22.04.2018

Баварский кофейный крем - кулинарный рецепт.

Баварский крем – популярнейший десерт, созданный на основе английского кремового лакомства. Изобрели его, как следует из названия, в Баварии, где его также называют «сливочный холодец».

Баварский крем может быть отдельным сладким блюдом или использоваться как начинка тарталеток, пирожных, тортов и т.д. При изготовлении баварского крема вы можете использовать различные ароматизаторы (кофе, ликёры, шоколад и т.д.), добавлять фрукты, а также варьировать количество желатина, каждый раз получая десерт различной консистенции: от более плотного, подходящего в качестве начинки, до нежного и воздушного, похожего на мороженое.

Самый близкий родственник изысканного сливочного Баварского крема – панна котта. Также в его кулинарную «родню» можно записать различные желе и муссы, например, молочно-шоколадное желе.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сварите крепкий чёрный кофе. Отлейте несколько столовых ложек и немного остудите. Отделите яичные желтки и поместите их в эмалированную кастрюльку.
Основная обработка
Разведите желатин в остывшем кофе. Подогрейте молоко, не доводя его до кипения. В кастрюлю с желтками добавьте сахар, разотрите, влейте молоко и горячий кофе. Размешайте, добавьте желатин. Разлейте горячую смесь в формочки и оставьте в холодильнике на ночь. Наутро у вас будет ароматный бодрящий десерт!
Украшение блюда и его подача на стол
Холодный кофейный крем станет прекрасным дополнением фуршета или романтического ужина. При подаче можете посыпать его шоколадной крошкой.
Совет
Можете ароматизировать десерт столовой ложкой ликёра амаретто, добавьте её перед тем, как вольёте желатин.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня