18.01.2018

Как приготовить антипекинскую утку - кулинарный рецепт.

Антипекинская утка

Название блюда «антипекинская утка» звучит несколько пародийно, и отчасти это справедливо. Всем известен, так или иначе, рецепт утки по-пекински, отличающийся исключительной сложностью, большим набором экзотических ингредиентов и длительностью приготовления. Трудоёмкость поварского труда над этим блюдом такова, что просто неизбежно должна была рано или поздно вызвать желание его как-то упростить или изменить. Результатом этого желания, вероятно, и является рецепт антипекинской утки.

Когда и кем была создана антипекинская утка, сейчас узнать невозможно, однако она является превосходной иллюстрацией того, как из простых и доступных продуктов можно без лишних усилий приготовить вкуснейшее блюдо, ничем не хуже заморской утки по-пекински.

Блюда из утки – это, в основном, праздничные рецепты, которые станут центром всеобщего внимания на новогоднем столе или застолье в честь дня рождения. Вы можете приготовить утку с апельсинами, утку Оригинальную с яблоками и черносливом, а если не боитесь кулинарных трудностей – прославленную утку по-пекински.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Утку вымойте и обсушите.
Потроха курицы и/или индейки (сердце, печень, желудки) вымойте и обсушите. Репчатый лук порезать полукольцами.
Основная обработка
Для приготовления начинки разогрейте сливочное масло на сковороде и тушите потроха, лук, чернослив без косточек, ядра грецких орехов до готовности.
Пропустите готовую смесь для начинки через мясорубку.
Нафаршируйте утку готовой смесью для начинки.
Утку уложите на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Украшение блюда и его подача на стол
Разделайте утку на порции и выложите на блюдо вместе с начинкой.
Совет
Рекомендуем использовать специальный пакет для запекания.
Комментарии посетителей
Dons66
:) я такой маринад придумала для утки ..что с ним мясо получается мягкое,нежное,сочное как у цыпленка)
Имя Цитировать
Natali
Ну и где же рецептик?
Имя Цитировать
Mary
Да, хотелось бы узнать про маринад)))
Имя Цитировать
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня