24.10.2017

Яйца по-шотландски - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Отварите вкрутую 6 яиц, остудите, залив холодной водой, и очистите от скорлупы. 2 яйца оставьте сырыми.
Основная обработка
Положите фарш в миску с невысокими бортиками, примните вилкой, разделите на 6 равных частей. Скатайте из фарша шарики, а затем руками сформируйте из них лепёшки толщиной 1 см. Оберните яйца фаршем. Это делается следующим образом: лепёшку из фарша положите на ладонь, в её центр поместите яйцо, а затем другой рукой залепите края лепёшки, чтобы яйцо оказалось в центре шарика из мяса. 2 оставшихся яйца взбейте. Возьмите две тарелки, на одну насыпьте панировочные сухари, на другую - муку, смешанную с солью и перцем. Окунайте яйца в «шубке» из фарша сперва во взбитые яйца, затем в сухари и, наконец, в муку. Уложите яйца на тарелку и на 10 минут поместите в холодильник. В глубокую сковородку налейте подсолнечное масло примерно на треть глубины. Подогрейте до 160 ⁰С. Обжаривайте яйца 4-5 минут, постепенно поворачивая в процессе жарки. Обсушите готовые яйца бумажными полотенцами и дайте остыть.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте яйца по-шотландски на второе с зелёным салатом. В качестве заправки лучше всего подойдёт горчица.
Совет
Если вы подаёте яйца по-шотландски как праздничное блюдо, сопроводите их белым вином с фруктовыми нотками. Вы можете добавить в фарш любые специи и зелень по вашему вкусу.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня