29.03.2024

Лепёшки наан - кулинарный рецепт.

Лепёшки наан
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Лепёшки наан – такая же популярная разновидность индийского хлеба, как чапати или парата. Это дрожжевые лепёшки с йогуртом и пряностями, очень вкусные и необычные. Их можно есть, поломав на куски и обмакивая в любые ваши любимые соусы, можно подать целиком к первым или вторым блюдам, а можно сделать из нескольких лепёшек великолепный слоёный бутерброд.

Рецепт наан очень гибок. В тесто вы можете добавить что угодно: помимо классического для этих лепёшек кориандра, можно положить карри, кумин, толчёный чеснок, дроблёные орехи и т.д. Можно не класть пряности прямо в тесто, а посыпать ими сверху уже раскатанные лепёшки. Чтобы посыпка держалась, смажьте поверхность будущих лепёшек топлёным маслом.

В индийской кухне вы найдёте очень много вкусных рецептов, как элементарных, так и очень сложных: ласси с бананомРоган-Джошрасмалаи и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Просейте муку.
Основная обработка
В большой миске смешайте муку с дрожжами и столовой ложкой соли. Медленно влейте йогурт и тёплую воду (по 150 мл), замешивая мягкое тесто. Добавьте кориандр и другие выбранные вами пряности. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымешивайте его 5 минут. Затем снова переложите его в миску, накройте плёнкой и поставьте подниматься на полтора часа (тесто должно стать в три раза больше в объёме). Ещё немного помесите тесто, разделите его на четыре равные части и скатайте каждую из них в шарик. Раскатайте шары в овалы размером примерно 15х25 см. Выложите их на противень, при желании посыпьте тмином. Запекайте наан 8-10 минут до появления аппетитной коричневатой корочки.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте лепёшки наан тёплыми к любому приёму пищи или на закуску.
Совет
Вместо обычного растительного или сливочного масла лучше всего использовать в приготовлении масло гхи.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru