24.10.2017

Баварский кофейный крем - кулинарный рецепт.

Баварский крем – популярнейший десерт, созданный на основе английского кремового лакомства. Изобрели его, как следует из названия, в Баварии, где его также называют «сливочный холодец».

Баварский крем может быть отдельным сладким блюдом или использоваться как начинка тарталеток, пирожных, тортов и т.д. При изготовлении баварского крема вы можете использовать различные ароматизаторы (кофе, ликёры, шоколад и т.д.), добавлять фрукты, а также варьировать количество желатина, каждый раз получая десерт различной консистенции: от более плотного, подходящего в качестве начинки, до нежного и воздушного, похожего на мороженое.

Самый близкий родственник изысканного сливочного Баварского крема – панна котта. Также в его кулинарную «родню» можно записать различные желе и муссы, например, молочно-шоколадное желе.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сварите крепкий чёрный кофе. Отлейте несколько столовых ложек и немного остудите. Отделите яичные желтки и поместите их в эмалированную кастрюльку.
Основная обработка
Разведите желатин в остывшем кофе. Подогрейте молоко, не доводя его до кипения. В кастрюлю с желтками добавьте сахар, разотрите, влейте молоко и горячий кофе. Размешайте, добавьте желатин. Разлейте горячую смесь в формочки и оставьте в холодильнике на ночь. Наутро у вас будет ароматный бодрящий десерт!
Украшение блюда и его подача на стол
Холодный кофейный крем станет прекрасным дополнением фуршета или романтического ужина. При подаче можете посыпать его шоколадной крошкой.
Совет
Можете ароматизировать десерт столовой ложкой ликёра амаретто, добавьте её перед тем, как вольёте желатин.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня