23.04.2019

Как приготовить слоёное бездрожжевое тесто - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Муку при необходимости просейте. Желток отделите от белка. Сливочное масло размягчите, но не топите.
Основная обработка
Для приготовления бездрожжевого слоёного теста смешайте сливочное масло с 3 столовыми ложками муки, сформируйте прямоугольник и уберите в холод. Смешайте муку с водой, водкой, добавьте яичный желток и соль. Замесите тесто и уберите в холод на 30-60 минут. Охлаждённое тесто раскатайте в продолговатый пласт. Выложите на подготовленный пласт охлаждённый кусок масла. Накройте масло пищевой плёнкой и раскатайте по длине пласта. Затем уберите плёнку и накройте масло полностью сначала одним краем теста, затем другим. Защипите ближний край теста и с этого же края тесто слегка раскатайте. После чего тесто загните от краёв к центру, затем в центре друг на друга. Тесто слегка обсыпьте мукой и немного раскатайте. Загните тесто в три слоя, оберните в пищевую плёнку (или пакет) и охладите (15-20 минут). Охлаждённое тесто посыпьте мукой, аккуратно раскатайте вдоль, двигаясь в одном направлении, затем загните в три слоя и снова уберите в холод. Повторите операцию в третий раз, после чего тесто готово к использованию. Храните тесто в морозильной камере.
Украшение блюда и его подача на стол
Слоёное бездрожжевое тесто хорошо подходит для приготовления множества различной сладкой и солёной выпечки.
Фото рецепты

Новости о еде

22.04.2019 Венгерские виноделы создали очень редкое и дорогое вино

Редкий сорт вина приготовили венгерские виноделы. Для приготовления одной полуторалитровой бутылки понадобилось собрать вручную 180 кг винограда. Получилось необыкновенно сладкое вино с насыщенным вкусом и ароматом. Напиток очень концентрированный. Он отличается повышенной кислотностью и высоким уровнем сахара. Урожай винограда, из которого приготовили уникальное вино, был собран в 2008 году. далее..

19.04.2019Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня