16.08.2018

Яблочные сконы - кулинарный рецепт.

Сконы – маленькие булочки, которые являются традиционным блюдом английской и шотландской кухни. Готовятся они очень быстро, могут быть как сладкими, так и пресными.

Обычно сконы пекут из пшеничной, овсяной или ячменной муки, добавляя для пышности разрыхлитель или пекарский порошок. Изначально их пекли в виде больших круглых лепёшек, а затем нарезали на кусочки и подавали к столу, но со временем сконы сразу стали выпекать в форме маленьких булочек.

В тесто для сконов могут добавлять тёртое яблоко, толчёный картофель и другие дополнительные ингредиенты. При подаче на них кладут кусочек сливочного масла, а яблочные сконы поливают джемом. Особая традиция употребления этих булочек сложилась в графстве Девоншир: их принято подавать исключительно к чаю со сливками.

Булочки к чаю с джемом или маслом – простой способ побаловать себя. На нашем портале вы найдёте и другие рецепты несложной выпечки: булочки с яблоком Объеденьекапустные булочкивоздушные булочки в мультиварке

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте яблоки, почистите их, половину крупно натрите на тёрке, а вторую половину порежьте кубиками.
Основная обработка
Смешайте пшеничную муку с солью и разрыхлителем. Порежьте сливочное масло кубиками и добавьте к муке, всыпьте сахар, затем разотрите полученную смесь до состояния крошки. Добавьте в тесто яблоки – как тёртые, так и нарезанные – и залейте молоко. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто, раскатайте в толстый пласт и вырежьте кружочки формой с острыми краями. Выложите кружочки из теста на застеленный бумагой противень, присыпьте сахаром и пеките 20-25 минут при 190 ⁰С.
Украшение блюда и его подача на стол
Выньте сконы из духовки и остудите прямо на противне. Подавайте к чаю, отдельно подайте масло и яблочный джем или конфитюр.
Совет
В тесто можно добавить корицу для аромата. Если вы прибавите температуру и уменьшите время готовки (15 минут при 220 градусах), то у сконов образуется хрустящая румяная корочка.
Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня