21.05.2018

Цветная капуста под соусом - кулинарный рецепт.

Цветная капуста под соусом - необыкновенно нежное, изысканное блюдо, лёгкое, с насыщенным вкусом. При общей дешевизне ингредиентов у вас получится очень аристократичное кушанье уровня высокой кухни. Отваренная, а потом запечённая капуста получается мягкой, но не расползается до кашицы, приобретает легчайшую золотистую корочку. Её собственный вкус можно назвать нейтральным, но никак не пресным. Любые специи и добавки прекрасно дополняют его, не подавляя, а позволяя раскрыться и заиграть новыми гранями.

Цветная капуста под соусом по этому рецепту особенно хороша в качестве гарнира к блюдам из курицы, но и как самостоятельное блюдо она выступает очень и очень хорошо.

Из цветной капусты можно приготовить тающие во рту котлетысуфлезапеканку с творогом.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте отборный кочан цветной капусты и разделите на маленькие соцветия.
Основная обработка
Отварите цветную капусту до мягкости в слегка подсоленной воде, осторожно высыпьте на дуршлаг. Отвар не выливайте.
Капусту выложите на противень и отправьте в духовку минут на 5-6.
В это время сделайте соус: смешайте полстакана капустного отвара с молоком, вскипятите, положите сливочное масло, перетёртое с мукой, и варите до однородной консистенции, непрерывно помешивая.
Украшение блюда и его подача на стол
Уложите цветную капусту на тарелку, полейте соусом. Подайте в тёплом виде как главное блюдо.
Совет
Для густоты можете добавить в соус муку.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2018 Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

Новый сорт кукурузы богат витамином А (ретинолом и каротином) и полезными аминокислотами. Его вывели учёные из Индийского сельскохозяйственного научно-исследовательского института (IARI или Институте Pusa), расположенном в Нью-Дели. В новой кукурузе содержится в 4,5 раза больше витамина А, чем в других сортах. В Индии кукурузу выращивают круглый год. Это самая распространённая агрокультура после п далее..

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

24.04.2018Финские учёные открыли целебные свойства кофе из грибов

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня