24.10.2017

Яблочные сконы - кулинарный рецепт.

Сконы – маленькие булочки, которые являются традиционным блюдом английской и шотландской кухни. Готовятся они очень быстро, могут быть как сладкими, так и пресными.

Обычно сконы пекут из пшеничной, овсяной или ячменной муки, добавляя для пышности разрыхлитель или пекарский порошок. Изначально их пекли в виде больших круглых лепёшек, а затем нарезали на кусочки и подавали к столу, но со временем сконы сразу стали выпекать в форме маленьких булочек.

В тесто для сконов могут добавлять тёртое яблоко, толчёный картофель и другие дополнительные ингредиенты. При подаче на них кладут кусочек сливочного масла, а яблочные сконы поливают джемом. Особая традиция употребления этих булочек сложилась в графстве Девоншир: их принято подавать исключительно к чаю со сливками.

Булочки к чаю с джемом или маслом – простой способ побаловать себя. На нашем портале вы найдёте и другие рецепты несложной выпечки: булочки с яблоком Объеденьекапустные булочкивоздушные булочки в мультиварке

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте яблоки, почистите их, половину крупно натрите на тёрке, а вторую половину порежьте кубиками.
Основная обработка
Смешайте пшеничную муку с солью и разрыхлителем. Порежьте сливочное масло кубиками и добавьте к муке, всыпьте сахар, затем разотрите полученную смесь до состояния крошки. Добавьте в тесто яблоки – как тёртые, так и нарезанные – и залейте молоко. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто, раскатайте в толстый пласт и вырежьте кружочки формой с острыми краями. Выложите кружочки из теста на застеленный бумагой противень, присыпьте сахаром и пеките 20-25 минут при 190 ⁰С.
Украшение блюда и его подача на стол
Выньте сконы из духовки и остудите прямо на противне. Подавайте к чаю, отдельно подайте масло и яблочный джем или конфитюр.
Совет
В тесто можно добавить корицу для аромата. Если вы прибавите температуру и уменьшите время готовки (15 минут при 220 градусах), то у сконов образуется хрустящая румяная корочка.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня