может есть брокколи целиком, можете готовить с ней салаты – с морковкой, зелёным горошком, огурцом и другими овощами. Похожие на маленькие зелёные деревца, соцветия брокколи могут стать и милым украшением для блюда. Если вы решили дать малышу сырую капусту, нужно её предварительно ошпарить кипятком.


Из брокколи могут получиться очень вкусные запеканки – например, можно просто отварить капусту до полуготовности, а затем запечь со сливками и сыром. Задача посложнее – пудинг с брокколи, который может понравиться даже тем деткам, которые совершенно не хотят есть этот полезный овощ. Кроме брокколи, в него входят морковь, картошка и овсяные хлопья, а также яйца, молоко, немного сливочного масла и соли. Тщательно измельчённые овощи перемешивают с хорошо отмокшими в кипятке овсяными хлопьями, добавляют соль, запекают пудинг в духовке примерно 20 минут, затем кладут взбитые яйца, масло, вливают молоко и снова всё перемешивают, а далее запекают до готовности (примерно 10 минут). Кроме того, из брокколи можно приготовить оладьи наподобие оладий "Душечка" и нежные котлетки, которые порадуют вашего ребёнка.


Составление детского меню – ответственное занятие, ведь оно формирует привычки в еде на всю жизнь. Приготовьте такие блюда из брокколи, благодаря которым ваш малыш полюбит этот замечательный овощ, и это станет одним из залогов здоровья на всю его жизнь!



Скрыть комментарии
Детское новогоднее меню
08.12.2016
Праздничный стол – важная часть новогодней сказки для вашего ребёнка. Как порадовать его вкусной – но при этом и полезной едой? далее..
Как построить питьевой режим ребёнка?
22.08.2016
Одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия - правильное и своевременное потребление жидкости. С младенчества приучайте вашего ребёнка к питьевому режиму!далее..
Дети и картофель
04.07.2016
Отношение к картофелю сложилось неоднозначное, однако он может быть полезен и взрослым, и детям, в том числе совсем маленьким. Главное - правильно его приготовить! далее..
Что дать ребёнку с собой в школу? Собираем ланчбокс
08.02.2016
Вы хотите давать вашему ребёнку домашний завтрак или обед с собой в школу? У нас есть для вас несколько советов!далее..
Лишний вес у ребёнка: что делать?
26.10.2015
Избыточный вес несёт в себе опасность для здоровья. Что делать, если вы поняли: вашему ребёнку пора бы немного похудеть?далее..
Кофе – детям: можно, но очень осторожно
03.08.2015
Можно детям кофе или нет? Вопрос спорный, и ответ на него однозначным быть не может. Специалисты по детскому питанию склоняются к мнению "можно, но крайне аккуратно".далее..
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
16.06.2015
О пользе овощей и фруктов знает каждый. Однако в рационе детишек, ещё не достигших годовалого возраста, они занимают совершенно особенное место.далее..
Готовим кашу для ребенка
09.02.2015
Каша – это очень сытное блюдо, благодаря высокому содержанию в ней сложных углеводов. Именно углеводы способны дать организму ребенка прилив энергии. Каши перевариваются долго, благодаря чему Ваш ребенок обеспечен запасом энергии на длительное время. Помимо энергии, с кашей малыш получает большое количество минеральных веществ, витаминов и растительных белков
Для приготовления каши можно использовать различные крупы, благодаря чему рацион ребенка будет разнообразным. далее..
Индейка - полезное мясо для детей
16.09.2014
Мясо - важный продукт в рационе ребенка. Знакомство с ним большинство педиатров рекомендуют начинать в возрасте 7-8 месяцев, при условии, что малыш уже успел попробовать некоторые овощи и фрукты. Разумеется, нежная пищеварительная система ребенка не готова к жирным или экзотическим видам мяса, поэтому данный прикорм рекомендуют начинать  с говядины, крольчатины, курицы и, конечно же, индейки. Именно она занимает важное место в системе питания малыша.   далее..
Что приготовить на ужин для малыша?
12.09.2014
Приготовить ребёнку полезный и вкусный ужин - не самая простая задача! Мы собрали для вас несколько советов и рецептов.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня