10.12.2018

Цветная капуста под соусом - кулинарный рецепт.

Цветная капуста под соусом - необыкновенно нежное, изысканное блюдо, лёгкое, с насыщенным вкусом. При общей дешевизне ингредиентов у вас получится очень аристократичное кушанье уровня высокой кухни. Отваренная, а потом запечённая капуста получается мягкой, но не расползается до кашицы, приобретает легчайшую золотистую корочку. Её собственный вкус можно назвать нейтральным, но никак не пресным. Любые специи и добавки прекрасно дополняют его, не подавляя, а позволяя раскрыться и заиграть новыми гранями.

Цветная капуста под соусом по этому рецепту особенно хороша в качестве гарнира к блюдам из курицы, но и как самостоятельное блюдо она выступает очень и очень хорошо.

Из цветной капусты можно приготовить тающие во рту котлетысуфлезапеканку с творогом.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте отборный кочан цветной капусты и разделите на маленькие соцветия.
Основная обработка
Отварите цветную капусту до мягкости в слегка подсоленной воде, осторожно высыпьте на дуршлаг. Отвар не выливайте.
Капусту выложите на противень и отправьте в духовку минут на 5-6.
В это время сделайте соус: смешайте полстакана капустного отвара с молоком, вскипятите, положите сливочное масло, перетёртое с мукой, и варите до однородной консистенции, непрерывно помешивая.
Украшение блюда и его подача на стол
Уложите цветную капусту на тарелку, полейте соусом. Подайте в тёплом виде как главное блюдо.
Совет
Для густоты можете добавить в соус муку.
Фото рецепты

Новости о еде

04.12.2018 Нейросеть приготовила пиццу

Новый рецепт пиццы был придуман искусственным интеллектом. Изобретатели из Массачусетского технологического института создали нейросеть и обучили её нескольким сотням рецептов пиццы. далее..

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

13.11.2018Итальянские бабушки научат готовить вкусную пасту

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня