19.02.2019

Как приготовить лепёшки Чапати - кулинарный рецепт.

Лепёшки Чапати
Ингредиенты:

Лепёшки чапати – индийский пресный хлеб из пшеничной муки. Больше всего чапати напоминают тонкий армянский лаваш. Готовят чапати в два этапа: сперва на сухой сковороде, а затем – на открытом пламени. При этом от жара лепёшка раздувается и превращается в круглый мячик. Чапати используется одновременно как пища и столовый прибор: индусы отрывают ломтики лепёшки и зачерпывают ими соус, а затем – основное блюдо. Предположительно, чапати имеют тюркское происхождение, и их название происходит от тюркского «шапотты» - «удар ладонью».

Чапати могут выпекаться и с начинкой. Самый распространённый вид фарша для них – картофельное пюре, смешанное с жареным луком.

Ещё один вид традиционной индийской выпечки – парата, слоёный хлеб, без которого не обходится в Индии вообще ни одна трапеза.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления лепёшек «Чапати» необходимо сначала замесить тесто. Смешайте муку, воду, соль вместе и замесите тесто. Тесто должно быть упругим и не прилипать к рукам. Замешанное тесто накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Основная обработка
Далее необходимо смочить руки любым растительным маслом, обвалять тесто в муке и ещё раз хорошенько замешать. Готовое тесто разделите на равные куски, размером с небольшое яйцо и скатайте их в шарики.
Каждый шарик превратите рукой в лепёшку, после чего обваляйте в муке и скалкой раскатайте в тонную лепёшку диаметром 10 сантиметров.
Разогрейте сухую сковороду и жарьте (подсушивайте) на сухой (без масла) сковороде до светло-коричневых пятнышек. Лепёшка должна пузыриться и раздуваться.
Переверните лепёшку на другую сторону и жарьте до готовности. Обычно на приготовление одной лепёшки уходит 2-4 минуты. Старайтесь не пересушить лепёшки. Обжаривайте каждую сторону на разогретой стороне не больше 2 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте лепёшки «Чапати» горячими на завтрак или к супу на обед. Перед подачей, смажьте лепёшки «Чапати» сливочным маслом.
Совет
В тесто для лепёшек «Чапати» можно добавить, например, немного отрубей. Лепёшки можно обжарить на растительном масле, тогда лепёшки будут называться «Пури» и будут более сдобными и сытными. В отличие от «Чапати», лепёшки «Пури» - праздничный вариант индийских лепёшек.
Фото рецепты

Новости о еде

15.02.2019 Холодильник в сугробе

Из-за сильных снегопадов дом одного из жителей Австрии полностью засыпало снегом. Практичный и неунывающий хозяин дома сделал в сугробе самодельный холодильник для хранения пива и снял об этом видеоролик. далее..

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

04.02.2019Тунец из пробирки появится на прилавках в ближайшие годы

Все новости

Статьи о еде

07.01.2019 Орехи. Часть 2

В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии далее..

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня