10.10.2019

Как приготовить брокколи для детей

Как приготовить брокколи для детей
02.05.2013

Брокколи – самый полезный сорт капусты. В нём содержится огромная концентрация витамина С (больше, чем в цитрусовых), бета-каротин, витамин U, защищающий желудок и кишечник от язв, большое количество ценного легкоусвояемого белка. Также в брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. Безусловно, благотворное действие брокколи на организм делает его ценным элементом детского питания. Брокколи можно вводить в рацион ребёнка с самого раннего возраста, вполне годится эта капуста даже для первого прикорма.


Безусловно, чтобы ввести в рацион малыша этот полезный продукт, нужно правильно подойти к приготовлению брокколи. Приготовить брокколи детям можно множеством способов, с ростом ребёнка его меню всё более расширяется. Для первых проб лучше всего приготовить овощное пюре из брокколи и воды. Для этого нужно проварить овощ в течение 5-7 минут или приготовить его на пару, затем измельчить блендером или протереть через сито и добавить немного жидкости.


Начиная с семимесячного возраста, можно предложить ребёнку более сложные блюда. Например, ему может понравиться пюре из брокколи или смешанное пюре из брокколи и картофеля. Чтобыoladii_dushechka.JPG приготовить его, нужно взять 100 г. брокколи и одну картофелину среднего размера, отварить овощи в разных посудах, измельчить блендером, сложить в одну ёмкость, слегка посолить и отваривать ещё пару минут. Готовую массу тщательно перемешивают и заправляют сливочным маслом.


Можно приготовить ребёнку из брокколи и суп-пюре. Для его приготовления отварную брокколи пропускают через сито или мельчат блендером, а затем подсаливают и смешивают с молоком или сливками. Детишки постарше наверняка оценят суп-пюре из брокколи с картофелем, репчатым луком и морковкой на курином бульоне. Лук нужно мелко нарезать и чуть обжарить в кастрюльке с толстым дном, затем добавить к нему остальные мелко нарезанные овощи, потушить их, залить бульоном и варить около 15 минут на слабом огне. В конце готовки в суп добавляют 150 мл молока, немного сметаны и размешивают всё это блендером. В зависимости от предпочтений и возраста ребёнка, можно готовить супы из брокколи с цветной капустой и другими овощами, с курицей. Вкусный суп получается из брокколи с плавленым сырком, можно добавить в него и морковку или цветную капусту.


Когда ребёнок уже может есть брокколи целиком, можете готовить с ней салаты – с морковкой, зелёным горошком, огурцом и другими овощами. Похожие на маленькие зелёные деревца, соцветия брокколи могут стать и милым украшением для блюда. Если вы решили дать малышу сырую капусту, нужно её предварительно ошпарить кипятком.


Из брокколи могут получиться очень вкусные запеканки – например, можно просто отварить капусту до полуготовности, а затем запечь со сливками и сыром. Задача посложнее – пудинг с брокколи, который может понравиться даже тем деткам, которые совершенно не хотят есть этот полезный овощ. Кроме брокколи, в него входят морковь, картошка и овсяные хлопья, а также яйца, молоко, немного сливочного масла и соли. Тщательно измельчённые овощи перемешивают с хорошо отмокшими в кипятке овсяными хлопьями, добавляют соль, запекают пудинг в духовке примерно 20 минут, затем кладут взбитые яйца, масло, вливают молоко и снова всё перемешивают, а далее запекают до готовности (примерно 10 минут). Кроме того, из брокколи можно приготовить оладьи наподобие оладий "Душечка" и нежные котлетки, которые порадуют вашего ребёнка.


Составление детского меню – ответственное занятие, ведь оно формирует привычки в еде на всю жизнь. Приготовьте такие блюда из брокколи, благодаря которым ваш малыш полюбит этот замечательный овощ, и это станет одним из залогов здоровья на всю его жизнь!



Фрукты, ягоды и овощи для детей
11.03.2019
Пищеварительная система детей в возрасте до 1 года очень уязвима, поэтому вводить в прикорм новые продукты нужно осторожно и размеренно. При первых признаках пищевой аллергии нужно исключить из рациона аллергенный продукт. Педиатры утверждают, что чем меньше продуктов в рационе малыша до года, тем лучше. Пищеварительная система грудного ребёнка должна адаптироваться к новому продукту, а для этого нужно время.далее..
Школьный завтрак: что приготовить ребёнку
03.09.2018
Начался новый учебный год, и перед многими родителями снова встал вопрос: что приготовить для ребёнку в школу. В этой статье вы найдёте несколько подходящих идей для вкусного и полезного школьного завтрака. Важно, чтобы ребёнок успевал покушать утром дома перед тем, как идти в школу. У многих детей по утрам нет аппетита. Это чревато тем, что ребёнок останется голодным на весь день. Чтобы этого не случилось, предложите ему до завтрака полстакана воды натощак. Стимулировать аппетит помогает лёгкая утренняя гимнастика. Важно, чтобы между моментом пробуждения и временем завтрака прошло не менее 30 минут.далее..
Как уберечь ребёнка от весеннего авитаминоза: составляем меню
23.03.2018
Авитаминоз — это нездоровое состояние организма, возникшее из-за острого недостатка витаминов. Различают моноавитаминоз (недостаток одного витамина) и полиавитаминоз (недостаток нескольких витаминов). Запас витаминов иссякает в течение зимы по мере того, как иммунитет противостоит простудным и вирусным инфекциям. Среди причин весеннего авитаминоза врачи называют неправильное питание, некачественные продукты, перенесённые зимой заболевания, а также повышенную потребность организма ребёнка в витаминах. Если ребёнок стал вялым, плаксивым, капризным, у него появились нарушения сна и пищеварения, возникли трещины или воспаления на коже, ухудшилось зрение, кровоточат дёсны, часто болит голова, прощупывается учащённый пульс, то это повод бить тревогу. Все эти признаки являются общими симптомами весеннего авитаминоза.далее..
Какие продукты вызывают аллергию у детей?
22.03.2018
Пищевая аллергия у ребёнка может возникнуть сразу после рождения или через несколько месяцев. Аллергия — это специфическая негативная реакция организма на попадание в него аллергена: иммунная система вырабатывает антитела. Когда аллерген взаимодействует с антителами, в крови резко повышается уровень гистамина и серотонина, которые вызывают спазм мускулатуры многих внутренних органов. Большинство проявлений аллергии, с которыми сталкиваются врачи, связаны с пищевой аллергией. В редких случаях это приводит к развитию астмы и тяжёлых хронических заболеваний сердца, ЖКТ, нервной системы.далее..
Детское новогоднее меню
08.12.2016
Праздничный стол – важная часть новогодней сказки для вашего ребёнка. Как порадовать его вкусной – но при этом и полезной едой? далее..
Как построить питьевой режим ребёнка?
22.08.2016
Одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия - правильное и своевременное потребление жидкости. С младенчества приучайте вашего ребёнка к питьевому режиму!далее..
Дети и картофель
04.07.2016
Отношение к картофелю сложилось неоднозначное, однако он может быть полезен и взрослым, и детям, в том числе совсем маленьким. Главное - правильно его приготовить! далее..
Что дать ребёнку с собой в школу? Собираем ланчбокс
08.02.2016
Вы хотите давать вашему ребёнку домашний завтрак или обед с собой в школу? У нас есть для вас несколько советов!далее..
Лишний вес у ребёнка: что делать?
26.10.2015
Избыточный вес несёт в себе опасность для здоровья. Что делать, если вы поняли: вашему ребёнку пора бы немного похудеть?далее..
Кофе – детям: можно, но очень осторожно
03.08.2015
Можно детям кофе или нет? Вопрос спорный, и ответ на него однозначным быть не может. Специалисты по детскому питанию склоняются к мнению "можно, но крайне аккуратно".далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru