18.10.2017

Цветная капуста под соусом - кулинарный рецепт.

Цветная капуста под соусом - необыкновенно нежное, изысканное блюдо, лёгкое, с насыщенным вкусом. При общей дешевизне ингредиентов у вас получится очень аристократичное кушанье уровня высокой кухни. Отваренная, а потом запечённая капуста получается мягкой, но не расползается до кашицы, приобретает легчайшую золотистую корочку. Её собственный вкус можно назвать нейтральным, но никак не пресным. Любые специи и добавки прекрасно дополняют его, не подавляя, а позволяя раскрыться и заиграть новыми гранями.

Цветная капуста под соусом по этому рецепту особенно хороша в качестве гарнира к блюдам из курицы, но и как самостоятельное блюдо она выступает очень и очень хорошо.

Из цветной капусты можно приготовить тающие во рту котлетысуфлезапеканку с творогом.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте отборный кочан цветной капусты и разделите на маленькие соцветия.
Основная обработка
Отварите цветную капусту до мягкости в слегка подсоленной воде, осторожно высыпьте на дуршлаг. Отвар не выливайте.
Капусту выложите на противень и отправьте в духовку минут на 5-6.
В это время сделайте соус: смешайте полстакана капустного отвара с молоком, вскипятите, положите сливочное масло, перетёртое с мукой, и варите до однородной консистенции, непрерывно помешивая.
Украшение блюда и его подача на стол
Уложите цветную капусту на тарелку, полейте соусом. Подайте в тёплом виде как главное блюдо.
Совет
Для густоты можете добавить в соус муку.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня